słonecznik bulwiasty

Roślina zielna topinambur (Helianthus tuberosus), zwana także słonecznikiem bulwiastym, jest uważana za przedstawiciela rodzaju Słonecznik z rodziny Astrovye. Również ta roślina jest popularnie nazywana topinamburem, cebulą, gruszką ziemną lub udkiem. Karczoch jerozolimski pochodzi od nazwy indiańskiego plemienia Tupinamoas, które zamieszkiwało terytorium, na którym dziś znajduje się współczesna Brazylia. Taka roślina została sprowadzona do krajów europejskich przez Francję i Anglię w XVI wieku i była szeroko uprawiana jako roślina spożywcza i paszowa od połowy XIX wieku. W warunkach naturalnych taką kulturę można znaleźć w Ameryce Północnej na nieużytkach i wzdłuż dróg. A karczoch jerozolimski uprawiany jest w prawie wszystkich krajach, podczas gdy w niektórych z nich (na przykład w Szwajcarii, Japonii i Australii) jest uważany za chwast, ponieważ jest mrozoodporny, bezpretensjonalny, produktywny, a taka roślina jest również w stanie szybko dostosować się do każdych warunków ...

Krótki opis uprawy

1. Lądowanie... Bulwy sadzi się na otwartej glebie przed zimą 15–20 dni przed pierwszymi przymrozkami.
2. Oświetlenie... Witryna musi być dobrze oświetlona.
3. Podkładowy. Gleba może być dowolna, o ile jest obojętna lub lekko zasadowa (pH 6,0–7,5), ale nie powinna być zbyt ciężka, a solone bagna też się nie nadają.
4. Podlewanie... Roślina wymaga podlewania tylko podczas dłuższego okresu suszy. Na 1 krzak pobiera się 1–1,5 wiadra wody.
5. Nawóz... Każdego roku wiosną do gleby aplikuje się nawozy mineralne, a materię organiczną raz na 2-3 lata w tygodniach jesiennych.
6. Reprodukcja... Najczęściej całe lub pokrojone bulwy z oczami. Rzadziej stosowana jest metoda generatywna (nasienna).
7. Szkodliwe owady... Ślimaki, niedźwiedzie, drutowce.
8. Choroby... Biała zgnilizna, Alternaria lub mączniak prawdziwy.

Cechy topinamburu

Topinambur ma potężny system korzeniowy, formowanie się bulw, które można zjeść, odbywa się na ich podziemnych rozłogach. Kolor bulw może być czerwony, biały, żółty lub purpurowy, zewnętrznie są podobne do korzenia imbiru, a smak podobny do rzepy lub pnia kapusty.Na powierzchni prostej i mocnej łodygi występuje pokwitanie reprezentowane przez krótkie kosmki, jego wysokość może wahać się od 0,4 do 3 metrów, aw górnej części rozgałęzia się. Płytki liściowe ząbkowane mają ogonki, a na ich powierzchni występuje pokwitanie. Liście górne są rozmieszczone naprzemiennie, ich kształt jest podłużny, jajowaty lub lancetowaty, a dolne są jajowate sercowate, przeciwnie. Kwiatostany-koszyczki o średnicy dochodzą do 10 centymetrów, zawierają rurkowate środkowe biseksualne żółte kwiaty, a także 10-15 pseudojęzykowych brzeżnych sterylnych kwiatów o złotożółtym kolorze. Owocem jest ziarno dojrzewające w sierpniu - wrześniu.

Na skalę przemysłową ta roślina uprawiana jest w Rosji, Ameryce i Azji. Jednak ogrodnicy od dziesięcioleci uprawiają karczoch jerozolimski jako pożywienie o właściwościach leczniczych. Skład chemiczny bulw topinamburu jest bardzo podobny do ziemniaków, a ich wartość odżywcza jest nawet wyższa niż buraków. Takie bulwy są spożywane zarówno na surowo, jak i gotowane, smażone i duszone. Są również używane do robienia herbaty i kompotu.

Sadzenie topinamburu w otwartym terenie

O której godzinie sadzić

Topinambur można uprawiać w pojemniku i na otwartej glebie. Bulwy sadzi się na otwartej ziemi przed zimą na 15–20 dni przed wystąpieniem trwałych mrozów. Można to zrobić wiosną, po dobrym rozgrzaniu gleby. Do sadzenia podzimny stosuje się całe bulwy, a wiosną, jeśli to konieczne, dzieli się je na kilka części.

Aby zasadzić karczoch jerozolimski, powinieneś wybrać słoneczne miejsce, podczas gdy musisz znaleźć miejsce, w którym bujne krzewy, których wysokość wynosi około 300 centymetrów, nie będą zacieniać innych upraw. Doświadczeni ogrodnicy sadzą krzewy wzdłuż ogrodzenia lub na obwodzie terenu.

Odpowiednia gleba

Topinambur najlepiej rośnie na glebach obojętnych lub lekko zasadowych, a pH powinno wynosić 6,0-7,5. Nie jest wybredna, jeśli chodzi o skład gleby, więc można ją uprawiać na prawie każdej glebie. Jednak takiej rośliny nie można uprawiać na słonych bagnach, a także na glebach zbyt ciężkich. Przygotowanie miejsca do sadzenia przed zimą odbywa się 15–20 dni przed sadzeniem bulw. Jeśli sadzenie odbędzie się wiosną, wówczas przygotowaniem terenu należy zająć się również jesienią. Kopanie gleby odbywa się na głębokość bagnetu łopaty, przy czym należy do niej dodać kompost. Jeśli sadzenie jest planowane na wiosnę, grudki gleby nie są łamane podczas kopania. Należy to zrobić pod koniec okresu zimowego. Podczas sadzenia do gleby aplikuje się nawóz potasowo-fosforowy. Wtedy możesz zacząć sadzić topinambur. Najlepiej sadzić taką roślinę na obszarze, na którym wcześniej rosła kapusta, ziemniaki i ogórki.

Zasady lądowania

W ostatnich dniach kwietnia lub w pierwszych dniach maja należy wybierać małe zgrabne bulwy wielkości jaja kurzego. Należy je namoczyć w roztworze Epina (1 miligram na 1 litr wody), po czym posadzić z zachowaniem odległości 0,4 m, natomiast głębokość wykopu powinna wynosić od 12 do 15 cm, a szerokość między rzędami od 0,6 do 0,7 m. Glebę wyjętą z wykopu należy połączyć z mączką kostną, a następnie tę mieszaninę gleby wlewać do rowka.

Pielęgnacja topinamburu

Przy uprawie topinamburu bardzo łatwo się nim opiekować. Po posadzeniu bulw miejsce należy usunąć w odpowiednim czasie, a także poluzować jego powierzchnię. Gdy sadzonki osiągną wysokość 0,3 metra, będą wymagały hulania kompostem ogrodowym. Ta procedura jest przeprowadzana w razie potrzeby przez cały sezon wegetacyjny.A gdy wysokość łodyg wynosi 100 cm, należy wykopać kolumny z obu końców rzędu, a następnie między nimi należy przeciągnąć drut w uzwojeniu z tworzywa sztucznego, jest on umieszczony poziomo. Następnie wykonuje się do niego podwiązkę z krzaków, co uchroni je przed obrażeniami podmuchami wiatru. Po rozpoczęciu tworzenia się pąków należy je odciąć, w wyniku czego roślina nie będzie zużywać energii na kwitnienie i tworzenie owoców. W tym samym celu krzewy należy skrócić do 150-200 cm.

Podlewanie

Rośliny należy podlewać tylko podczas dłuższego okresu suszy, stosując 1 do 1,5 wiadra wody na roślinę. Jeśli latem regularnie pada deszcz, nie ma potrzeby w ogóle podlewać karczocha jerozolimskiego.

Nawóz

Podczas uprawy takiej rośliny na swoim terenie należy zastosować nawozy do gleby. Wiosną podczas spulchniania terenu do gleby wprowadzany jest granulowany nawóz zawierający potas i azot. Podczas tworzenia pąków do karmienia zaleca się stosowanie płynnego nawozu. Na przykład w środku lata zaleca się podawanie naparu z zielonego nawozu lub roztworu wodorostów. Co roku do gleby należy aplikować nawozy mineralne, natomiast nawożenie organiczne przeprowadza się 1 raz na 2 lub 3 lata.

Rozmnażanie topinamburu

Wśród ogrodników najpopularniejsza jest wegetatywna metoda rozmnażania: bulwy, ich oczy i części. Więcej na ten temat opisano powyżej. Możliwe jest również wyhodowanie tej kultury z nasion, ale rozmnażanie nasion zajmuje dużo czasu i wysiłku, a także wymagana jest specjalna wiedza.

Topinambur w domu

Do zejścia na ląd użyj dużych pojemników lub skrzyń z drenażem. Konieczne jest uprawianie takiej kultury w warunkach wewnętrznych w taki sam sposób, jak w otwartej glebie. Ale w tym przypadku karczoch jerozolimski należy systematycznie podlewać.

Szkodniki i choroby topinamburu

Choroby topinamburu

Topinambur jest wysoce odporny na choroby. Ale czasami może zaatakować go Alternaria, biała zgnilizna lub mączniak prawdziwy.

Biała zgnilizna

Sklerotynooza (biała zgnilizna) - z jej powodu na pędach tworzy się filcowa pleśń, przez co krzewy chorują, a wraz z rozwojem choroby od wewnątrz pokrywają się czarnymi naroślami. Klęska roślin następuje przez glebę. Biała zgnilizna aktywnie rozwija się przy dużej wilgotności powietrza i nagłych zmianach temperatury. Wszystkie zarażone krzaki należy usunąć z gleby i zniszczyć.

Alternaria

Alternaria - ta choroba jest powszechna, przyczynia się do pokonania wszystkich nadziemnych części buszu. Na blaszkach liści tworzą się ciemne lub jasnobrązowe plamy z bladożółtym brzegiem. Z czasem obserwuje się wzrost plam między nerwami liści, podczas gdy płytki liści wysychają wraz z ogonkami. Aby pozbyć się takiej choroby, krzewy należy spryskać preparatami grzybobójczymi, natomiast zabieg należy przeprowadzić w temperaturze powyżej 18 stopni. W niektórych przypadkach wystarczy jeden zabieg, ale lepiej spryskać rośliny ponownie po 10-12 dniach.

Mączniak

Mączniak prawdziwy - klęska topinamburu następuje w drugiej połowie sezonu wegetacyjnego, na przedniej powierzchni blaszek liściowych pojawia się luźny biały nalot. W miarę postępu choroby płytka zmienia kolor na brązowy lub blady róż, a dotknięte liście stają się kruche i kruche. Choroba rozwija się aktywnie w czasie upałów, przy gwałtownych zmianach temperatury i wilgotności, a także z powodu wysokiej zawartości azotu. Chorobę można wyleczyć opryskując krzaki roztworem preparatu grzybobójczego, na przykład Bayleton, Skor, But, Topaz, Quadris, Tilt, Topsin i podobnych środków.

Szkodniki topinamburu

Hodowlę mogą uszkodzić niedźwiedzie, ślimaki i larwy niektórych owadów.W celu ochrony karczocha jerozolimskiego przed ślimakami należy rozłożyć na powierzchni stanowiska specjalny granulat przeciw ślimakom.

Jeśli na miejscu zostaną zauważone takie szkodliwe owady, jak chrząszcze majowe, czerpaki lub niedźwiedzie, to przed zasadzeniem topinamburu w ziemi wykopują go i dodają Foxim lub Diazonon.

Czyszczenie i przechowywanie topinamburu

Czas dojrzewania bulw topinamburu wynosi nie mniej niż 120 dni. Nie trzeba ich wykopywać z wyprzedzeniem, ponieważ w tym przypadku nie będą miały czasu na dojrzewanie do wymaganej jakości. Konieczne jest wyodrębnienie bulw wiosną, po odpowiednim ogrzaniu gleby lub jesienią, gdy gleba zacznie zamarzać. Bulwy, będąc w otwartej glebie, mogą bezpiecznie wytrzymać spadek temperatury powietrza do minus 40 stopni, ale na zimę miejsce powinno być pokryte warstwą śniegu lub suchej gleby. Ogrodnicy zazwyczaj wykopują taką ilość bulw jesienią, która wystarcza na całą zimę, a resztę usuwa się z ziemi na wiosnę (nie będą zbędne w okresie niedoboru witamin). Jednak należy je usunąć, zanim nadejdzie ciepła pogoda, w przeciwnym razie bulwy wyrosną, stracą smak i zalety, a topinambur stanie się tylko chwastem.

Bulwy należy przechowywać w taki sam sposób, jak inne rośliny okopowe; w tym celu umieszcza się je w pudełkach i posypuje piaskiem. Przed przechowywaniem topinamburu w piwnicy należy je wypłukać i dokładnie wysuszyć. Pudełka z topinamburem można również przechowywać na izolowanym balkonie lub loggii. Jeśli bulw jest mało, można je przechowywać na półce warzywnej w lodówce.

Odmiany topinamburu

Do tej pory hodowcy próbują opracować takie odmiany karczochów jerozolimskich, w których bulwy w glebie zostaną umieszczone zwięźle, ponieważ system korzeniowy z uformowanymi guzkami może rosnąć wszerz i na głębokość. Hodowcy już odnieśli sukces. Pracują też nad wyhodowaniem takiej odmiany pastewnej, w której grubość pędów będzie większa niż zwykle. Pracują również nad hodowlą odmian strefowych.

Obecnie dostępne odmiany dzielą się na bulwiaste i paszowe. W odmianach paszowych bulw powstaje niewiele, ale rośnie obfity zbiór zielonej masy. Te odmiany są używane do uprawy na skalę przemysłową. Wciąż wszystkie odmiany paszowe i bulwiaste są podzielone na wczesne i późne okresy dojrzewania. Najlepsze odmiany topinamburu zostaną opisane poniżej:

1. Zainteresowanie... Ta późna, szybko rosnąca odmiana wyróżnia się produktywnością, wymagającą wilgocią, a także odpornością na upały i mróz. Wyprostowane, mocne pędy o średnim rozgałęzieniu ozdobione są szorstkimi dużymi blaszkami liściowymi o ciemnozielonym kolorze. Gładkie białe bulwy mają głębokie oczy. Służy do uprawy przemysłowej w regionach o ciepłym klimacie.
2. Leningradzki... Ta późna odmiana daje wysoki plon. Roślina ma krzaczasty pokrój i ciemnozielone pędy. Zielone płytki liściowe mają owalny kształt. Podłużne białe bulwy są średniej wielkości. Dobrze trzymają się w glebie aż do nadejścia zimy. Ta odmiana może być uprawiana w regionie północno-zachodnim.
3. Volzhsky 2... Ta silna odmiana jest odporna na suszę i mróz. Krzewy mają zwarty system korzeniowy i zaokrąglone pędy. Powierzchnia zielonych blaszek liściowych jest słabo owłosiona. Białe bulwy w kształcie gruszki mają bladofioletowe fragmenty.
4. Skorospelka... Ta wczesna odmiana charakteryzuje się niewymagającym oświetleniem i mrozoodpornością. Jego system korzeniowy jest zwarty. Silnie rozgałęzione pędy mają blaszki liściowe w kształcie serca, które są wzdłuż krawędzi wcięte dużymi zębami. Białe gładkie bulwy mają zaokrąglony kształt.
5. Pasko... Późna bulwiasta, krzaczasta odmiana daje wysoki plon. Silne krzewy składają się z słabo rozgałęzionych pędów, dużych blaszek liściowych i okrągłych białych bulw o masie około 80 gramów.
6. Słoneczny... Ta późno dojrzewająca odmiana bulw ma wysoki plon, można ją uprawiać w dowolnym regionie. Rośliny średnio krzaczaste mają silnie rozgałęzione pędy i duże blaszki liściowe. Średniej wielkości białe bulwy mają wydłużony eliptyczny kształt i ważą około 60 gramów.
7. Odnaleźć... Odmiana późna o wysokiej wydajności. Na słabo rozgałęzionych pędach duże płytki liściowe są umieszczone asymetrycznie. System korzeniowy to zwarte, białe bulwy w kształcie gruszki w pobliżu oczu z różowymi żyłkami. Odmiana przeznaczona do uprawy w regionach południowych.

Wśród ogrodników bardzo popularne są następujące odmiany topinamburu: biały, patat, wrzecionowaty, vadim, czerwony, omsk biały i północno-kaukaski.

Właściwości topinamburu: szkoda i korzyść

Lecznicze właściwości topinamburu

Topinambur zawiera dużą ilość różnych witamin i minerałów. Bulwy zawierają więcej żelaza niż rzepa, marchew i buraki, a 1 kilogram topinamburu zawiera od 60 do 70 miligramów karotenu. Topinambur zawiera potas i wapń, chrom i fluor, magnez i mangan, krzem i sód, witaminy B1, B2, B6, B7, C, PP, a także błonnik, pektyny, tłuszcze, białka, kwasy organiczne, naturalny analog insuliny inuliny i aminokwasy arginina, walina, leicyna i lizyna.

Zioło to może pomóc w kamicy moczowej, złogach soli, anemii, dnie moczanowej i otyłości. Z topinamburu przygotowywany jest wywar, który pomaga normalizować pracę trzustki, a nawet obniżyć poziom cukru. Eksperci zalecają mieszkańcom dużych miast o niekorzystnej sytuacji ekologicznej włączenie do diety bulw topinamburu, ponieważ zawierają one inulinę i błonnik, które pomagają oczyścić organizm człowieka z radionuklidów, soli metali ciężkich, nadmiaru cholesterolu i toksyn. Eksperci zalecają włączenie bulw takiej rośliny do diety w następujących sytuacjach:

• z różnymi chorobami przewodu żołądkowo-jelitowego;
• oczyścić organizm z toksyn;
• do ochrony przed infekcjami wirusowymi;
• do zapobiegania cukrzycy;
• obniżyć ciśnienie krwi;
• zwiększyć poziom hemoglobiny we krwi.

Ta roślina zawiera więcej węglowodanów niż buraki i trzcina cukrowa. Największe korzyści z bulw topinamburu przynoszą natychmiast po zbiorach, ponieważ podczas długotrwałego przechowywania pewna część insuliny staje się fruktozą w wyniku hydrolizy. Ale to nie znaczy, że bulwy stają się szkodliwe, szczególnie dla pacjentów z cukrzycą, ponieważ używają fruktozy zamiast cukru.

Taka kultura może wyeliminować nudności, zatrzymać wymioty, a także pomaga wyeliminować gorzki smak w ustach i zneutralizować wysoką kwasowość. Ponadto takie bulwy można włączyć do diety kobiet w ciąży, ponieważ wzbogacają organizm płodu i matki w przydatne substancje. Jeśli podczas leczenia różnymi chorobami regularnie jesz bulwy takiej rośliny, to w wyniku wyzdrowienia przejdzie ona znacznie szybciej, wynika to z faktu, że topinambur pomaga wzmocnić układ odpornościowy, a także oczyścić organizm z toksyn. Jeśli regularnie pijesz sok z takiej rośliny, pomoże to zmniejszyć kwasowość soku żołądkowego, wyeliminować bóle głowy związane z nadciśnieniem, a także pomaga szybciej leczyć wrzody i rany, a także pomaga złagodzić stan w chorobach dwunastnicy i żołądka oraz przy zapaleniu wielostawowym ...Świeżo wyciśnięty sok z topinamburu należy pić trzy razy dziennie po 15 miligramów kwadrans przed posiłkiem.

Taka kultura jest również szeroko stosowana w kosmetologii. Topinambur pomaga niwelować podrażnienia lub stany zapalne skóry, a także pomaga oczyścić pory i wygładzić zmarszczki. Aby wyeliminować wiotkość skóry, szyję i twarz należy przetrzeć przez noc sokiem z tej rośliny. Do leczenia skóry tłustej stosuje się maskę, do przygotowania której używa się bulwy topinamburu zmielonej na tarce z dodatkiem ½ łyżeczki. kochanie. Ta sama maska, której skład opisano powyżej, odżywia suchą skórę twarzy, ale należy ją wymieszać z ½ łyżeczki. Oliwa z oliwek. Po trzeciej godzinie twarz należy umyć letnią zieloną herbatą, a po kolejnych 10 minutach. natrzyj kostką lodu. Kurs kosmetyczny obejmuje 20 zabiegów.

Przeciwwskazania

Ta kultura nie ma przeciwwskazań. Jednak nie należy go stosować w przypadku indywidualnej nietolerancji. Jeśli bulwy zostaną zjedzone na surowo, może to przyczynić się do rozwoju wzdęć, ale po pewnym czasie jelita się do tego przyzwyczają. Zdarzają się przypadki, gdy takie uzależnienie nie występuje, wówczas eksperci doradzają, czy są bulwy gotowane lub duszone. Musisz też pamiętać, że nie możesz jednorazowo zjeść dużej ilości topinamburu.

Słodki ziemniak Ziemniaki Lista najlepszych odmian pomidorów Przygotowanie nasion pieprzu do siewu sadzonek Buraczany chrzan Szwed Rzodkiewka fasolki