Pieprz

Jednoroczna roślina zielna Capsicum annuum należy do rodzaju Capsicum z rodziny Solanaceae. Taka kultura jest szeroko uprawiana w rolnictwie. Ojczyzną pieprzu jest Ameryka Środkowa, takie warzywo pojawiło się w Europie w XV wieku i mimo że taka kultura jest wymagająca i ciepłolubna, w krótkim czasie zyskała ogromną popularność wśród ogrodników. Obecnie istnieje około 2 tys. Odmian papryki, większość z nich związana jest z podgatunkiem papryki słodkiej, a reszta - z podgatunkiem papryki gorzkiej. Poniżej porozmawiamy o słodkiej papryce.

Funkcje pieprzu

Papryka słodka, zwana także papryką, to jednoroczna roślina warzywna, w warunkach naturalnych taka roślina jest wieloletnim krzewem. Proste płytki liściowe Petiolate są pojedyncze lub montowane w gniazdku. Kolor liści różni się w zależności od odmiany i odmiany i występuje w różnych odcieniach zieleni. Duże kwiaty pachowe są pojedyncze lub zebrane w pęczki, korona jest fioletowa, biała lub bladozielona. Owocem jest pusta, wieloziarnista fałszywa jagoda, która ma różne masy, kształty i rozmiary i może mieć kolor pomarańczowy, czerwony, żółty lub brązowy.

Uprawa pieprzu z nasion

Siew

Papryka na średnich szerokościach geograficznych jest najczęściej uprawiana przez sadzonki. W zależności od warunków klimatycznych czas siewu może się różnić, ale w każdym przypadku nasiona należy wysiać nie później niż w pierwsze dni marca.

Nasiona takiej kultury należy przygotować przed siewem. Najpierw zanurza się je w lekko gorącej (około 50 stopni) wodzie w celu pęcznienia, gdzie powinny pozostać przez 5 do 6 godzin, po czym umieszcza się je w wilgotnej szmatce i przenosi do ciepłego miejsca (około 20 stopni), gdzie powinny pozostać 2-3 dni. Nasiona, które się wykluły, można zasiać do podłoża. Taki materiał siewny kiełkuje znacznie szybciej niż nieprzygotowany, dlatego zwykle sadzonki pojawiają się po dwóch, trzech dniach od wysiania w mieszance glebowej.

Możesz przygotować podłoże do siewu własnymi rękami, w tym celu musisz połączyć 1 łyżkę. piasek, 2 łyżki. humus ogrodowy, 1 łyżka. ziemia ogrodowa, 1-2 łyżki. l.popiół drzewny, wszystko należy dobrze wymieszać, a następnie zdezynfekować. W tym celu mieszaninę gleby kalcynuje się w kuchence mikrofalowej lub piekarniku i na gorąco układa w pojemnikach. Powierzchnię podłoża wygładzić i odczekać aż ostygnie do 40–45 stopni, po czym należy równomiernie rozprowadzić nasiona w pojemnikach, zachowując między nimi odstęp 50 mm. Należy je zakopać w podłożu tylko 15–20 mm. Jednak eksperci zalecają stosowanie doniczek torfowych do siewu, ponieważ kultura ta negatywnie reaguje na zbieranie. Po zakończeniu wysiewu podłoże w pojemnikach należy dokładnie zwilżyć, a na wierzchu przykryć szkłem lub polietylenem, po czym przenieść do ciepłego miejsca (około 21 do 22 stopni).

Pielęgnacja sadzonek

Konieczne jest dbanie o sadzonki takiej rośliny w taki sam sposób, jak o sadzonki dowolnej innej kultury. Po pojawieniu się pierwszych pędów papryka musi zapewnić następujący reżim temperaturowy: w nocy - od 10 do 15 stopni, aw ciągu dnia - od 26 do 28 stopni. Zapewnij roślinom taki reżim nawadniania, aby podłoże w pojemnikach było stale umiarkowanie wilgotne, pamiętaj, że przyczyną rozwoju czarnej nóżki jest stojąca woda w mieszance glebowej. Nie należy również dopuszczać do przesuszania mieszanki gleby. Do nawadniania należy używać dobrze osadzonej letniej wody (około 30 stopni). Jeśli do tych celów zostanie użyta zimna woda, rośliny uschną, będą boleć i ostatecznie umrą.

Sadzonki papryki potrzebują dużej wilgotności powietrza, dlatego zaleca się systematyczne nawilżanie jej z rozpylacza. Ponadto pomieszczenie, w którym znajdują się papryki, musi być systematycznie wentylowane, ale konieczne jest zabezpieczenie sadzonek przed przeciągami. Należy również wziąć pod uwagę, że takie rośliny potrzebują długiego dnia światła (od 7 rano do 21 wieczorem), w związku z tym w razie potrzeby muszą zorganizować dodatkowe oświetlenie.

Zbieranie sadzonek

Zbiór sadzonek przeprowadza się, gdy obserwuje się w nich tworzenie pierwszej pary prawdziwych płytek liściowych. Papryka uprawiana w doniczkach torfowych nie potrzebuje kilofa. I musisz zanurkować sadzonki, które rosną we wspólnym pojemniku, do tego używają oddzielnych doniczek torfowych o wymiarach 8x8 centymetrów, sadząc rośliny w podłożu, należy je zakopać w liściach liścienia. Ustanowione sadzonki powinny zacząć aktywnie rosnąć i rozwijać się. Przed przystąpieniem do przesadzania papryki do otwartej gleby należy ją stwardnieć. Aby to zrobić, codziennie rośliny należy przenosić na zewnątrz, a czas trwania tej procedury należy stopniowo zwiększać. Pamiętaj, że podczas hartowania nie należy narażać roślin na przeciągi, a także chronić je przed mrozem (temperatura powietrza nie może być niższa niż 13 stopni).

Podczas uprawy sadzonek należy go karmić co najmniej 2 razy przed przesadzeniem do łóżka ogrodowego. Pierwsze karmienie odbywa się pół miesiąca po zerwaniu lub podczas tworzenia pierwszej pary prawdziwych blaszek liściowych u roślin. Drugie karmienie przeprowadza się 15 dni po pierwszym lub podczas tworzenia drugiej pary prawdziwych płytek liściowych u sadzonek. Do papryki zaleca się nawozy płynne. Do karmienia sadzonek najlepiej stosować Solution, Fertika Lux, Agricola lub Krepysh.

Uprawa pieprzu na parapecie

Paprykę można uprawiać na swoim parapecie, ale w tym celu należy przygotować: nasiona odmiany samozapylającej, fitolampę, odpowiednią mieszankę gleby, a także wybrać miejsce oświetlone słońcem przez co najmniej 3-4 godziny dziennie. Gdy krzewy w doniczkach zaczną kwitnąć, wskazane jest, aby raz dziennie dobrze nimi wstrząsnąć, co przyczynia się do bardziej udanego zawiązywania owoców. Duża liczba owoców rosnących na krzaku pobiera dużo energii z rośliny, w związku z tym wystarczy wybrać tylko 5 lub 6 jajników, a resztę odciąć.

Uprawy owocowe uprawiane w doniczkach przyczyniają się do szybkiego zubożenia podłoża, w związku z tym takie krzewy należy regularnie karmić. Odbywa się to raz na 15–20 dni, w tym celu mieszaninę gleby podlewa się roztworem Rost (1 nakrętka preparatu na 2 litry wody) lub 1 łyżeczkę dodaje się do górnej warstwy mieszanki gleby. agrolife.

Papryka uprawiana na parapecie jest byliną, dlatego zaleca się dodawanie świeżego wermikompostu do pojemnika raz na 2 miesiące (o ile pozwala na to objętość doniczki) lub gdy konieczne jest przeszczepienie rośliny do większego pojemnika. Aby krzew dobrze się rozwijał i owocował, każdej wiosny nie potrzebuje bardzo dużego przycinania przeciwstarzeniowego. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, jedna roślina będzie przynosić owoce przez kilka lat.

Sadzenie pieprzu w otwartym terenie

O której godzinie sadzić

Kiedy sadzonki pieprzu staną się silniejsze i dorosną, należy je stwardnieć. Sadzi się go na otwartym terenie podczas tworzenia pierwszych pąków, po tym, jak powietrze na zewnątrz ogrzewa się do 15-17 stopni. Z reguły sadzenie sadzonek na otwartej glebie odbywa się od ostatnich dni maja do drugiej połowy czerwca.

Podkład pieprzowy

Dla takiej rośliny odpowiednia jest niekwaśna gleba lekka. Przygotowanie miejsca do sadzenia należy wykonać na około 12 miesięcy przed dniem sadzenia sadzonek. Jednocześnie na tym terenie można uprawiać rośliny, które są dobrymi poprzednikami papryki, np .: cukinia, cebula, zielony nawóz, ogórek, marchew czy dynia. A na obszarze, na którym wcześniej uprawiano rośliny psiankowate, na przykład ziemniaki, paprykę, bakłażany, pomidory lub pęcherzycę, słodkiej papryki nie można uprawiać. W przypadku sadzenia papryki wiosną, 1 rok wcześniej, podczas kopania pod poprzedniczkami należy dodać do gleby 5 kilogramów nawozu organicznego na 1 metr kwadratowy działki. Jesienią, podczas zbioru plonów, wykopuje się teren, a na 1 metr kwadratowy stosuje się 50 gramów nawozów potasowych i fosforowych.

W roku sadzenia sadzonek pieprzu wiosną do wierzchniej warstwy gleby wprowadza się 40 gramów saletry amonowej na 1 metr kwadratowy. Gdy pozostanie 5 dni przed przesadzeniem sadzonek do otwartej gleby, miejsce należy przelać roztworem dezynfekującym; do jego przygotowania należy połączyć 10 litrów wody z 1 łyżką. l. siarczan miedzi.

Zasady lądowania

Odległość między dołkami na rabacie powinna wynosić od 0,4 do 0,5 m, natomiast rozstaw rzędów ok. 0,6 m. Głębokość dołka należy tak dobrać, aby po posadzeniu rośliny kołnierz korzeniowy był zlicowany z powierzchnią działki. Wlej 1 łyżkę do każdego otworu. l. kompletny nawóz mineralny, który musi zawierać potas, azot i fosfor. Nawóz należy dokładnie wymieszać z glebą na dnie dołka.

Paprykę uprawianą w doniczkach torfowych należy zanurzyć w otworze razem z pojemnikiem. Podczas uprawy sadzonek w pudełku roślinę ostrożnie wyciąga się z niej, starając się zachować nienaruszoną grudkę ziemi, a następnie umieszcza się ją w otworze do sadzenia. Studzienkę należy wypełnić w ½ części pożywką. Posadzona papryka wymaga obfitego podlewania, a 10 litrów wody pobiera się na 3 krzewy. Po całkowitym wchłonięciu wody do gleby, otwór należy wypełnić ziemią do góry. Zaleca się pokrycie powierzchni działki warstwą ściółki (torfu). Jeśli w nocy temperatura powietrza na zewnątrz spadnie poniżej 13 stopni, sadzonki przesadzone na otwarty teren będą wymagały schronienia.

Uprawa pieprzu w szklarni

Istnieją odmiany słodkiej papryki przeznaczone do uprawy w otwartej glebie, a są takie, które można uprawiać tylko w szklarniach, na przykład odmiany: Arnes, Accord, Alyonushka, Vesper, Bonus, Atlant, Pinokio, Orange cud, Tenderness, Swallow, Nochka i dr.

Na początek zasiewają nasiona na sadzonki. Wyhodowane rośliny należy zahartować na tarasie lub balkonie, a następnie przesadzić do szklarni. Jak siać nasiona i uprawiać sadzonki, opisano powyżej.Sadzenie sadzonek w glebie szklarniowej przeprowadza się po wzroście roślin do 25 centymetrów, a ich wiek powinien wynosić co najmniej 55 dni. Ponadto rośliny powinny mieć grubą zieloną łodygę i 12-14 blaszek liściowych, podczas gdy kątowniki liści powinny mieć już uformowane pąki. Paprykę można sadzić w nieogrzewanej szklarni dopiero wtedy, gdy gleba w niej ogrzeje się do co najmniej 15 stopni. Dlatego najczęściej czas zejścia na ląd przypada mniej więcej na drugą połowę maja.

Przed sadzeniem sadzonek należy zastosować nawozy do gleby szklarniowej: na 1 metr kwadratowy działki pobiera się 40 gramów fosforu i 30 gramów nawozów potasowych. Następnie glebę należy dobrze podlać. W zależności od odmiany należy zachować następującą odległość między krzewami: dla odmian wczesnych nisko rosnących około 15 cm, dla odmian średnich około 25 cm, dla silnie rosnących co najmniej 35 cm. Rozstaw rzędów może wahać się od 0,35 do 0,6 m. Przy sadzeniu sadzonek glebę w dołkach należy ubić i przykryć warstwą ściółki (torfu).

Pielęgnacja pieprzu

Aby wyhodować słodką paprykę w otwartej glebie, krzewy należy podlewać, karmić, wiązać na czas, a także regularnie poluzowywać powierzchnię gleby i usuwać chwasty. Aby krzewy wydały więcej owoców, zaleca się oderwanie centralnego kwiatu z pierwszej gałęzi. Ponadto roślina będzie bardziej produktywna, jeśli zostanie uformowana w 2 lub 3 łodygi, a do tego trzeba na czas odciąć dodatkowe pasierbice (pędy boczne). Tworzenie krzewów można przeprowadzić tylko przy mokrej i parnej pogodzie. Należy pamiętać, że na jednym krzaku nie należy pozostawić więcej niż 20-25 owoców. Podczas uprawy wysokich odmian podczas sadzenia sadzonek w pobliżu każdego krzewu umieszcza się kołek, do którego w razie potrzeby przywiązuje się roślinę.

Paprykę zapyla się za pomocą owadów zapylających, które w razie potrzeby można zwabić na miejsce. W tym celu roślinę należy potraktować syropem borowo-cukrowym z butelki z rozpylaczem; do jej przygotowania konieczne jest rozpuszczenie 100 gramów granulowanego cukru i 2 gramów kwasu borowego w 1 litrze gorącej wody. Należy również wziąć pod uwagę, że kiedy pieprz kwitnie, nie można go leczyć trującymi chemikaliami, ponieważ może to doprowadzić do śmierci owadów zapylających.

Jak podlewać

Papryka sadzona na otwartej ziemi może początkowo wyglądać słabo, ale nie ma w tym nic złego. Najważniejsze jest, aby w tym czasie zapobiec stagnacji wody w ziemi, ponieważ może to spowodować znaczne cierpienie krzewów. Zanim zakwitną krzewy, będą potrzebować rzadkiego podlewania (raz na 7 dni). W trakcie zawiązywania się owoców liczbę podlewania należy zwiększyć do 2 razy w ciągu 7 dni, przy czym na 1 metr kwadratowy działki należy pobrać 6 litrów wody. Podczas podlewania papryki powierzchnię gleby wokół nich należy bardzo ostrożnie poluzować, starając się nie uszkodzić ich powierzchownego systemu korzeniowego.

Podlewanie takiej kultury dobrze osadzoną letnią wodą z konewki przez spryskiwanie. Jeśli pieprz nie ma wystarczającej ilości wody, z tego powodu można zaobserwować opóźnienie wzrostu, a także upuszczanie jajników i kwiatów. W celu zmniejszenia ilości nawadniania powierzchnię gleby należy przykryć warstwą ściółki (zgniłej słomy), której grubość powinna wynosić około 10 cm.

Nawóz

W procesie uprawy papryki w otwartej glebie należy ją dwukrotnie karmić roztworem obornika kurzego (1:10). Krzewy będą również wymagały opatrunku górnego na liściach, w tym celu stosuje się roztwór nitrofoski (na 10 litrów wody 1 łyżka. L. substancja).

Jeśli papryce brakuje potasu, to ich loki na liściach i sucha granica pojawiają się na krawędziach, ale należy pamiętać, że nie wolno ich karmić chlorkiem potasu, ponieważ ta kultura reaguje wyjątkowo negatywnie na chlor. Jeśli w glebie jest mało azotu, płytki liści stają się matowe, a następnie nabierają szarawego odcienia i stają się mniejsze. A kiedy gleba jest przesycona azotem, kwiaty i jajniki pękają w pobliżu krzaków.Jeśli w glebie jest mało fosforu, to seamy powierzchnia liści jest pomalowana na jasnofioletowy kolor, a same talerze unoszą się i dociskają do łodyg. W wyniku braku magnezu ulistnienie krzewów nabiera marmurkowego koloru. Regularnie sprawdzaj krzewy, a gdy tylko zauważysz oznaki, że roślinie brakuje jednego lub drugiego elementu, karm je niezbędnym nawozem.

Leczenie

Podczas dojrzewania owoców nie zaleca się stosowania środków chemicznych do zwalczania różnych chorób, ponieważ zawarte w nich szkodliwe substancje mogą gromadzić się w papryce. Jeśli odpowiednio zadbasz o tę uprawę i zastosujesz się do wszystkich zasad agrotechnicznych, istnieje duże prawdopodobieństwo, że krzaki w ogóle nie zachorują, a różne szkodniki się na nich nie osiedlą. Jeśli jednak pojawią się problemy, wszystkie niezbędne środki należy podjąć w odpowiednim czasie.

Choroby i szkodniki pieprzu z nazwami zdjęć

Choroby

Papryka może uderzać: werticyl (więdnięcie), brąz (więdnięcie plamiste), fitoplazmoza, fusarium, zaraza, zgnilizna wierzchołkowa i szara, czarna noga.

Werticyloza

Werticyloza to choroba grzybicza, która ma 3 formy: zieloną, brązową i karłowatą. Co więcej, każda z tych form przejawia się na różne sposoby. Ponieważ lepiej unikać traktowania papryki preparatami chemicznymi, zaleca się przestrzeganie niezbędnych środków zapobiegawczych: jesienią konieczne jest oczyszczenie miejsca z pozostałości roślinnych, które są koniecznie spalone, a do uprawy należy wybrać odmiany odporne na tę chorobę.

Fitoplazmoza

Jeśli krzewy są dotknięte fitoplazmozą (stolbur), wówczas na ich systemie korzeniowym pojawia się zgnilizna, obserwuje się rozwój karłowatości, owoce stają się mniejsze, a także stają się bez smaku i cienkościenne, obserwuje się zwijanie, twardnienie i żółknięcie liści, a na końcu roślina umiera. Nosicielami tej choroby są skoczki liściowe. Aby pozbyć się fitoplazmozy, krzewy należy spryskać roztworem Akary podczas sadzenia sadzonek w otwartej glebie i 20 dni później, na tym etapie rozwoju rośliny nie są uszkadzane przez pestycydy. Ponadto konieczne jest systematyczne poluzowanie powierzchni gleby, a także terminowe usuwanie wszystkich chwastów.

Fusarium

Kiedy pieprz jest dotknięty taką chorobą grzybową jak fusarium, obserwuje się jego zażółcenie, a mianowicie, liście zmieniają kolor na trujący żółty. Chore krzewy należy wykopać i spalić, resztę roślin należy bardzo dobrze pielęgnować, w tym celu będą potrzebować umiarkowanego podlewania, które przeprowadza się rano, a także konieczne jest wyciągnięcie wszystkich chwastów na czas. Miejsce zakażone patogenami zarazy nie może być wykorzystywane do uprawy papryki słodkiej przez co najmniej 1 rok.

Zaraza późna

Dość powszechną chorobą grzybiczą jest zaraza późna, która atakuje pomidory i paprykę. W zarażonych krzewach na powierzchni owocu tworzą się twarde plamy, które chwytają miąższ. Takie krzewy należy spryskać roztworem Zaslon, Oxychom lub Barrier, ale tylko przed zakwitnięciem krzewów. Należy pamiętać, że odmiany hybrydowe są bardziej odporne na choroby.

Szuler

Sadzonki pieprzu są zwykle chore na czarną nogę. W krzakach wpływa na część korzeniową łodygi, rozwój takiej choroby ułatwia nadmiernie gęsty siew i nieprzestrzeganie zasad uprawy sadzonek, a mianowicie zawartości o wysokiej wilgotności i podłożu. W miarę postępu choroby łodyga mięknie, a roślina umiera. Aby zapobiec takiej chorobie grzybiczej, nie należy dopuszczać do zagęszczania sadzonek, należy je zbierać w odpowiednim czasie, a także utrzymywać wymagany poziom wilgotności w szklarni. W przypadku zauważenia porażonych roślin należy je natychmiast wyciągnąć i spalić, powierzchnię podłoża poluzować, osuszyć i posypać popiołem drzewnym. Następnie sadzonki należy traktować roztworem Zaslon (potrzebne są trzy nakrętki preparatu na 1 litr wody).

Zgnilizna wierzchołków

Rozwój zgnilizny wierzchołkowej następuje z powodu braku wilgoci roślinom.W papryce dotkniętej chorobą na powierzchni owocu pojawiają się głębokie czarne lub błyszczące plamy. W niektórych przypadkach rozwój choroby zaczyna się, ponieważ gleba zawiera zbyt dużo wapnia i azotu. Zaatakowane krzewy należy zniszczyć, a pozostałe potraktować azotanem wapnia.

Szara zgnilizna

Szara pleśń na każdym etapie rozwoju może mieć wpływ na paprykę. Chory krzew ma zgniłe plamy i szary nalot pleśni. Z reguły aktywny rozwój takiej choroby obserwuje się w deszczową pogodę. Dotknięte części krzewu, a także owoce, należy zniszczyć, a następnie paprykę traktuje się preparatem grzybobójczym. Ale dzieje się tak tylko wtedy, gdy rośliny nie są bardzo dotknięte.

Zauważone więdnięcie

Ponadto papryka może zachorować na więdnięcie plamiste lub brąz, podczas gdy na blaszkach liści pojawiają się brązowe plamki, które ostatecznie stają się fioletowe lub brązowe. Większość tych nekrotycznych plam pojawia się wzdłuż środkowej żyły blaszek liściowych. Z czasem wierzchołek krzewu wysycha, a owoce w okolicy łodygi pokryte są pierścieniowymi plamkami w kolorze brązowym, zielonym lub żółtawym. Aby uratować zbiory, konieczne jest zerwanie wszystkich dojrzałych owoców, a także zatrzymanie podlewania. Aby wyleczyć zarażone krzewy, należy je spryskać Fundazolem, ale nie należy zapominać o szkodliwości fungicydów, które przynoszą one dorosłym krzewom.

Szkodniki

Na krzakach takiej rośliny mogą osiadać przędziorków, ślimaki, mszyce lub drutowce.

Ślimaki

Aby papryka nie cierpiała na ślimaki, powierzchnię miejsca należy przykryć warstwą ostrej papryki, łupin orzechów lub proszku musztardowego. Możesz też robić pułapki, do tego w kilku miejscach na stronie trzeba postawić miski wypełnione ciemnym piwem, będą one przyciągały szkodniki, które wystarczy zebrać i zniszczyć. Trzeba też pamiętać, że w upalne dni konieczne jest spulchnienie powierzchni gleby między rzędami na głębokość od 40 do 50 mm.

Wireworms

Wireworms to larwy chrząszcza. Żyją w ziemi przez 5 lat i gryzą korzenie krzewów. Aby oczyścić miejsce takiego szkodnika, jesienią należy go wykopać, a wiosną przed posadzeniem na nim sadzonek pieprzu należy zrobić kilka przynęt. Aby to zrobić, zakop kawałki słodkich warzyw korzeniowych w różnych miejscach na terenie i nie zapomnij o znakowaniu tych obszarów. Te przynęty są dobre w wabieniu wirewormów. Raz na dwa lub trzy dni należy wykopać rośliny okopowe i zebrać szkodniki, które są następnie niszczone.

Przędziorki

Przędziorki osiadają na papryce w porze suchej, podczas gdy osiadają na sełastej powierzchni blaszek liściowych i żywią się sokiem komórkowym. Aby pozbyć się kleszcza, możesz użyć specjalnie do tego zaprojektowanych preparatów owadobójczych, ale najlepiej jest użyć samodzielnie wykonanego produktu, w tym celu 1 łyżkę wlewa się do 1 wiadra wody. drobno posiekaną cebulę lub czosnek i dodać 1 łyżkę. l. detergenty do mycia naczyń lub mydło w płynie, a także drobno pocięte liście mniszka lekarskiego. Po infuzji mieszanki należy ją wykorzystać do przetwarzania krzaków pieprzu.

Mszyca

Aby zniszczyć mszyce, konieczne jest użycie specjalnego naparu do spryskiwania papryki, do przygotowania którego należy połączyć 1 wiadro gorącej wody i 1 łyżkę. pył tytoniowy lub popiół drzewny. Rośliny można również spryskać Keltanem lub Karbofosem, które są szybko rozkładającymi się preparatami owadobójczymi; aby przygotować roztwór, należy połączyć 1 wiadro wody z 1 łyżką. l. Substancje.

Zbieranie i przechowywanie papryki

Papryka ma 2 rodzaje dojrzałości, a mianowicie: techniczną i biologiczną (fizjologiczną).Kiedy owoce są na etapie dojrzałości technicznej, zwykle mają różne odcienie od zielonkawo-białawego do ciemnozielonego. Owoce na etapie dojrzałości biologicznej są zabarwione na czerwono, fioletowo, żółto lub brązowo, po zbiorze należy je jak najszybciej zjeść lub zakonserwować, gdyż bardzo szybko się psują. Jeśli owoce zostaną zebrane na etapie dojrzałości technicznej, to w optymalnych warunkach będą w stanie zachować świeżość przez 8 tygodni. Różnica czasu między dojrzałością techniczną a biologiczną wynosi od 3 do 4 tygodni.

Aby zrozumieć, czy owoc jest gotowy do pobrania, czy nie, musisz go lekko nacisnąć, jeśli usłyszysz pęknięcie, możesz wybrać pieprz. Doświadczeni ogrodnicy zbierają paprykę w tym samym czasie, gdy zbierają pomidory i bakłażany. Zbiór pierwszych owoców następuje z reguły w pierwszej połowie sierpnia. Zbiór można kontynuować do mrozu. Dojrzałe owoce zbiera się zwykle co 5-7 dni. Papryka pokrojona na szypułkę jest znacznie lepiej przechowywana. W okresie wegetacji owoce zbiera się 3-5 razy. Przed zamrożeniem musisz zebrać całą uprawę. Owoce należy sortować według wielkości i stopnia dojrzałości, po czym należy je pozostawić do dojrzewania.

Przed przechowywaniem papryki należy skrócić łodygę, a długość pozostałego segmentu powinna wynosić od 10 do 15 mm. Można przechowywać tylko całkowicie zdrowe grubościenne papryki, na powierzchni których nie ma uszkodzeń mechanicznych. Owoce o cienkich ściankach umieszcza się w lodówce do przechowywania. Do przechowywania odmian o soczystych ściankach można użyć worków polietylenowych, których grubość powinna wynosić co najmniej 120 mikronów, bardzo dobrze, jeśli mają membranę z perforacją na bocznej ścianie. Aby papryka była lepsza, każdą z nich należy zawinąć w arkusz papieru.

Do przechowywania owoce można układać w niezbyt głębokich skrzynkach na 1 lub 2 rzędy, w koszu lub na półce w piwnicy, przy wilgotności powietrza w której powinna wynosić od 80 do 90 procent, a temperatura - od 8 do 10 stopni. Owoce takie wyróżniają się tym, że bardzo szybko pochłaniają inne zapachy, dlatego należy uważać, aby w przechowywaniu nie było nic gnijącego ani spleśniałego. Prawidłowo wykonane owoce będą w stanie zachować świeżość przez 6-8 tygodni. Paprykę można również przechowywać w lodówce, gdzie będzie przechowywana w temperaturze od 9 do 10 stopni przez około 4 tygodnie. Możesz również usunąć jądra z dobrze umytej papryki, po czym owoce są składane w siebie i przechowywane w zamrażarce. Papryki, które nie nadają się do przechowywania, można wykorzystać do przetwórstwa, np. Do przygotowania aromatycznych sałatek zimowych, marynat czy dressingu barszczowego.

Rodzaje i odmiany pieprzu

Wspomniano już powyżej, że papryki warzywne dzielą się na gorzkie i słodkie. Słodka papryka występuje w następujących odmianach:

• papryka;
• pieprz warzywny w kształcie stożka;
• papryka warzywna w kształcie dzwonu;
• papryka warzywna w kształcie pomidora;
• cylindryczny pieprz warzywny.

Ponadto wszystkie odmiany słodkiej papryki są podzielone na odmiany do uprawy w szklarni, na otwartym terenie i do pojemników (uprawia się je na parapecie lub balkonie, podczas gdy krzewy regularnie owocują).

Ponadto odmiany są podzielone według okresu dojrzewania:

• wczesne dojrzewanie dojrzewa w 80–100 dni (odmiany - Zdorov'e, Dobrynya Nikitich, Snow White, Swallow; hybrydy - Atlantic, Orange miracle, Montero, Cardinal, Denis);
• średni okres dojrzewania osiąga dojrzałość w 115–130 dniach (odmiany - Prometey, Ilya Muromets, Korenovsky, Belozerka; hybrydy - Maxim i Vitamin);
• odmiany późno dojrzewające dojrzewają w 140 dni lub dłużej (popularna jest odmiana Gold Medal i hybryda Nochka).

Należy pamiętać, że nasiona zebrane z owoców odmian mieszańcowych nie są w stanie zachować cech odmianowych rośliny rodzicielskiej. Dlatego nasiona hybrydowe należy kupować corocznie.Zaletą mieszańców jest to, że są bardzo plenne, mają bardzo duże i smaczne owoce oraz dużą odporność na choroby.

Mimo to wszystkie odmiany są podzielone według kształtu i wielkości owocu, co należy wziąć pod uwagę przy wyborze nasion. Faktem jest, że grubościenne duże owoce, których kształt jest kulisty lub owalny, dobrze nadają się do farszu, podczas gdy do przygotowywania sałatek zaleca się stosowanie odmian cienkościennych z niezbyt dużą papryką. Owoce są podzielone na kształt prostopadłościanu, owalu, walca, wydłużonego, stożkowatego i kulistego. Istnieją również papryki o nierównej lub gładkiej powierzchni.

A odmiany wyróżnia kolor papryki na etapie dojrzewania biologicznego:

• czerwona papryka w odmianach - Alyosha Popovich, Red Elephant, Swallow, Ilya Muromets, Winnie the Pooh oraz hybrydy - Zarya, Latino i Red Baron;
• papryka żółta w odmianach - Katiusza, Bukiet żółty, a także hybrydy - Raisa, Isabella, Indalo.

Ciekawe jest również to, że hybryda Maxim w dojrzałości technicznej ma fioletowe owoce, a przy dojrzałości biologicznej - ciemnoczerwoną. W hybrydzie Cardinal papryka jest fioletowa; w odmianie Bonus owoce mogą być barwione na różne odcienie od ciemnoczerwonego do kości słoniowej; odmiany Chanterelle i Apricot Favourite mają bogate pomarańczowe owoce.

Najpopularniejsze odmiany:

Fat Baron

Ta wczesna odmiana posiada owoce w kształcie prostopadłościanu o czerwonej barwie i słodkim smaku. Ważą około 0,3 kg. Wysokość kulistego krzewu wynosi od 0,5 do 0,6 m, może na nim wyrosnąć 8 lub 9 owoców.

Czerwona łopata

Wysokość krzewu wynosi około 0,7 m, mogą dorastać do 15 czerwonych papryczek słodkich, ważą około 150 gramów, a ich ścianki mają około 0,8 cm grubości.

Cud Kalifornii

Ta średnio-wczesna odmiana znana jest od bardzo dawna, dojrzewa około 75 dni od momentu przesadzenia sadzonek na otwartą glebę. Krzew osiąga wysokość 0,8 m. Owoce grubościenne koloru czerwonego, ważą około 250 gramów.

Żółty dzwonek

Najwcześniejsza i najbardziej odporna na choroby odmiana ze wszystkich, dojrzewa tylko 65–70 dni. Krzewy osiągają wysokość 0,7-0,8 m, papryki złocistożółte mają wysokość prostopadłościanu i mogą osiągnąć średnicę 12 cm, grubość ścianki od 0,8 do 1 cm.

Hybrydowa seria Star of the East

Masa owoców grubościennych wynosi 150-350 gramów, większość odmian dojrzewa wcześnie. Owoce mogą być czerwono-białe, czekoladowe, białe lub złociste.

Tevere

Średnio dojrzewająca hybryda. Żółte słodkie owoce są grubościenne i ważą około 0,3 kg.

Przygotowanie nasion pieprzu do siewu sadzonek Lista najlepszych odmian pomidorów Daikon Rzodkiewka Szwed Bakłażan fasolki Arachid Zdusić