czosnek

Czosnek zielny wieloletni (Allium sativum) należy do rodzaju Cebula z podrodziny Cebula z rodziny Amaryllis. Roślina ta jest bardzo popularna wśród ogrodników, ma ostry smak i specyficzny aromat, ze względu na to, że zawiera tioestry. Pochodzi z Azji Centralnej, na jej terytorium czosnek uprawiany był w Uzbekistanie, Afganistanie, Iranie Północnym, Turkmenistanie, Tadżykistanie i Pakistanie. Według naukowców taka kultura wywodzi się z cebuli o długich ostrzach, czosnek rośnie w wąwozach gór Turkmenistanu, w Tien Shan i Pamir-Alai. Roślina ta przez długi czas była uważana za bardzo cenną ze względu na to, że pomaga pobudzać apetyt, wzmacnia układ odpornościowy oraz poprawia trawienie. Był szeroko stosowany jako antidotum na zatrucia, a także środek zapobiegania groźnym chorobom. W grobowcu Tutenchamona znaleziono glinianą główkę czosnku, wzmiankę o takiej kulturze znaleziono w inskrypcjach na starożytnych egipskich piramidach, a Pitagoras nazwał takie warzywo „królem przypraw”. Ludzkość zna czosnek od ponad trzech tysięcy lat i nadal jest dość popularny. Na przykład w Indiach, Włoszech, Chinach i Korei czosnek spożywa się 8-12 ząbków dziennie na mieszkańca.

Krótki opis uprawy

1. Lądowanie... Konieczne jest sadzenie czosnku w otwartym terenie nie później niż w pierwszej połowie kwietnia, podczas gdy miejsce jest przygotowywane jesienią. Nadaje się również do sadzenia czosnku i zimą od połowy września do drugiej połowy października.
2. Oświetlenie... Działka powinna być słoneczna lub zacieniona.
3. Podkładowy... Do uprawy takiej uprawy najlepiej nadaje się umiarkowanie wilgotna i pożywna glina, która powinna być neutralna.
4. Podlewanie... W porze suchej czosnek należy obficie podlewać (na 1 metr kwadratowy ogrodu pobiera się od 10 do 12 litrów wody). Podlewanie ogrodu kończy się w sierpniu.
5. Nawóz... Gdy pojawiają się sadzonki, należy je karmić mocznikiem lub dziewanny, powtarzane karmienie przeprowadza się w odstępach 15 dni. W ciągu jednego sezonu krzewy będą musiały być karmione tylko 4 razy.
6. Reprodukcja... Wegetatywne - za pomocą goździków.
7. Szkodliwe owady... Gąsienice ogrodowe, zimowe, kapustne i gamma, stonogi, ćmy cebulowe i muchy, niedźwiedzie, nicienie łodygowe, lurkery, wciornastki.
8. Choroby... Szara, biała i zgnilizna szyjki macicy, mączniak rzekomy, żółtaczka, fusarium, helminthosporium, głownia, rdza, mozaika wirusowa, tracheomikoza.

Cechy czosnku

Czosnek ma włóknisty system korzeniowy. Złożona bańka o zaokrąglonym kształcie jest lekko spłaszczona, tworzy się w kątach łusek 2-50 dzieci, które nazywane są zębami lub zrazikami, na ich powierzchni znajdują się łuski w kolorze bladożółtym, ciemnofioletowym, białym lub fioletowo-różowym. Lancetowate wąskie płytki liściowe są wyprostowane lub opadające, rowkowane, popękane po stronie seamy. Liście osiągają szerokość 10 mm, a ich długość waha się od 0,3 do 1 metra. Blaszki liści wyrastają z siebie, tworząc w ten sposób fałszywą łodygę, tak jak w cebuli, ale jest ona trwalsza. Wysokość szypułki waha się od 0,6 do 1,5 m, na jej szczycie znajduje się kwiatostan w kształcie parasola, przesłonięty jest foliową membraną, która pęka w momencie ujawnienia bezpłodne kwiaty o długich szypułkach, składają się z 6 pręcików i białych lub jasnych płatków ma kolor liliowy, a długość osiąga 0,3 cm.Owocem jest pudełko. Jest czosnek zimowy i wiosenny.

Sadzenie czosnku na zewnątrz

O której godzinie sadzić

W otwartej glebie czosnek należy sadzić nie później niż w pierwszej połowie kwietnia, jednak wykopanie zmarzniętej gleby jest dość trudne, dlatego należy rozpocząć przygotowywanie działki na wiosenny czosnek jesienią. Konieczne jest sadzenie czosnku jesienią od połowy września do drugiej połowy października, posadzone zęby przed nadejściem mrozów powinny mieć czas na uformowanie silnego systemu korzeniowego, który powinien wnikać na 10 centymetrów głębokości. Jednak krzewy nie powinny zacząć rosnąć.

Odpowiednia gleba

Uprawa takiej rośliny wymaga neutralnej i pożywnej gleby, ale najlepsza jest do tego glina. Gleba nie powinna być zbyt sucha, ale do sadzenia czosnku nie można wybierać obszarów nisko położonych, na których gromadzi się deszcz lub topi się woda. Przygotowanie miejsca odbywa się jesienią, w tym celu jest głęboko wykopane, a do gleby na 1 metr kwadratowy terenu dodaje się 20 gramów soli potasowej, 30 gramów superfosfatu i 1 wiadro humusu. Wiosną powierzchnię łóżka ogrodowego wystarczy wyrównać za pomocą grabi. Następnie możesz zacząć sadzić czosnek. Rośliny takie jak cukinia, fasola, zielony nawóz, wszelka kapusta, dynia i groszek są uważane za dobrych poprzedników takiej kultury. Na obszarach, gdzie rosły ogórki, pomidory, cebula, marchew i czosnek, nie zaleca się uprawy tej rośliny. Jeśli czosnek zostanie posadzony obok truskawek, ziemniaków, czarnej porzeczki, truskawek, malin czy agrestu, to może chronić takie uprawy przed wieloma szkodnikami. Zaleca się również uprawiać czosnek obok mieczyków, róż i tulipanów, ponieważ może odstraszyć gąsienice, ślimaki i świdry, a krety nigdy nie kopią swoich dziur w pobliżu obszarów z tą uprawą.

Zasady sadzenia na otwartym terenie

Dość często można usłyszeć wyrażenie „nasiona czosnku” lub „wyrastanie czosnku z nasion”, ale ta roślina nie jest w stanie wytworzyć nasion. Czosnek rozmnaża się w sposób wegetatywny, czyli za pomocą goździków. Do rozmnażania odmian zimowych stosuje się również żarówki powietrzne.

Aby uzyskać bogate zbiory, będziesz potrzebować wysokiej jakości materiału do sadzenia, w związku z tym na 15–20 dni przed sadzeniem czosnku w ziemi wiosną ząbki są przenoszone na półkę lodówki, gdzie zostaną rozwarstwione, a następnie sortowane według wielkości, podczas gdy zakrzywione, miękkie należy wyrzucić chore, urazowe, zbyt małe i o nieregularnym kształcie oraz osoby bez muszli.Następnie wybrane zęby należy zdezynfekować, zanurzyć w roztworze popiołu na kilka godzin, aby go przygotować, należy połączyć 1 litr wody i 200 gramów popiołu drzewnego, następnie mieszaninę gotować przez 30 minut i ostudzić. Zamiast roztworu popiołu można zastosować roztwór siarczanu miedzi (1%) lub słaby roztwór nadmanganianu potasu, zęby powinny pozostać w nich około 12 godzin. pakiet, w którym muszą pozostać od 2 do 3 dni. Jednak nie jest konieczne kiełkowanie czosnku przed sadzeniem. Po nagrzaniu się gruntu do 5–7 stopni należy przystąpić do przygotowania miejsca, w tym celu wykonuje się na nim rowki, których głębokość powinna wynosić 70–90 mm, przy rozstawie rzędów 20–25 cm. Posadź ząbki czosnku do góry nogami, układając je pionowo w ziemi, odległość między krzewami powinna wynosić od 60 do 80 mm. Plasterki należy zakopać w glebie na głębokość 2 razy większą od ich wysokości (około 50-60 mm). W rowku plastry układa się krawędzią na południe, dzięki czemu pióra czosnku wiosną będą mogły przyjmować bardzo dużą ilość światła słonecznego, w efekcie krzewy staną się bardziej produktywne, a pielęgnacja będzie o wiele łatwiejsza. Jeśli gleba jest zwilżona stopionym śniegiem, to po posadzeniu czosnku nie trzeba podlewać ogrodu. Jeśli jednak gleba jest sucha, należy ją bardzo obficie podlewać. Pędy wiosennego czosnku pojawiają się już w temperaturze 3-4 stopni, podczas gdy nie boją się mrozu, ale powierzchnię ogrodu należy przykryć warstwą ściółki (torfu).

Sadzenie czosnku przed zimą

Zasady sadzenia czosnku jesienią opisano powyżej, przy czym należy to przeprowadzić tak samo jak wiosną, jednak przygotowanie stanowiska należy wykonać 15 dni przed posadzeniem czosnku. Dno rowka należy przykryć warstwą popiołu drzewnego lub gruboziarnistego piasku o grubości 15–30 mm, co zabezpieczy plastry przed kontaktem z podłożem i gniciem.

Najczęściej czosnek wiosenny jest mniejszy niż czosnek zimowy. Podczas sadzenia należy zachować odległość od 12 do 15 centymetrów między największymi zębami, a między małymi plasterkami odległość od 8 do 10 centymetrów. Podczas sadzenia przed zimą czosnek należy zakopać na głębokość 15–20 cm. Siew cebulek odbywa się w tym samym czasie, podczas gdy są one zakopane w glebie o 30 mm, przylegając do schematu 2x10 centymetrów. W przyszłym roku z cebulek wyrosną jednozębne cebulki. Jeśli ponownie je zasadzisz, w przyszłym roku wyhodujesz pełnowartościowe cebulki czosnku.

Na zimę powierzchnię łóżka ogrodowego należy przykryć warstwą ściółki (trociny zmieszane z ziemią lub suchym torfem). Warstwa ściółkująca zabezpieczy czosnek przed zamarzaniem, a jej grubość powinna wynosić co najmniej 20 mm. W przypadku, gdy śnieg jeszcze nie spadł, ale już uderzyły silne mrozy, łóżko ogrodowe należy przykryć od góry pokryciem dachowym lub folią. Gdy zacznie padać śnieg, schronienie z terenu musi zostać usunięte. Pod warstwą śniegu czosnek może wytrzymać temperatury nawet do minus 20 stopni.

Pielęgnacja czosnku

Aby uprawiać czosnek na swojej stronie, musisz systematycznie podlewać, karmić, odchwaszczać i poluzowywać powierzchnię gleby. Aby uzyskać dobre zbiory, konieczne jest wyciągnięcie strzał natychmiast po ich pojawieniu się, a także należy je w odpowiednim czasie leczyć przed chorobami i szkodnikami.

Jak podlewać

Podlewanie przeprowadza się w razie potrzeby, gdy tylko górna warstwa gleby wyschnie, powinna być obfita (na 1 metr kwadratowy ogrodu od 10 do 12 litrów wody). Jeśli jednak pada systematycznie, czosnku nie można w ogóle podlewać. W sierpniu, kiedy cebulki zaczynają przybierać na objętości i na wadze, należy przerwać podlewanie.

Nawóz

Natychmiast po pojawieniu się pierwszych sadzonek na wiosnę konieczne jest karmienie ich nawozami zawierającymi azot (dziewanna, Fertaka lub mocznik), po pół miesiąca przeprowadza się ponowne karmienie. W sezonie czosnek należy karmić tylko 4 razy.

Szkodniki i choroby czosnku

Możliwe problemy

Czosnek i cebula atakują prawie te same szkodliwe owady i choroby. Spośród chorób na krzewy najczęściej wpływa zgnilizna biała, szyjki macicy i szara, robaczyca, fusarium, głownia, żółtaczka, mączniak rzekomy (lub peronosporoza), mozaika, rdza i tracheomikoza. A ze szkodliwych owadów czosnek najbardziej dokucza takim szkodnikom jak: czajka cebulowa, wciornastek, nicień łodygowy, gąsienice ozime, kapusta, czerpaki ogrodowe i gamma, muszki kiełkowe i cebulowe, niedźwiedź, ćma cebulowa i szypułka.

Przetwarzanie czosnku

Istnieje wiele różnych chemikaliów, które mogą zniszczyć prawie wszystkie szkodniki i wyleczyć różne choroby, jednak przed rozpoczęciem leczenia należy pomyśleć o tym, że szkodliwe substancje zawarte w tych produktach mogą gromadzić się w główce czosnku. W związku z tym nie należy dopuszczać do sytuacji, w której trzeba będzie wybierać między ratowaniem zbiorów a ryzykowaniem własnego zdrowia.

Aby uzyskać bogaty zbiór czosnku, konieczne jest przestrzeganie zasad płodozmianu i technologii rolniczej tej uprawy:

• czosnek można uprawiać na tym samym obszarze, na którym rósł dopiero po 4 lub 5 latach;
• przechowywanie będzie wymagało obowiązkowego przetwarzania, które przeprowadza się 8 tygodni przed ułożeniem uprawy, w tym celu stosuje się roztwór wybielacza (na 1 wiadro wody, 400 gramów substancji);
• przed siewem ząbki i cebule muszą zostać przetworzone.

Przed sadzeniem zęby można obrabiać w inny sposób, w tym celu są podgrzewane przez 10 godzin w temperaturze od 40 do 42 stopni.

Zbiór i przechowywanie czosnku

Zbiór czosnku wiosennego odbywa się od drugiej połowy sierpnia do drugiej dekady września. Zbiór czosnku zimowego rozpoczynają w ostatnich dniach lipca lub w pierwszych dniach sierpnia. Możesz zrozumieć, że nadszedł czas, aby zebrać czosnek za pomocą kilku znaków:

• ustało tworzenie się nowych piór;
• stare pióra obumarły i zżółkły;
• główki są w pełni ukształtowane, mają charakterystyczny dla danej odmiany kolor i wielkość.

Jeśli nie zbierzesz plonu na czas, rośliny zaczną ponownie rosnąć, a główki rozpadną się na plasterki i nie będą już mogły być przechowywane przez długi czas. Głowy należy wyciągnąć lub wykopać z ziemi za pomocą widelca, podczas gdy należy je złożyć na krawędzi bruzdy do wyschnięcia. Następnie należy je strząsnąć z ziemi i złożyć na świeżym powietrzu, gdzie będą musiały wyschnąć w temperaturze około 25 stopni przez półtora tygodnia lub czosnek suszy się przez 7 dni w dobrze wentylowanym pomieszczeniu w temperaturze od 30 do 35 stopni, następnie liście należy odciąć i korzeni, a pozostała długość szyjki powinna wynosić około 50 mm dla odmian nie strzelających, a dla odmian strzelających - około 20 mm.

Czosnek zimowy najlepiej przechowywać w temperaturze powietrza od 2 do 4 stopni, natomiast czosnek wiosenny w temperaturze 16–20 stopni. Czosnek zimowy jest przechowywany znacznie gorzej niż czosnek wiosenny, najczęściej gnije i szybko wysycha. Jednocześnie miejsce przechowywania nie powinno być nadmiernie wilgotne ani zbyt suche. Co najważniejsze, takie warzywo jest przechowywane w wilgotności powietrza od 60 do 80 procent. Najdłużej przechowywane są te głowy, które mają trzy nieprzezroczyste łuski, a dna są spalane ogniem.

Bardzo popularny sposób przechowywania czosnku, w którym wplata się go w wieńce lub warkocze.Fałszywej łodygi nie należy usuwać z głowy, podczas gdy liście należy odciąć, następnie zaplecić w warkocz i zacząć to robić od dołu, podczas gdy nowe główki są dodawane stopniowo, aby warkocz był trwalszy, należy wplecić w niego sznurek. Aby przechowywać go w stanie zawieszonym, na końcu należy wykonać pętlę. Najłatwiej jest związać głowy w wiązkę na fałszywe pędy. Do przechowywania zarówno wiązki, jak i warkocze zawieszane są pod sufitem lub pod dachem strychu lub suchej szopy.

Również sposób przechowywania czosnku w siatkach lub nylonowych pończochach jest bardzo popularny wśród ogrodników, gdy trzeba je zawiesić. Możesz uratować czosnek składając go do wiklinowego kosza, który jest przechowywany do przechowywania w salonie, ale nie jest podgrzewany zimą, na przykład na werandzie lub strychu. Jednak takie warzywo jest przechowywane do przechowywania w szklanych słoikach, które należy wcześniej wysterylizować, aw razie potrzeby można je posypać solą. Jeśli główki czosnku są posypane solą, należy je przechowywać w małych drewnianych pudełkach. Główki czosnku można przepłukać w solance, po wyschnięciu należy przechowywać w małych lnianych woreczkach, które zawieszane są pod sufitem. Przechowywane główki czosnku należy systematycznie sortować, co pozwoli na terminowe usuwanie zgniłych i wysuszonych okazów.

Rodzaje i odmiany czosnku

Odmiany przeznaczone do uprawy w otwartej glebie dzielą się na 3 grupy:

• uprawy ozime nie strzelające;
• strzelanki zimowe;
• wiosenny brak strzelania.

Czosnek zimowy dojrzewa bardzo wcześnie, ma wysoką wydajność oraz stosunkowo duże główki i goździki, jednak jakość utrzymania takich odmian jest słaba, dlatego zaleca się go stosować do gotowania różnych potraw lub jako przyprawę do marynat warzywnych i warzyw konserwowych.

Najlepsze zimowe odmiany czosnku

1. Bogusławskiego... Kształt główek takiej mrozoodpornej odmiany jest kulisty, ważą około 45 gramów i zawierają nie więcej niż 6 ząbków, muszle są pomalowane na kolor szaro-fioletowy.
2. Komsomolec... Odmiana średnio dojrzewająca jest mrozoodporna. Gęsta, duża główka pokryta jasnoróżową łuską, zawiera 6-13 plasterków o ostrym smaku.
3. Jubilee Gribovsky... Średnio dojrzewająca wysokowydajna odmiana strzelecka jest odporna na choroby, jej duże główki pokryte są matową liliową łuską, zawiera 10-12 plasterków o bardzo ostrym smaku.
4. Gribowski 60... Odmiana wcześnie dojrzewająca, charakteryzująca się odpornością na warunki atmosferyczne. Ostra głowa składa się z 7–11 zrazików.
5. Pietrowski... Ta wysokowydajna odmiana grotów strzały ma doskonałą jakość utrzymania i jest odporna na choroby. Miąższ goździków jest gęsty, a smak ostry.
6. Losevsky... Odmiana średnio dojrzewająca, mrozoodporna, o wysokiej wydajności grot strzały ma płasko-okrągłe bulwy ze zwężeniem ku górze. Główki ważą około 80 gramów i składają się z 4-5 plasterków o ostrym smaku. Odmiana jest przechowywana przez około sześć miesięcy.
7. Jubileusz 07... Odmiana średnio dojrzewająca wyróżnia się plonem. Płasko zaokrąglone główki ważą około 80 gramów, mają 5-8 płatków o półostrym smaku. Taki czosnek można przechowywać nie dłużej niż sześć miesięcy.
8. Guliwer... Ta średnio późna odmiana ma grot strzały. Płasko-okrągłe główki pokryte są nieprzezroczystymi łuskami o ciemnoszarym kolorze, miąższ zębów jest biały i ma ostry smak. Główka waży 90-120 gramów, zawiera 3-5 ząbków, czosnek ten można przechowywać około 8 miesięcy.
9. Lot... Kompozycja niezbyt dużych żarówek odpornych na zimno zawiera nie więcej niż 8 płatków.

Ponadto popularne odmiany to: Parus, Prometheus, Sofievsky, Spas, Kharkovsky violet, Lyubasha, Donetsk violet, Promin, Leader, Saki itp.

Czosnek wiosenny jest przechowywany znacznie lepiej niż czosnek zimowy, ale należy go przechowywać w określonych warunkach, w przeciwnym razie główki mogą gnić. Okres wegetacji takich odmian wynosi około 12 tygodni.

Popularne odmiany czosnku wiosennego

1. Gafurian... Odmiana wcześnie dojrzewająca, ostra i wieloowocowa. Duża głowa ma około 10 płatków.
2. Ukraiński biały... Spłaszczona duża głowa składa się z około 20 płatków.
3. Degtyarsky... Odmiana średnio dojrzewająca, nie strzelająca, ma półostry smak. Główki składają się z 16-18 płatków.
4. Yelenovsky... Ta odmiana nie strzela i charakteryzuje się doskonałą utrzymaniem jakości i średnio ostrym smakiem. Łuski wewnętrzne są jasnoróżowe, a górne białe.
5. Ershovsky... Odmiana średnio dojrzewająca, nie strzelająca, ma półostry smak. Masa płasko zaokrąglonych główek to około 35 gramów, są one przechowywane przez około 7 miesięcy. Jedna głowa zawiera 16–25 zrazików.

Popularne odmiany selekcji zagranicznej

1. Francuskie odmiany różowego czosnku Lautrec.
2. Odmiana Czech Red Duke jest odporna na zimno. Głowy mają 8 dużych fioletowych zębów, ale zewnętrzne łuski są białe.
3. Czosnek słonia o delikatnym smaku. Główka czosnku ma 15 centymetrów średnicy i waży około 1 kg, ale czasami może ważyć około 2,5 kg. Jedna głowa może zawierać około 20 płatków, które ważą do 50 gramów.
4. Srebro. Ta nie strzelająca odmiana jest owocna i odporna na rdzę. Łuski zewnętrzne są śnieżnobiałe ze srebrzystym odcieniem, główka zawiera 18–20 ząbków.

Wiosenny czosnek Lista najlepszych odmian pomidorów Groch brokuły Szwed Szalotka Sałatka Kapusta Marchewka