Dolichos

Pnąca bylina dolichos należy do rodziny motylkowatych. Ludzie nazywają tę roślinę również fasolą egipską, kędzierzawymi bzami, a także kokornikiem.

Cechy dolichosów

W warunkach naturalnych dolichos można znaleźć w Afryce Wschodniej. W regionach z łagodnymi i ciepłymi zimami kwiat ten jest uprawiany jako roślina wieloletnia, ale w ostrzejszych klimatach jest uprawiany jako roślina jednoroczna. Kwitnienie obserwuje się w połowie lipca. Długie, racemose pąki składają się z bardzo małych białych lub fioletowych kwiatów. Kwiaty mają przyjemny aromat i przypomina nieco zapach bzu. Dość często roślina ta jest uprawiana jako kultura ozdobna, podczas gdy doskonale nadaje się do ozdabiania ogrodzeń, altan i ozdobnych łuków.

Ta kędzierzawa liana ma duże liściaste talerze o bogatym zielonym kolorze, na tle których bardzo efektownie wyglądają kwiatostany o różowym lub bladofioletowym odcieniu, a także fioletowe strąki. Wysokość takiej winorośli wynosi około 600 centymetrów, co pozwala na łączenie jej z innymi pnączami. Dlatego jest często używany do ogrodnictwa wertykalnego, tworząc spektakularne kompozycje. Owoce takiej rośliny mają właściwości lecznicze, są również używane do jedzenia. Z fasoli dolichos przygotowywanych jest wiele pysznych dań.

Sadzenie i pielęgnacja dolichów w otwartym polu

Na średnich szerokościach geograficznych dolicho są zwykle uprawiane przez sadzonki. Nasiona takiej rośliny, zebrane ręcznie, zachowują żywotność przez 5 lat. Możesz wysiewać nasiona bezpośrednio na otwarty teren, robią to w maju. Jednak w tym przypadku krzew będzie rosnąć bardzo długo, a pierwsze kwiaty będą widoczne dopiero pod koniec sierpnia. Z tego powodu doświadczeni ogrodnicy zalecają uprawę dolichów przez sadzonki.

Rosnące sadzonki

Wysiew nasion przeprowadza się pod koniec lutego. Materiał siewny wymaga przygotowania przedsiewnego. Aby to zrobić, umieszcza się go na zwilżonej gazie i wyjmuje w ciepłe miejsce.Ale przed namoczeniem nasion skorupkę każdej fasoli należy ostrożnie przekłuć ostrą igłą, jednocześnie nie dotykając białej plamki na żebrze, ponieważ w tym miejscu znajduje się strefa embrionalna (pojawia się z niej kiełek).

Zacznij od napełnienia małych kubeczków substratem z piasku, darni i torfu. Do każdego pojemnika wysiewa się jedno ziarno, które należy zatopić w mieszance gleby na głębokość około 40 mm. Uprawy są starannie nawilżane z butelki z rozpylaczem, a następnie przykrywane folią na wierzchu i przenoszone w ciepłe miejsce z rozproszonym światłem. Aby sadzonki pojawiły się tak szybko, jak to możliwe, nie zapomnij o regularnym przewietrzaniu i nawilżaniu upraw butelką z rozpylaczem, a także upewnij się, że są ciepłe (około 23 stopni).

Sadzenie sadzonek w ziemi

Kiedy sadzonki dorosną i wzmocnią się, przesadza się je do ogrodu. Lądowanie odbywa się w maju po ustabilizowaniu się ciepłej pogody, kiedy minie zagrożenie wiosennymi przymrozkami. Aby sadzonki zapuściły korzenie tak szybko i lepiej, jak to możliwe, ostrożnie przenosi się je z kubków do przygotowanego otworu, starając się zachować nienaruszoną grudkę ziemi. Odległość między otworami do lądowania może wynosić od 0,2 do 0,4 metra. W pobliżu sadzenia od razu umieść podporę, która powinna mieć co najmniej 200 cm wysokości Do sadzenia wybierz miejsce nasłonecznione, ponieważ roślina ta jest lekka i ciepłolubna. Miejsce wybrane do sadzenia dolichów musi być niezawodnie chronione przed silnymi wiatrami i przeciągami, ponieważ mogą one bardzo zaszkodzić, a nawet spowodować śmierć krzewów.

Gleba na stanowisku powinna być luźna, pożywna i neutralna. Pamiętaj, aby przed sadzeniem sadzonek rozkopać teren. Jeśli gleba jest wyczerpana, to około 30 dni przed sadzeniem sadzonek wprowadza się do niej zgniły kompost.

Podlewanie

Ta roślina wymaga systematycznego podlewania. Upewnij się, że powierzchnia gleby jest stale wilgotna, ale nie dopuszczaj do stagnacji płynu w korzeniach, w przeciwnym razie na systemie korzeniowym może pojawić się zgnilizna. Systematycznie, raz na trzy dni, wlej niewielką ilość wody pod każdą roślinę. W gorącej porze suchej częstotliwość podlewania zwiększa się do 1 raz w ciągu 2 dni. Nie zapomnij poluzować powierzchni mieszanki gleby po każdym podlewaniu, a także usunąć chwasty.

Odpowiednia gleba

W przypadku rośliny zaleca się wybieranie obszarów z luźną glebą odżywczą o odczynie obojętnym. Musi dobrze przepuszczać wodę i powietrze, a także zawierać minimalną ilość azotu. Przed sadzeniem sadzonek glebę na miejscu wykopuje się, wprowadzając do niej zgniły nawóz organiczny, a także torf lub piasek. Jeśli gleba na miejscu jest kwaśna, to podczas kopania dodaje się do niej również trochę wapna lub węgla drzewnego.

Transfer

Dolichos jest przesadzany tylko raz, kiedy jest sadzony z pojemnika na sadzonki na otwarty teren. Przeszczep przeprowadza się przez przeładunek, w tym celu roślinę ostrożnie wyciąga się wraz z kawałkiem ziemi z kubka i ostrożnie umieszcza w otworze. Sadzonki sadzone w glebie należy podlać, a powierzchnię gleby w ich pobliżu zaleca się przykryć warstwą ściółki, aby wilgoć wolniej odparowała. Możesz do tego użyć suchego torfu.

Top dressing

Dolichos należy regularnie karmić raz w miesiącu złożonym nawozem mineralnym. Jeśli liany nie mają składników odżywczych, pozostaną spektakularne i atrakcyjne do mrozów.

Kwiat

Krzewy wyrosłe z sadzonek zaczynają kwitnąć w czerwcu. Pojawiają się na nich długie pachnące racemiczne kwiatostany o żółtym, liliowym, białym lub różowym odcieniu. Żywotność jednego kwiatostanu to około 3 tygodnie, dlatego przy dobrej pielęgnacji krzewy mogą kwitnąć bardzo długo (do samego mrozu).Kiedy kwiatostan zanika, tworzą się na nim owoce o ciemnofioletowym kolorze, reprezentowane przez strąki, mają również wysoki efekt dekoracyjny, podobnie jak same kwiaty. Owoce rosną w gronach po 2–4 fasolki w środku. Każde nasiono ma białą plamkę na żebrze. Są jadalne i są szeroko stosowane w wielu różnych potrawach.

Przycinanie

Dolichosa nie trzeba ciąć. Jedyną rzeczą, zanim wyrosną boczne gałęzie, jest regularne szczypanie wierzchołków łodyg. I nie zapomnij zainstalować podpory obok sadzenia, wzdłuż której krzew może się swobodnie zwijać.

Zimowanie

Na średnich szerokościach geograficznych dolichos jest uprawiany jako roślina jednoroczna, więc nie trzeba go przygotowywać do zimowania. Po rozpoczęciu więdnięcia krzewów są one po prostu usuwane z miejsca i niszczone.

Metody reprodukcji

Jak wspomniano powyżej, dolichos na średnich szerokościach geograficznych jest uprawiany z nasion i może być rozmnażany zarówno metodą sadzonkową, jak i bez sadzonek. Jeśli zdecydujesz się wysiać nasiona bezpośrednio na otwarty teren, powinieneś wziąć pod uwagę, że krzewy będą rosły bardzo długo i zaczną kwitnąć dopiero w ostatnich letnich tygodniach. Dlatego ogrodnicy wolą uprawiać taki kwiat przez sadzonki, a jak to zrobić, opisano szczegółowo powyżej w sekcji „Uprawa sadzonek”.

Choroby i szkodniki

Roślina taka jak dolichos jest wysoce odporna na choroby. Może jednak ucierpieć z powodu niewłaściwej pielęgnacji, na przykład liście krzewu mogą żółknąć lub nie zakwitnąć. Aby winorośle znów stały się zielone i wspaniale kwitły, należy je karmić. Również w przyszłości należy im zapewnić regularne karmienie. Pamiętaj, że ten kwiat wyjątkowo negatywnie reaguje na niedobory żywieniowe.

Szkodniki również próbują ominąć tę winorośl. Jednak mszyce lub gąsienice nadal mogą jej szkodzić. Jeśli zobaczysz je na krzakach, spryskaj liście roztworem preparatu owadobójczego Actellik tak szybko, jak to możliwe, nie zapomnij postępować zgodnie z instrukcjami, które można znaleźć na opakowaniu.

Rodzaje i odmiany dolichów ze zdjęciami

Dolichos Lablab

Ojczyzną tego gatunku jest Europa Zachodnia. Na terenie Rosji uprawiany jest corocznie. Wysokość takiej pnącej rośliny wynosi około 500 cm, silnie rozgałęzione łodygi ozdobione są zielono-fioletowymi liśćmi. Podczas kwitnienia na krzaku powstają pędzle, które zawierają 40 małych kwiatów. Długość kwiatostanów racemose może sięgać pół metra, na zewnątrz wyglądają jak girlandy. Kolor kwiatów może być różowy, biały lub kremowy. Nic nie pachną. Kwitnienie rozpoczyna się w połowie okresu letniego, a kończy wraz z pierwszymi przymrozkami.

Dolichos zwyczajny

Długość takiej winorośli może dochodzić do 450 cm, liście mogą być w kolorze zielonym lub fioletowym. Ojczyzną tego gatunku jest Europa Zachodnia, gdzie jest uprawiany jako bylina ozdobna. Kwitnienie występuje w połowie lata. W tym czasie na krzakach powstają długie, duże kwiatostany, składające się z wielu różowych, białych lub kremowych kwiatów. Kiedy kończy się kwitnienie, w miejscu kwiatów tworzą się strąki ciemnofioletowego odcienia, wewnątrz których znajdują się nasiona (jadalna fasola).

Dolichos Ruby Moon

Giętkie łodygi tej winorośli osiągają około 400 cm długości, liście w kształcie serca w górnej części są spiczaste, ciemnozielone z fioletowym odcieniem. Długie pędzle składają się z dużych kwiatów bzu. Kwiaty tego rodzaju nadają się do cięcia, długo stoją w wodzie i bardzo ładnie pachną. Kwitnie w połowie czerwca. Po zakończeniu kwitnienia na krzaku tworzą się ciemnofioletowe strąki, które opadają dopiero w drugiej połowie jesieni i są doskonałą ozdobą dolichów.

Dolichos Purpurowy

Ta ozdobna liana zielna jest uprawiana jako roczna. Długość pędów wynosi około 300 cm, ozdobione są dużymi płytkami liści w kształcie serca ze spiczastym końcem. Liście są pomalowane na zielono z fioletowo-czerwonym odcieniem. Długie pachnące pędzle składają się z kwiatów w kolorze różowym, fioletowym, białym lub szkarłatnym. Kwitnienie obserwuje się w połowie okresu letniego, a po jego zakończeniu na krzaku pojawiają się strąki z jadalną fasolą.

Dolichos Hiacinth

Długość łodyg takiej ozdobnej liany zielnej wynosi około 400 cm.Duże liście w kształcie serca mają spiczastą końcówkę, są pomalowane na zielono z fioletowym odcieniem. Długie pachnące pędzle zawierają kwiaty bzu. Ta liana kwitnie w środku lata. W miejscu wyblakłych kwiatostanów pojawiają się strąki ciemnofioletowego koloru, wewnątrz których znajdują się jadalne nasiona.

Dolichos Pink Moon

Gatunek ten uważany jest za najbardziej dekoracyjny ze wszystkich znanych gatunków dolichosów. Długość łodyg wynosi około 400 cm, duże listki w kształcie serca są spiczaste u góry i są pomalowane na ciemnozielony odcień. Długie fioletowe frędzle mają przyjemny zapach. Po zakończeniu kwitnienia tworzą się ciemnofioletowe strąki z fasolą w środku.

Fioletowa girlanda Dolichos

Długość łodygi takiej energicznej liany może osiągnąć około 600 cm. Ciemnozielone duże liście mają kształt serca. Podczas kwitnienia powstają fioletowe pędzle, które na zewnątrz przypominają efektowne girlandy. Pod koniec kwitnienia krzew zachowuje swój efekt dekoracyjny dzięki uformowanym ciemnofioletowym strąkom, w których dojrzewają nasiona.

Kaskada Dolichos Lilac

W przeciwieństwie do innych gatunków roślina ta ma rozgałęzione łodygi, które są bardziej zwarte. Jedna winorośl może dorastać do 30 pędów. Duże liście w kształcie serca są ciemnozielone i mają spiczasty wierzchołek. Gatunek ten nie kwitnie bardzo obficie (w porównaniu z innymi gatunkami), jednak jego długie pędzle pomalowane na fioletowo wyglądają bardzo efektownie. Po zakończeniu kwitnienia krzew ozdobiony jest ciemnofioletowymi błyszczącymi strąkami uformowanymi w miejscu kwiatów, wewnątrz których znajdują się nasiona (fasola).

Dolichos w kuchni: przepisy kulinarne

Jak wspomniano powyżej, owoce, a raczej fasola dolichos, można jeść. Są podobne w wyglądzie i smaku do fasoli. Jednak dolichos jest znacznie delikatniejszy niż fasola i smakuje przyjemniej. Nasiona Dolichos zawierają dużą ilość skrobi i białka roślinnego. Dlatego takie fasole są bardzo satysfakcjonujące i pomagają przywrócić siłę w krótkim czasie. Z młodych strąków, a także dojrzałej fasoli przygotowywane są różnorodne potrawy.

Fasola tej rośliny dobrze komponuje się z ryżem, gulaszami, owocami morza i drobiem. Można je również dodawać do zupy lub sałatki. Poniżej znajduje się kilka przepisów, które pomogą Ci nauczyć się gotować pyszne dania z dolichos.

Zupa Dolichos z kremem koksowym

Ostra i pożywna zupa zrobiona z przypraw, dolichos i śmietanki kokosowej. To danie idealne na rodzinny obiad jak i na małą uroczystość. Aby to przygotować, musisz przygotować:

• dwa grzbiety z kurczaka;
• jedna średnia cebula;
• 0,45 kg fasoli dolichos;
• 0,2 l śmietanki kokosowej;
• sześć łyżek soku z limonki;
• cztery lawruszki;
• pół łyżeczki suszonego czosnku, kminku i kurkumy;
• cztery papryczki chili;
• jedna łyżka suszonych pomidorów i taka sama ilość suszonego imbiru.

Aby przygotować zupę, należy najpierw wziąć rondel i wlać do niego 3 litry czystej wody, a następnie włożyć do niego obraną i posiekaną cebulę, grzbiety kurczaka i lawruszkę. Z tych produktów należy przygotować bulion. Z gotowego bulionu wyjmij lavrushkę, kurczaka i cebulę. Ostrożnie usuń wszystkie kości z mięsa. Odcedź bulion, aż będzie czysty.Fasolę dolichos zalej wcześniej ciepłą wodą, tak aby mogły stać przez cztery godziny. Do gotowego bulionu dodaje się śmietanę i wszystko dobrze wymieszać. Następnie wlewa się do niego przyprawy, drobno posiekane papryczki chili, przyprawy, przygotowaną fasolę i kurczaka. Postaw garnek na ogniu i pozwól zupie gotować się na wolnym ogniu, a następnie zmniejsz ogień i gotuj do ugotowania. Gdy zupa jest gotowa do połowy, dodaje się do niej sól. Gotowe danie połóż na talerzach, a na wierzchu udekoruj drobno posiekanymi świeżymi ziołami. Zaleca się również dodanie do każdego talerza niewielkiej ilości soku z limonki.

Niezwykły makaron z dolichosami

Makaron podawany z ziołami, dolicho i serem to bardzo nietypowe i smaczne danie, charakteryzujące się nadzieniem. Na jej przygotowanie potrzebujesz tylko około 1 godziny.

Przede wszystkim przygotuj wszystkie niezbędne produkty:

• półtorej szklanki dolichos, gotowanych do przygotowania;
• 0,23 kg małej spirali makaronu;
• pół łyżeczki skórki z cytryny;
• 0,15 kg startego parmezanu;
• ćwierć szklanki oliwy z oliwek;
• pełna szklanka posiekanej pietruszki;
• jedna pęczek świeżej zielonej cebuli;
• do smaku dodaje się pieprz i sól.

Aby przygotować to przepyszne danie, najpierw gotuj makaron w osolonej wodzie, aż będzie ugotowany. Gdy pozostanie kilka minut do ugotowania, wlej dolichos na patelnię. Umieść zawartość garnka w durszlaku i poczekaj, aż cały płyn spłynie. Ugotowaną fasolę i makaron przełożyć do głębokiej miski, dodać posiekaną cebulę i natkę pietruszki, pieprz, skórkę z cytryny, ser i oliwę. Wszystko dobrze wymieszaj, a danie będzie gotowe. Pozostanie położyć go na talerzach i podać do stołu.

Kurczak z Marchewką i Dolichos

Kurczak smażony z warzywami i niesamowicie smacznym sosem imbirowo-sojowym ma bardzo nietypowy ostry smak i wygląda przepysznie. Pomimo nazwy nie ma nic trudnego w przygotowaniu tego dania. Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, jest przygotowanie wszystkich niezbędnych potraw:

• 0,45 kg posiekanego fileta z kurczaka;
• pełną szklankę fasoli dolichos, którą należy gotować do połowy;
• kilka łyżek sosu sojowego i skrobi kukurydzianej;
• ćwierć szklanki soku pomarańczowego;
• półtorej szklanki gotowego bulionu z kurczaka;
• pół łyżeczki suszonej czerwonej papryki;
• jedną łyżkę sezamu do pieczenia i taką samą ilość startego imbiru;
• trzy szklanki gotowanej komosy ryżowej;
• kilka łyżek wody;
• 0,45 kg startej marchwi;
• jedna papryka pokrojona w kostkę;
• trzy łyżki oliwy z oliwek;
• trzy drobno posiekane ząbki czosnku.

Aby przygotować to pyszne danie, najpierw weź głęboką i dość pojemną patelnię i podpal ją. Następnie wlewa się do niej jedną łyżkę oliwy z oliwek. Gdy olej jest gorący, włożyć przygotowane marchewki na patelnię. Jest duszony, regularnie mieszając, przez pięć minut. Następnie do marchewki należy dodać słodką paprykę. Kontynuuj duszenie warzyw przez kolejne trzy minuty. Zawartość naczynia włożyć do filiżanki. Wlej jedną łyżkę oleju z powrotem na pustą patelnię, która została uwolniona. Po rozgrzaniu oleju wlej przygotowanego kurczaka na patelnię. Należy smażyć pięć minut, pamiętając o regularnym mieszaniu. Gotowego kurczaka wlej do miski z warzywami, włóż tam dolicho i wszystko dokładnie wymieszaj. Wlej jedną łyżkę oleju z powrotem na pustą patelnię. Gdy się nagrzeje, wlej do niego imbir, czosnek i czerwoną paprykę. Zawartość patelni smaży się dosłownie przez minutę. Następnie wlewa się do niego bulion, sos sojowy i sok pomarańczowy. Niech mieszanina się zagotuje. Wlej skrobię do szklanki i dodaj do niej zimną wodę, wszystko dobrze wymieszaj. Wlej skrobię na patelnię, ciągle mieszając i gotuj mieszaninę przez dwie minuty.Na patelni umieść dolichosy z mięsem i warzywami i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Gotowe danie podaje się wraz z przygotowaną kaszą z komosy ryżowej, a na wierzchu posypuje się sezamem.

Apetyczna przystawka z dolichos i awokado

Bardzo smaczna i apetyczna okazuje się ostra przystawka z dolichos, awokado, cebulą i przyprawami. Z reguły podawany jest z grzankami lub frytkami. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest przygotowanie jedzenia:

• 0,2 kg frytek;
• jedno awokado bez skórki, pokrojone w drobną kostkę;
• ćwierć szklanki posiekanej cebuli;
• kilka łyżek sosu pesto bazyliowego;
• 0,32 kg gotowanej fasoli dolichos;
• sześć tostów;
• jeden rozdrobniony pomidor;
• trzy łyżki soku z limonki;
• do smaku dodaje się pieprz i sól.

Na początek połącz cebulę, awokado, dolichos, sok z limonki, sos pesto, pieprz i sól w blenderze, aby uzyskać gładką pastę. Przenieś powstałą mieszaninę do pojemnika i wstaw do lodówki. Następnie ułóż gotowy makaron na talerzu i udekoruj posiekanymi ziołami i pomidorami. Podaje się danie z frytkami i grzankami.

Dolichos z Wołowiną

Wołowina i dolichos mogą stanowić niezwykle niezwykłe i smaczne danie. Przede wszystkim przygotuj jedzenie:

• trzy łyżki oleju roślinnego i sosu teriyaki;
• 0,25 kg polędwicy cielęcej pokrojonej w paski;
• jedna szklanka fasoli dolichos, którą gotuje się do ugotowania;
• łyżeczka mielonego czosnku;
• jedna papryczka chili i jedna papryka.

Umieść wołowinę na patelni rozgrzanej na oleju, którą smażymy przez pięć minut. Umieść w filiżance. Wlej fasolę do pustej patelni i wlej trochę wody, smaż przez kilka minut. Następnie dodaje się do niego pieprz, a produkty smaży się przez kolejne trzy minuty. Dodaj również sos i posiekany czosnek, a po kilku minutach zdejmij patelnię z ognia. Wołowina jest łączona z warzywami, wszystko jest mieszane. Danie gotowe!

Kaluzhnitsa Iberis Galtonia Brunner Jaskier Physostegia Licoris owieczka Liriope