Rutabaga (Brassica napobrassica) to dwuletnia roślina pokarmowa i paszowa należąca do rodzaju kapusta z rodziny Cruciferous. W niektórych regionach Rosji roślina ta jest również nazywana buszmą, pachwiną, ziemią, żółtaczką, bruchką, bukhwą, kalivką, rzepą niemiecką lub szwedzką. Również rutabagi bardzo często nazywane są burakami pastewnymi, mimo że rośliny te należą do zupełnie innych rodzin. Pojawienie się brukwi miało miejsce w bardzo dawnych czasach na Morzu Śródziemnym poprzez naturalne skrzyżowanie jarmużu z jedną z form rzepy. Po raz pierwszy o tej roślinie wspomniał szwajcarski botanik Kaspar Baugin, który ją opisał, a także napisał, że występuje na wolności w Szwecji. Inne źródła sugerują, że Syberia jest ojczyzną buraków pastewnych, a dopiero później trafiła na Półwysep Skandynawski. Ta kultura jest najbardziej popularna w Finlandii, Szwecji i Niemczech. Warto wiedzieć, że Heinrich Goethe po prostu ją uwielbiał.
Zadowolony
Cechy rzepy
Rutabaga warzywna jest odporna na suszę i mróz. Jest krewną rzodkiewki, chrzanu, rzepy, rzepy, rzodkiewki, musztardy i kapusty (wszystkie jej rodzaje). Buraki pastewne rosną przez 2 lata, w pierwszym roku obserwuje się powstawanie rozety liściowej i okopowych, aw drugim łodygi kwiatowe i nasiona. Liściasta łodyga jest dość wysoka. Perystonizowane płytki liściowe w kształcie liry mogą być praktycznie nagie lub owłosione. Część rośliny znajdująca się nad ziemią ma kolor szary. Pędzle składają się z żółtych kwiatów. Owocem jest długi strąk, który może być grudkowaty lub gładki, w środku znajdują się kuliste nasiona i ciemnobrązowy kolor. W przypadku rośliny okopowej kształt zależy bezpośrednio od odmiany i może być okrągły-płaski, owalny, cylindryczny lub okrągły. Miąższ może być barwiony na różne odcienie żółci lub bieli. Rutabaga smakuje podobnie do rzepy, ale ta pierwsza jest znacznie bardziej pożywna.
Uprawa brukwi z nasion
Siew
Jeśli zdecydujesz się uprawiać rutabagi, pierwszym krokiem jest zasianie nasion na sadzonki.Jeśli sadzonki są uprawiane w pomieszczeniach, będą pod niezawodną ochroną przed pchłami krzyżowymi i innymi szkodliwymi owadami. Przed przystąpieniem do siewu należy przygotować nasiona, w tym celu umieszcza się je w roztworze czosnku na 1 godzinę, aby je przygotować, należy połączyć 100 miligramów wody z 25 gramami czosnku, który należy wstępnie posiekać. Następnie nasiona umyte w czystej wodzie należy dokładnie wysuszyć. Doświadczeni ogrodnicy zalecają kiełkowanie nasion przed siewem. Aby to zrobić, są owinięte wilgotną szmatką, w której pozostaną, aż pojawią się małe białe kiełki.
Wysiew nasion przeprowadza się w pierwszych dniach kwietnia 40 dni przed przesadzeniem sadzonek do otwartej gleby. Aby to zrobić, użyj głębokich pudełek, które są wypełnione zwilżonym podłożem. Podczas siewu nasiona należy zakopać w mieszance gleby na 10–15 mm. Aby plony nie były zbyt grube, zaleca się połączenie nasion przed siewem z przesianym torfem lub proszkiem do zębów, które są pobierane w równych częściach. Odległość między nasionami w rzędzie powinna wynosić od 20 do 30 mm, przy rozstawie rzędów 60–70 mm. Pojemnik z uprawami z góry należy przykryć szkłem lub folią, a następnie wyjąć do dość chłodnego miejsca (17-18 stopni).
Pielęgnacja sadzonek
Po pojawieniu się pierwszych sadzonek folię należy wyjąć z pudełka i przenieść w chłodniejsze miejsce (od 6 do 8 stopni), po 7 dniach uprawy należy przestawić w cieplejsze miejsce (od 12 do 15 stopni). Sadzonki należy systematycznie podlewać, poluzować powierzchnię podłoża, a sadzonki przerzedzać.
Jak nurkować
Eksperci nie zalecają zbierania sadzonek tej kultury, ponieważ podczas zabiegu korzenie roślin można łatwo zranić. Aby uniknąć zbierania, konieczne jest użycie wystarczająco głębokich skrzynek do uprawy sadzonek.
10-12 dni przed sadzeniem sadzonek w otwartej glebie zaczynają ją utwardzać. W tym celu należy codziennie wyprowadzać go na zewnątrz, stopniowo zwiększając czas przebywania roślin na świeżym powietrzu. Po tym, jak rutabaga może pozostać na ulicy przez cały dzień, zostaje przeszczepiona na otwartą ziemię.
Sadzenie brukwi w otwartym terenie
Kiedy sadzić
Sadzenie wyrosłych sadzonek rutabagów do otwartej gleby przeprowadza się po upływie 40-50 dni od momentu wysiania nasion, przy czym rośliny powinny mieć 4 lub 5 uformowanych blaszek liściowych. Pogoda wpływa również na czas sadzenia brukwi na otwartej glebie, ale w większości przypadków zabieg ten przeprowadza się w połowie maja. Sadzonki tej kultury w regionie moskiewskim sadzi się mniej więcej w tym samym czasie. Przed sadzeniem na rabacie ogrodowym roślinę należy bardzo dobrze podlać.
Odpowiednia gleba
Do uprawy tej rośliny odpowiednia jest obojętna gleba o pH 5,5-7,0. Jeśli gleba jest kwaśna, należy ją wapnować, w przeciwnym razie brukselka będzie miała bardzo niską odporność na choroby, a także będzie wyjątkowo słabo przechowywana. Do sadzenia odpowiednia jest gleba nasycona substancjami odżywczymi, na przykład: gliniasta, gliniasta piaszczysta lub torf uprawny. Gleba również powinna dobrze przepuszczać wodę. Wody gruntowe na miejscu muszą być wystarczająco głębokie.
Najlepszymi prekursorami buraków pastewnych są ogórki, rośliny strączkowe, melony, papryka, dynia, pomidory, dynia, bakłażany, kabaczki i ziemniaki. W miejscu, gdzie rosły rośliny krzyżowe (rzodkiewka, rzodkiewka, rzepa, daikon, rzepa, rukiew wodna, chrzan i wszelka kapusta) uprawę taką można uprawiać dopiero po 4-5 latach. Strona wymaga wstępnego przygotowania. Aby to zrobić, jesienią przeprowadza się głębokie kopanie, podczas którego do gleby wprowadza się 15 gramów mocznika, 25 do 30 gramów soli potasowej, 3-4 kilogramy obornika, kompostu lub próchnicy i od 30 do 40 gramów superfosfatu na 1 metr kwadratowy wątek. Glebę można wapnować mączką dolomitową lub popiołem drzewnym, zabieg przeprowadza się również jesienią, ale nie jednocześnie z nawozami.
Zasady lądowania
Sadzonki sadzi się w otwartej glebie we wcześniej przygotowanych dołkach, między którymi należy zachować odstęp 20 cm, a między rzędami 0,45–0,5 m.Bezpośrednio przed sadzeniem przygotowane dołki wypełnia się wodą. Podczas sadzenia rutabagów korzeń każdej rośliny należy zanurzyć w zacierze glinianym i usunąć z nich część liści. Wypełniając otwory ziemią, upewnij się, że szyjka korzeni roślin nie jest zakopana w ziemi. Kiedy rośliny są sadzone, powierzchnię gleby należy trochę zagęścić, po czym są one bardzo dobrze podlewane. W pierwszych dniach po posadzeniu rośliny wymagają ochrony przed palącymi promieniami słonecznymi.
Sadzenie brukwi przed zimą
Zalety podzimnego sadzenia buraków pastewnych polegają na tym, że wiosną sadzonki wyglądają równomiernie i przyjaźnie, a dojrzewanie warzyw obserwuje się 15–20 dni wcześniej niż przy siewie nasion wiosną. Nasiona wysiewa się do otwartej gleby późną jesienią, po zamarznięciu gleby na głębokość 20–50 mm. Wcześniej złoże powinno być poluzowane, a do gleby wprowadzane są również nawozy do głębokiego kopania, a mianowicie: 25 gramów superfosfatu, 0,5 kilograma popiołu drzewnego, 6 kilogramów próchnicy i 15 gramów soli potasowej na 1 metr kwadratowy gruntu.
Po przygotowaniu działki należy wykonać dołki w glebie na głębokość 25–30 mm, a odległość między nimi powinna być taka sama jak przy sadzeniu sadzonek w otwartej glebie (patrz wyżej). Do każdego otworu należy wlać warstwę piasku, a następnie umieścić na nim 2 nasiona. Następnie nasiona posypuje się cienką (10-15 mm) warstwą piasku, który musi być suchy, a na wierzch wylewa się warstwę humusu lub kompostu torfowego.
Pielęgnacja rzepy
Uprawa brukwi w ogrodzie jest dość prosta. O taką uprawę trzeba dbać w taki sam sposób, jak o inne rośliny uprawiane w ogrodzie, a mianowicie o rutabagi należy podlewać, hodować, odchwaszczać, karmić, chronić przed chorobami i szkodliwymi owadami, a powierzchnię gleby między rzędami poluzować.
Krzewy są spiętrzone podczas formowania pokrywających blaszki liściowe przy rozetach. Powierzchnię gleby należy spulchnić na głębokość od 40 do 80 mm i najlepiej zrobić to po deszczu lub podlewaniu. Za pierwszym razem powierzchnia gleby jest bardzo ostrożnie spulchniana i robią to dwa dni po przesadzeniu sadzonek na otwarty teren. Po upływie 7 dni od pierwszego poluzowania gleby procedurę tę powtarza się. W ciągu całego sezonu poluzowanie powierzchni gleby zajmie tylko 4 lub 5 razy, a tę procedurę można przeprowadzić w połączeniu z usuwaniem chwastów.
Podlewanie brukwi
Ta kultura należy do kochających wilgoć. Należy jednak pamiętać, że jeśli gleba jest przesycona wilgocią, korzenie staną się wodniste, w związku z tym krzewy będą musiały być podlewane tylko trzy do pięciu razy w sezonie. Jeśli rutabaga odczuwa brak wody, to z tego powodu korzenie staną się twarde i gorzkie w smaku, a ponadto krzewy zaczną kwitnąć przed terminem.
Na 1 metr kwadratowy łóżka podczas nawadniania należy wypić około 1 wiadra wody. Jednocześnie nalewanie płynu musi być bardzo ostrożne, aby ziemia w górnej części rośliny okopowej pozostała na miejscu, w przeciwnym razie utworzy się na niej zieleń, dzięki czemu wartość odżywcza produktu znacznie spadnie.
Nawóz
Aby rutabaga rosła i rozwijała się normalnie, będzie potrzebować karmienia. Pierwszy raz rośliny są karmione pół miesiąca po przesadzeniu sadzonek do otwartej gleby. Opatrunek górny przeprowadza się po wstępnym podlaniu łóżek, jako nawóz stosuje się obornik. Po rozpoczęciu formowania się rośliny okopowej rośliny należy karmić ponownie, w tym celu używają roztworu złożonych nawozów mineralnych. Roślina ta uwielbia potas, a fosfor pomaga zwiększyć zawartość cukru w roślinie okopowej. Ta kultura również potrzebuje boru, manganu i miedzi. Nawiasem mówiąc, jeśli nie ma wystarczającej ilości boru, miazga roślin okopowych ciemnieje i traci smak.
Leczenie
Kiedy sadzonki zostaną przesadzone na otwartą glebę, krzaki będą wymagały odkurzenia popiołem drzewnym. Dzięki temu pchła krzyżowa, która szkodzi wszystkim roślinom z rodziny Cruciferous, nie osiedli się na roślinach. Przez cały sezon wegetacyjny należy systematycznie przeprowadzać dokładną kontrolę sadzenia, która pomoże w odpowiednim czasie zidentyfikować oznaki choroby lub znaleźć szkodniki i stosunkowo szybko wyleczyć krzewy. Aby to zrobić, możesz użyć zarówno sprawdzonych środków ludowych, jak i preparatów grzybobójczych, a także owadobójczych. Należy pamiętać, że krzewy należy przerobić środkami chemicznymi nie później niż 4 tygodnie przed zbiorem roślin okopowych.
Szkodniki i choroby brukwi
Uprawiając rutabagi, należy pamiętać, że martwi się o te same choroby i szkodniki, co rzodkiewka, rzepa, chrzan i wszystkie rodzaje kapusty. Najczęściej na taką kulturę wpływają leucorrhoea, choroba filcowa, stępka, mozaika, bakterioza naczyniowa i czarna noga. Największym zagrożeniem dla brukwi są takie szkodniki jak: mucha kiełkowa, chrząszcz rzepakowy, ślimaki ślimakowe, robaki, mszyce, ćmy, pchły, muszka jarej i babanucha.
Aby zapobiec uszkodzeniom krzewów przez choroby lub pojawieniu się szkodników, konieczne jest przestrzeganie zasad płodozmianu, dezynfekcja nasion przed siewem, terminowe pielenie, a po zebraniu plonu konieczne jest usunięcie resztek roślinnych z terenu, a także poddanie go głębokiemu kopaniu. Ponadto w pobliżu łóżka ogrodowego z tą uprawą należy uprawiać tylko zgodne rośliny. W pobliżu każdego członka rodziny Cruciferous, w tym w pobliżu brukwi, można uprawiać różne rodzaje sałatek, a także aromatyczne rośliny zielne: cząber, miętę, hyzop, rumianek, szałwię i piołun. Jednocześnie zaleca się uprawę między rzędami nagietków, nagietków lub nasturcji, które odstraszają białe muchy, mszyce i kapustę.
Czyszczenie i przechowywanie brukwi
Zbiory można zbierać 3-4 miesiące po posadzeniu w ziemi. Jeśli korzenie są przeznaczone do długotrwałego przechowywania zimą, zbiera się je tuż przed nadejściem pierwszych przymrozków. Podczas usuwania korzeni z ziemi staraj się ich nie zranić, a zieloną część nadziemną należy odciąć u samej podstawy. Resztki ziemi należy usunąć z wykopanych owoców, a następnie rozłożyć do wyschnięcia na ulicy w ciemnym miejscu. Przygotowane warzywa korzeniowe przechowywane są w nieogrzewanym magazynie, można je ustawiać w skrzynkach, na podłodze lub na półkach. Jeśli nie ma odpowiedniego pomieszczenia, rutabagi można przechowywać w ogrodzie warzywnym. Aby to zrobić, są one składane w niezbyt głębokie rowy wykopane wcześniej, a na wierzchu przykrywane są warstwą suchych trocin lub słomy, którą wyrzuca się ziemią.
Rodzaje i odmiany brukwi
Ogrodnicy uprawiają brukwi zarówno stołowe, jak i paszowe. Gatunek paszowy jest w rzeczywistości hybrydą kapusty i brukwi. Gatunki te wyróżniają się produktywnością i niewymagającymi warunkami utrzymania i pielęgnacji. Warzywa korzeniowe odmian stołowych mają kształt kulisto-płaski, delikatny i soczysty miąższ ma kolor jasnożółty lub biały. Najpopularniejsze są następujące odmiany rutabagi stołowej:
- Najlepszy ze wszystkich... Ta odmiana charakteryzuje się stabilnym plonem i odpornością. Skórka warzyw korzeniowych ma kolor purpurowy, miąższ ma dość łagodny smak.
- Zaproszenie... Odmiana odporna na mączniaka prawdziwego i kil.
- szwedzki... Ta odmiana stołowa i paszowa wyróżnia się plonem, czas jej wegetacji wynosi około 130 dni. Rośliny okopowe mają czerwonawy odcień, w dolnej części są okrągłe i żółte, aw górnej zielono-szare. Miąższ ma kolor żółty.
- Krasnoselskaya... Ta odmiana stołu jest w połowie sezonu, charakteryzuje się wysoką wydajnością i dobrą jakością utrzymania. Okres wegetacji trwa 90–120 dni.Płasko-zaokrąglone korzenie mają masę 0,3-0,6 kg, są zielono-szare z fioletowym odcieniem. Żółty miąższ jest słodki i delikatny.
- Kohaliq xining... Ta średnio wczesna odmiana daje wysoki plon. Owoce takiej rośliny mają masę około 0,9 kg. Dolna część warzyw korzeniowych jest żółta, a górna brązowo-fioletowa. Średnio owoce ważą 0,94 kg. Soczysty i twardy miąższ nie ma goryczy.
- Dzeltene abolu... Odmiana została wyhodowana przez łotewskich hodowców, ma dość dobrą jakość przetrzymywania. Masa płasko zaokrąglonych owoców wynosi około 0,4 kg, dolna część jest żółta, a górna zielono-szara z fioletowym odcieniem. Miąższ ma kolor żółty. Okres wegetacyjny takiej rośliny trwa 70-130 dni.
- Nowogród... Ta odmiana w połowie sezonu jest odporna na strzelanie. Dolna część owocu jest biała, a górna fioletowa. Rośliny okopowe ważą od 0,35 do 0,4 kg. Miąższ delikatny i soczysty ma kolor żółty. Owoce charakteryzują się dobrą trwałością.
- Dziecięca miłość... Ta średnio-wczesna odmiana ma korzenie kulisto-owalne, o wadze 0,3–0,5 kg. Miąższ zwarty i soczysty w kolorze żółto-kremowym.
- Marian... Ta odmiana o dobrej wydajności wyróżnia się dość dużą odpornością na kil i mączniaka prawdziwego. Owoc dobrze smakuje.
- Brora... Owoce błyszczące są fioletowe, ich miąższ ma zwiększoną zawartość cukru.
- Kulminacja... Owoce tej odmiany mają fioletową górę i pomarańczowy miąższ.
Oprócz wymienionych, popularne są następujące zagraniczne odmiany brukwi: Lizzie, Ruby i Kaya. Są odporne na choroby i lepiej smakują.
Właściwości brukwi: szkoda i korzyść
Przydatne właściwości brukwi
Korzenie brukwi zawierają cukry, białko roślinne, tłuszcze, błonnik, łatwo przyswajalne węglowodany, kwas askorbinowy (witamina C), karoten (prowitamina A), witaminy z grupy B, rutynę, olejki eteryczne, pierwiastki śladowe potasu, siarki, sodu, miedzi, fosforu itp. żelazo. Skład takich owoców zawiera dużą ilość wapnia, w związku z tym zalecane są do stosowania podczas terapii zmiękczającej tkankę kostną.
Nasiona takiej rośliny od dawna są używane do płukania jamy ustnej w przypadku zapalenia, a także leczyły odrę u dzieci. Owoce wyróżnia działanie przeciwoparzeniowe, przeciwzapalne, moczopędne i gojące rany. Sok z tej rośliny pomaga w leczeniu oparzeń lub ropnych ran, które goją się przez długi czas. Ponadto te rośliny okopowe są bardzo cennym produktem spożywczym, zwłaszcza w okresie niedoborów witamin zimą i wiosną. Miazga zawiera dużą ilość gruboziarnistego błonnika, dlatego eksperci zalecają włączenie go do diety na zaparcia. Miazga ta jest również wykorzystywana podczas terapii miażdżycy.
Człowiek je rutabagi od czasów starożytnych, uważa się, że jest w stanie przywrócić witalność osobom starszym, a także może pomóc wzmocnić układ odpornościowy i szybko wyleczyć się z przeziębienia, ponieważ zawiera dużą ilość kwasu askorbinowego. Ze względu na działanie moczopędne owoc może pomóc w oczyszczaniu organizmu z nadmiaru płynów podczas terapii nadciśnienia. Roślinę tę wyróżnia także działanie mukolityczne, przy chorobach płuc i oskrzeli pomaga rozcieńczyć plwocinę. Jeśli rutabagi są włączone do diety pacjenta, suchy kaszel szybko staje się produktywny i wykrztuśny, a następnie osoba szybko dochodzi do siebie.
Przeciwwskazania
Takie rośliny okopowe należy wykluczyć z diety podczas zaostrzeń chorób przewodu żołądkowo-jelitowego, ponieważ gruboziarniste włókna roślinne przyczyniają się do podrażnienia błony śluzowej narządów wewnętrznych, która w tym czasie jest zaogniona. Ponadto rutabagi nie można jeść z indywidualną nietolerancją.
