Szparagi, zwane także szparagami, należy do rodziny szparagów. Ten rodzaj łączy ponad 200 gatunków, które można znaleźć w naturze w regionach o suchym klimacie. Najpopularniejszym gatunkiem są szparagi lecznicze. Ten rodzaj reprezentowany jest przez rośliny zielne i krzewy, które mają rozwinięte kłącza, a także często pełzające, rozgałęzione pędy. Jedynie w nielicznych odmianach szparagów wierzchołki kiełków są uważane za pyszne, a mianowicie kasztanowate, lecznicze i liściaste. Szparagi to jedna z najdroższych, smacznych i zdrowych upraw.
Zadowolony
Krótki opis uprawy
- Lądowanie... Wysiew nasion na sadzonki przeprowadza się w połowie kwietnia, sadzonki przesadza się do otwartej gleby w pierwszych dniach czerwca.
- Oświetlenie... Miejsce powinno być słoneczne i otwarte.
- Podkładowy... Gleba powinna być pożywna i bogata w glinę piaszczystą.
- Podlewanie... Po wysianiu przez pierwsze 10 dni należy obficie i często podlewać podczas suszy - podlewanie przeprowadza się codziennie, aw pozostałe dni w razie potrzeby, przy czym należy pamiętać, że gleba w ogrodzie powinna być stale lekko wilgotna.
- Nawóz... Po wysadzeniu sadzonek w otwartym terenie, po 7–10 dniach karmi się roztworem gnojowicy, po kolejnych 20 dniach roztworem ptasich odchodów (1:10), a przed mrozami - kompletnym nawozem mineralnym.
- Reprodukcja... Generatywny (nasiona).
- Szkodliwe owady... Muchy szparagowe, mszyce, chrząszcze szparagowe, owady łuskowate, grzechotki szparagowe, wciornastki szklarniowe.
- Choroby... Zgnilizna korzeni i szara, rdza, fomoza, cerkosporoza.
Cechy szparagów
Szparagi warzywne są bylinami. Kłącze takiej rośliny jest rozwinięte i mocne, a pędy są rozgałęzione. Na gałęziach wiele gałęzi w kształcie igieł zbiera się w pęczkach, które wyrastają z zatok słabo rozwiniętych łuszczących się lub kłujących małych płytek liściowych, u ich podstawy tworzą się solidne ostrogi. Małe kwiaty mogą występować pojedynczo lub być częścią kwiatostanów tarczycy lub racemozy, prawie wszystkie z nich rosną w zatokach liściowych. Owocem jest jagoda, w której występuje kilka lub jedno nasiona, pokryte grubą ciemną skórką.Do jedzenia używają wyłącznie młodych pędów, które właśnie wyrosły w ogrodzie. Kiedy pąki liści zaczynają się otwierać na łodygach, nie można ich już jeść, ponieważ stają się bardzo twarde. Krzewy w szczycie owocowania mogą przynieść 9-12 łodyg w 1 sezonie, taka ilość wystarczy na przygotowanie 2 pełnych porcji dekoracji. Ponieważ plon tej rośliny jest niski, taka uprawa warzyw ma bardzo wysoką cenę. Szparagi nie są dziś zbyt popularne wśród ogrodników ze średnich szerokości geograficznych.
Uprawa szparagów z nasion
Wysiew nasion
Wysiewając nasiona szparagów w otwartej glebie, sadzonki będą musiały czekać bardzo długo. W związku z tym zaleca się uprawę tej kultury przez sadzonki. Materiał siewny wymaga obowiązkowego przygotowania łoża siewnego, które przeprowadza się bezpośrednio przed siewem. W tym celu trzyma się go w letniej wodzie przez trzy do czterech dni, a przy uderzeniach należy go wymieniać 2 razy. Spuchnięte nasiona należy rozłożyć na powierzchni zwilżonej tkanki, po czym należy poczekać, aż nasiona wykiełkują. Nasiona sadzi się kiełkami o długości od 0,1 do 0,3 centymetra, używając skrzynek lub doniczek o pojemności 100-200 mililitrów, które należy wypełnić podłożem składającym się z ziemi ogrodowej, zgniłego obornika, piasku i torfu (1: 1: 2 : 1). Wysiewa się je w skrzynkach, zachowując odległość 60 milimetrów. Nasiona zakopuje się w mieszaninie gleby na 0,15-0,2 centymetra, następnie pojemnik usuwa się w słoneczne miejsce, podczas gdy w pomieszczeniu powinno być ciepło (około 25 stopni). Konieczne jest codzienne podlewanie upraw. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, pierwsze sadzonki powinny pojawić się po 1-1,5 tygodnia. Po pojawieniu się kiełków przykrywa się je cienką warstwą torfu. Po pół miesiącu sadzonki będą wymagały karmienia, w tym celu używają roztworu złożonego nawozu mineralnego o słabym stężeniu.
Jak poprawnie nurkować
Sadzonki szparagów należy nurkować tylko wtedy, gdy do siewu użyto wspólnego pojemnika. Gdy wysokość roślin osiągnie 15 centymetrów, należy je przesadzić do większego pojemnika, odległość między nimi powinna wynosić około 10 centymetrów. Podczas przesadzania korzeń sadzonek jest lekko skrócony. Po kilku dniach od zerwania szparagi należy nakarmić. Po kolejnych 7 dniach krzewy zaczynają twardnieć, a po tym, jak sadzonki mogą być na zewnątrz przez całą dobę, przesadza się je na otwartą glebę.
Rośnie w domu
W warunkach wewnętrznych uprawia się tylko sadzonki takiej rośliny, a następnie należy ją przesadzić na otwartą glebę. Wyhodowanie takiej jadalnej rośliny z mocnym i długim korzeniem w domu jest bardzo trudne. Wewnątrz może być uprawiana tylko jako roślina ozdobna, podczas gdy szparagi można uprawiać tylko jako warzywo na otwartej glebie.
Sadzenie szparagów na zewnątrz
O której godzinie sadzić
W otwartej glebie sadzonki szparagów sadzi się w pierwszych dniach czerwca. Aby uzyskać dobre zbiory tej kultury, do sadzenia sadzonek, musisz wybrać bezwietrzny słoneczny obszar znajdujący się w pobliżu ogrodzenia lub ściany. Ponieważ roślina ta wyjątkowo negatywnie reaguje na stojącą wodę w glebie, do jej sadzenia nie należy wybierać obszarów, na których występuje duże występowanie wód gruntowych. Musisz starannie wybrać miejsce do sadzenia, ponieważ szparagi można uprawiać w tym samym miejscu przez 20 do 25 lat.
Odpowiednia gleba
Do uprawy szparagów idealna jest pożywna, bogata i piaszczysta gleba gliniasta. Przygotowanie miejsca do sadzenia należy wykonać jesienią.Aby to zrobić, usuń z niego wszystkie chwasty i wykop na głębokość 0,4–0,5 metra, dodając 70 gramów superfosfatu, 15-20 kilogramów kompostu i 40 gramów siarczanu potasu na 1 metr kwadratowy gruntu. Wiosną, gdy tylko pokrywa śnieżna stopi się, powierzchnię stanowiska należy bronić, jednocześnie dodając do gleby 60 gramów popiołu drzewnego i 20 gramów saletry amonowej na 1 metr kwadratowy ogrodu.
Zasady sadzenia na otwartym terenie
Przed przystąpieniem do sadzenia sadzonek szparagów na przygotowanym podłożu należy wykonać dołki do sadzenia, których głębokość wynosi 0,3 m, a szerokość 0,4 m, natomiast odległość między nimi powinna wynosić ok. 1 m. W rowku dno należy poluzować na głębokość ok. 15 do 20 centymetrów. Następnie luźną glebę należy wylać na dno za pomocą zjeżdżalni, a jej wysokość powinna być taka, aby sięgała krawędzi otworu. Konieczne jest zainstalowanie rośliny na tym kopcu, przy czym konieczne jest najpierw skrócenie korzenia do 30–40 mm, następnie otwór należy wypełnić ziemią, która jest ubijana i podlewana. Po całkowitym wchłonięciu cieczy powierzchnia dołu jest pokryta warstwą ściółki (sucha gleba).
Pielęgnacja szparagów
Szparagi to roślina nie kapryśna. Musisz o nie dbać tak samo, jak o wiele innych upraw ogrodniczych. Należy go podlewać, odchwaszczać, karmić w odpowiednim czasie, a także poluzować powierzchnię gleby między rzędami iw pobliżu krzewów. Glebę należy rozluźnić na głębokość od 60 do 80 milimetrów, starając się nie uszkodzić korzeni roślin. Zaleca się uprawę zielonek między rzędami przez pierwsze 2 lata.
Jak podlewać
Przez pierwsze 10-15 dni po posadzeniu sadzonek w otwartej glebie należy zapewnić jej obfite i częste podlewanie. Następnie należy zmniejszyć objętość wody używanej do nawadniania, a tę procedurę należy wykonywać rzadziej. Podczas długotrwałej suszy konieczne jest codzienne podlewanie ogrodu, należy pamiętać, że gleba na miejscu musi być stale lekko wilgotna, w przeciwnym razie łodygi będą włókniste i nabiorą gorzkiego smaku.
Nawóz
Aby łodygi rosły szybciej, gdy podłoże jest chwastowane po raz pierwszy, do gleby wprowadza się roztwór gnojowicy: w celu jej przygotowania gnojowicę i wodę łączy się (1: 6). Po 20 dniach krzewy będą wymagały karmienia roztworem ptasich odchodów: należy wymieszać wodę i odchody w stosunku 10: 1. Ostatni raz, gdy szparagi są karmione przed nadejściem pierwszych przymrozków, używa się do tego roztworu złożonego nawozu mineralnego.
Jeśli przed sadzeniem sadzonek w otwartej glebie wprowadzono do niej wszystkie niezbędne nawozy, wówczas zaczynają karmić krzewy dopiero od drugiego roku wzrostu.
Choroby i szkodniki szparagów
Choroby szparagów
Szparagi są wysoce odporne na choroby, ale w niektórych przypadkach mogą być problematyczne. Najczęściej taka kultura cierpi na następujące choroby:
Rdza
Jest to choroba grzybicza, która rozwija się w 4 etapach. W dotkniętych krzakach występuje opóźnienie w rozwoju, praktycznie nie dają łodyg. W ostatnich tygodniach okresu letniego krzewy z czasem żółkną, a ich sezon wegetacyjny kończy się bardzo wcześnie, podczas gdy system korzeniowy nie ma czasu na uformowanie się, a pąki nie mają czasu na uformowanie się u podstawy pędów, co ma niezwykle negatywny wpływ na przyszłe zbiory. Z reguły te krzewy, które rosną na obszarach o glebie przepuszczalnej dla wilgoci, a także z wysokim występowaniem wód gruntowych, są podatne na tę chorobę. Choroba zaczyna się szybko rozwijać w deszczową, wilgotną pogodę.
Rhizoctonia
Ta choroba zwykle dotyka rośliny okopowe, zwłaszcza marchew. Krzewy szparagów rzadko chorują na tę chorobę.
Fusarium (zgnilizna korzeni)
Ta bardzo niebezpieczna choroba dotyka wiele kultur. Aktywnie rozwija się przy wysokiej wilgotności gleby.
Szkodniki
Taka kultura wyróżnia się również bardzo dużą odpornością na szkodliwe owady, jednak może osadzać się na krzakach:
Chrząszcz liściowy szparagów
Taki szkodnik został sprowadzony z Europy Zachodniej wraz z tą uprawą. Ten chrząszcz jest koloru ciemnoniebieskiego z czerwoną obwódką na grzbiecie. Zjada kwiaty, owoce i warzywa szparagów. Jego pojawienie się następuje wiosną, jednak od połowy okresu letniego obserwuje się największą liczbę szkodników.
Mucha szparagi
Ten mały szkodnik koloru brązowego ma żółtą głowę, kończyny i czułki, podczas gdy używa łodyg szparagów do jedzenia, mucha gryzie w nich wiele ruchów. Z biegiem czasu następuje skrzywienie łodyg, ich więdnięcie i zamieranie.
Przetwarzanie szparagów
Aby zapobiec różnym chorobom wiosną i jesienią, krzewy są traktowane roztworem mieszanki Bordeaux lub innym lekiem grzybobójczym, na przykład: Topaz, Fitosporin lub Topsin M. możesz użyć innego leku z tego zakresu, który można kupić w specjalistycznym sklepie. Przetwarzanie roślin należy rozpocząć natychmiast po znalezieniu pierwszych szkodliwych owadów. Aby jednak całkowicie pozbyć się szkodników, konieczne jest systematyczne sprawdzanie terenu, a znalezione lęgi jaj należy zniszczyć. Konieczne jest również terminowe usuwanie chwastów z ogrodu i niezwłoczne niszczenie martwych części krzewów.
Zbieranie i przechowywanie szparagów
Obcinanie pędów szparagów można rozpocząć od trzeciego roku wzrostu, faktem jest, że w ciągu pierwszych 2 lat rozwija się system korzeniowy. Cięcie łodyg nadających się do spożycia przez ludzi odbywa się w maju przed otwarciem ich głów, podczas gdy należy ostrożnie usunąć ziemię w miejscu, w którym pojawiło się pęknięcie w ogrodzie. Po ścięciu powinny pozostać konopie, które osiągają wysokość 10–20 mm. Cięcie wykonuje się rano lub wieczorem, robią to codziennie lub raz na 2 dni. W pierwszym roku cięcia nie zaleca się pobierania więcej niż 5 łodyg z jednego krzewu, w przeciwnym razie może to doprowadzić do silnego osłabienia szparagów. W miarę dojrzewania krzewów w sezonie można wyciąć z każdego z nich około 30 łodyg.
Pędy zawija się w wilgotną szmatkę, a następnie umieszcza na półce w lodówce, gdzie można je przechowywać od 0,5 do 4 miesięcy (w zależności od warunków przechowywania i odmiany roślin). Podczas przechowywania szparagów w lodówce nie zaleca się umieszczania potraw o silnym zapachu, w przeciwnym razie szybko je wchłoną. Łodygi należy umieścić w lodówce pionowo, ponieważ jeśli będą leżeć poziomo, zdeformują się.
Rodzaje i odmiany szparagów
Szparagi występują w 3 odmianach:
- Szparagi zielone... Odmiana ta jest najbardziej popularna, do celów leczniczych uprawiana była już w starożytnym Rzymie.
- Szparagi białelub bielone, etiolowane lub wolne od chlorofilu. Pojawienie się tego gatunku nastąpiło na początku XIX wieku. W tamtych czasach to Moskwa była ośrodkiem produkcji i uprawy szparagów bielonych.
- Fioletowylub czerwone szparagi. Ta odmiana jest najrzadsza, jej smak nie jest całkiem zwyczajny, lekko gorzki. Podczas obróbki cieplnej jej pędy zielenieją.
Odmiany wyróżnia również okres dojrzewania. Poniżej znajduje się kilka odmian szparagów, które można uprawiać na zewnątrz na średnich szerokościach geograficznych:
- Wczesny żółty... Tak wczesną odmianę rosyjskiej selekcji wyróżnia plon i odporność na choroby. Delikatne łodygi mają żółtą, gęstą głowę, a także biały miąższ.
- Gainlim... Ta obca odmiana wcześnie dojrzewająca ma wiele wysokich łodyg wysokiej jakości.
- Mary Washington... Ta amerykańska odmiana średnio wczesna dobrze rośnie na średnich szerokościach geograficznych. Duże, grube łodygi mogą mieć kolor od fioletowego do czerwonego.Kolor głów w jasnym świetle może zmienić się na zielony.
- Argentelskaya... Taka średnio wczesna odmiana jest obca, została zmodyfikowana przez rosyjskich hodowców. Kolor łodyg jest różowo-biały, ale w jasnym świetle może zmienić się na fioletowo-zielony. Miąższ delikatny i soczysty jest biało-żółty.
- Tsarskaya... Odmiana średnio dojrzewająca jest odporna na suszę, mróz, szkodniki i choroby. Zielone łodygi mają kształt igieł.
- Chwała Braunschweiga... Ta późno dojrzewająca odmiana ma wiele łodyg o soczystym białym miąższu, które dobrze nadają się do konserwacji.
Właściwości szparagów: szkodzą i przynoszą korzyści
Przydatne właściwości szparagów
Szparagi to produkt delikatesowy, zawiera również dużą ilość witamin K, A, C, E, PP z grupy B, a także kwas foliowy, błonnik pokarmowy, miedź, sód, żelazo, fosfor, magnez, selen, potas, mangan i inne elementy. Doskonale sprawdza się w dni postne, ponieważ jest produktem niskokalorycznym. Dobroczynne substancje zawarte w składzie pomagają wzmocnić kości, tworzą tkanki łączne, poprawiają pracę wątroby, nerek i serca oraz korzystnie wpływają na proces krwiotwórczy.
Zaleca się włączenie do diety szparagów w okresie ciąży, ponieważ zawierają one dużą ilość kwasu foliowego. Osobom, które przeszły zawał serca, stosuje się dietę szparagową, ponieważ roślina ta zawiera szparaginę, która pomaga w normalizacji pracy serca, rozszerzaniu naczyń krwionośnych i obniżaniu ciśnienia krwi. Kolejną częścią tej kultury jest kumaryna, która pobudza pracę serca, a także pomaga w oczyszczaniu krwi i zapobiega powstawaniu zakrzepów w naczyniach. Szparagi pomagają również w usuwaniu toksyn i toksyn z organizmu, na przykład: chlorków, fosforanów i mocznika. Działa tonizująco na nerki, pęcherz i cały układ wydalniczy. Taka roślina jest również używana do celów kosmetycznych, jej sok pomaga odżywić, oczyścić i zmiękczyć skórę, a za jej pomocą usuwa się małe brodawki i zrogowacenia.
Przeciwwskazania
Istnieją dowody na to, że z powodu długotrwałego stosowania szparagów w organizmie dochodzi do nagromadzenia soli kwasu szczawiowego, a jeśli dana osoba ma predyspozycje genetyczne, może to spowodować rozwój kamicy moczowej. Inni eksperci twierdzą, że taka roślina pomaga zapobiegać rozwojowi kamicy, ponieważ ma silne działanie moczopędne. Szparagi nie są polecane osobom z chorobami przewodu pokarmowego, ponieważ zawierają saponinę, która podrażnia błonę śluzową żołądka. Ten produkt nie jest również zalecany do stosowania przy zapaleniu pęcherza, reumatyzmie stawów, zapaleniu gruczołu krokowego i indywidualnej nietolerancji.
