brokuły

Brokuł, zwany także szparagami (Brassica oleracea = Brassica sylvestris), to odmiana dobrze znanej kapusty warzywnej. Ta roślina warzywna jest jednoroczna i reprezentatywna dla rodziny kapustowatych. W przeciwieństwie do innych podgatunków, w których liściaste talerze są uważane za jadalne, nieotwarte kwiatostany są spożywane w brokułach. Kalafior i brokuły są uważane za bardzo bliskich krewnych. Mówiąc dokładniej, brokuły są genetycznym prekursorem kalafiora.

Szparagi to hybryda urodzona w VI-V wieku pne w północno-wschodnim regionie Morza Śródziemnego. Przez wiele stuleci roślina ta była uprawiana tylko na terytorium współczesnych Włoch. Słowo broccolo jest tłumaczone z włoskiego jako „łodyga kwiatu kapusty” (brocco - pęd). We francuskim traktacie „Ogólna historia roślin” znaleziono najwcześniejszą wzmiankę o tej hybrydzie, która pochodzi z 1587 roku. Brokuły przybyły do ​​Anglii na początku XVIII wieku, nazywając go wówczas włoskimi szparagami. W tym samym wieku brokuły zaczęły być uprawiane w Ameryce, ale kultura ta nie zyskała wówczas dużej popularności wśród miejscowej ludności. Dopiero stosunkowo niedawno, bo w XX wieku, w Kalifornii pojawiła się komercyjna produkcja szparagów, od tego czasu Stany Zjednoczone są uważane za największego producenta brokułów. Kraje takie jak Chiny, Indie, Izrael, Turcja, Hiszpania, Francja i Włochy nie są w tej kwestii zbyt daleko w tyle.

Cechy brokułów

Brokuły wyglądają bardzo podobnie do kalafiora, ale jego kwiatostany są koloru zielonego, a nie kremowego. W pierwszym roku wzrostu kapusty szparagowej łodyga osiąga wysokość 0,6–0,9 m, na jej wierzchołku tworzy się wiele soczystych szypułek, które zwieńczone są zielonymi pąkami zebranymi w zwarte grupy. A one z kolei są częścią stosunkowo małej luźnej głowy. Ta głowa jest zjadana, zanim uformują się kwiaty.Roślina z pożółkłymi pąkami nie jest używana do jedzenia. Po odcięciu głowy z bocznych pąków tej rośliny tworzą się nowe kwiatostany. Dzięki temu owocowanie brokułów trwa kilka miesięcy. Obecnie szparagi są tak popularne wśród ogrodników, jak buraki, kapusta czerwona i biała, marchew i inne rośliny warzywne, które najczęściej uprawia się w ogrodach na średnich szerokościach geograficznych.

Uprawa brokułów z nasion

O której godzinie siać

Wysiew nasion brokułów na sadzonki odbywa się wiosną, a raczej od początku do połowy marca. W razie potrzeby wysiew nasion można przeprowadzić metodą taśmociągową, w tym celu wysiewa się je kilka razy co 15 dni aż do drugiej połowy czerwca. Jednak od ostatnich dni kwietnia nasiona wysiewa się w otwartej glebie. Jeśli okres letni w regionie jest stosunkowo krótki i wystarczająco chłodny, zaleca się uprawę odmian brokułów wczesnych i średnich. Jeśli wybierzesz odmiany późno dojrzewające, w tym przypadku rośliny mogą nie mieć czasu na dojrzewanie.

Uprawa sadzonek brokułów

Posortuj nasiona przed siewem. Aby to zrobić, musisz wybrać największe nasiona, a następnie przechowywać je w bardzo ciepłej (około 50 stopni) wodzie przez 15 do 20 minut. Po wyjęciu nasion z gorącej wody należy je natychmiast umieścić w zimnej wodzie. Następnie nasiona należy namoczyć w roztworze Epina, w którym powinno pozostać przez 12-15 godzin. Następnie nasiona należy dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą, a następnie umieścić na półce w lodówce na 24 godziny, po czym wysuszyć, aż wypłyną.

Do siewu używa się skrzynki, osiągającej wysokość 25 centymetrów. Na jego dnie należy położyć dobrą warstwę drenażową. Podłoże powinno być wodoprzepuszczalne i luźne, lekko zasadowe lub obojętne. Powinien zawierać piasek, próchnicę, ziemię darniową i popiół drzewny. Na początek mieszankę gleby należy dobrze zwilżyć, po czym na jej powierzchni należy wykonać płytkie (10-15 mm) rowki, a odległość między nimi powinna wynosić 30 mm. Po rozłożeniu nasion wzdłuż rowków należy je naprawić, a następnie lekko ubić podłoże.

Sadzonki tej kultury uprawia się w taki sam sposób, jak sadzonki białej kapusty. Zanim pojawią się pędy, rośliny powinny znajdować się w stosunkowo ciepłym miejscu (około 20 stopni). Po pojawieniu się sadzonek skrzynki należy przestawić w chłodniejsze miejsce (około 10 stopni) na 7 dni. Następnie sadzonki będą potrzebować następującego reżimu temperaturowego: w pochmurny dzień - 14 stopni, w pogodny dzień - 16 stopni, aw nocy - 9 stopni. Sadzonki brokułów wymagają dużej wilgotności powietrza, przy czym należy pamiętać, że mieszanka gleby zawsze musi być lekko wilgotna. Ale nie można przesadzić z podlewaniem, ponieważ przedłużająca się stagnacja wody w podłożu prowadzi do rozwoju czarnej nogi, która może zniszczyć większość roślin.

Wybierz zasady

Po 15 dniach od momentu pojawienia się sadzonek musisz je zbierać. Do przesadzania zaleca się stosowanie pojedynczych doniczek torfowych, to w nich rośliny zostaną później posadzone w otwartym terenie. Przez kilka dni po zbiorze rośliny należy chronić przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych, w tym celu przykrywa się je papierowymi arkuszami, a temperatura w pomieszczeniu powinna wynosić około 21 stopni. Gdy sadzonki się zakorzenią, będą potrzebować nawożenia nawozem, który musi zawierać bor i molibden. W ciągu dnia sadzonki powinny mieć temperaturę około 17 stopni, aw nocy - 9 stopni.Hartowanie sadzonek należy rozpocząć 15 dni przed przesadzeniem do otwartej gleby.

Sadzenie brokułów na zewnątrz

O której godzinie sadzić

Sadzonki kapusty szparagowej sadzi się w wieku 35–45 dni, kiedy to rośliny powinny mieć już 5 lub 6 prawdziwych blaszek liściowych. Z reguły zejście na ląd odbywa się w połowie maja. Jeśli jednak gleba nie rozgrzała się jeszcze dobrze lub istnieje zagrożenie nawracającymi wiosennymi przymrozkami, doświadczeni ogrodnicy zalecają odłożenie sadzenia na późniejszy termin.

Teren nadający się do sadzenia powinien być dobrze oświetlony. Najlepiej sadzić brokuły na obszarze, na którym wcześniej uprawiano marchew, zboża, ziemniaki, nawóz zielony, cebulę, ogórki i rośliny strączkowe. W miejscu, gdzie wcześniej uprawiano kapustę, rzodkiewkę, rzepę, buraki, pomidory lub rzodkiewkę, brokuły można sadzić dopiero po co najmniej czterech latach.

Odpowiednia gleba

Gleba na stanowisku powinna być lekko zasadowa (pH 6,7-7,4) lub obojętna. Przygotowanie gleby należy wykonać jesienią, w tym celu należy ją wykopać, dodając kompost lub obornik (pobiera się od 4 do 5 kilogramów na 1 metr kwadratowy działki). Kwaśną glebę można poprawić, dodając do niej wapno.

Zasady sadzenia w otwartej glebie

Zaleca się sadzenie sadzonek w otwartej glebie w pochmurny dzień lub wieczorem, w tym celu używają schematu 35x60 centymetrów. W każdym z przygotowanych dołków do sadzenia należy zastosować od 5 do 10 gram kompletnego nawozu mineralnego, który należy dokładnie wymieszać z glebą. Następnie roślinę umieszcza się w dołku i wypełnia ziemią, która musi być dobrze ubita. Posadzone rośliny wymagają dobrego podlewania. Jeśli istnieje możliwość, że w nocy można zaobserwować nawracające przymrozki, to obszar brokułów najlepiej przykryć folią, ponieważ jeśli temperatura spadnie do minus 2 stopni, rośliny umrą.

Brokuły można uprawiać nie tylko przez sadzonki, nasiona można również wysiewać w otwartej glebie. Należy to zrobić dopiero po pozostawieniu nawracających wiosennych przymrozków, zwykle w pierwszej połowie maja. Przed siewem w otwartej glebie nasiona należy przygotować w taki sam sposób jak przed siewem dla sadzonek (patrz wyżej). Pojawiające się sadzonki należy przerzedzać, w tym przypadku możliwe będzie zwiększenie powierzchni żerowania sadzonek. Aby uniknąć przerzedzenia, nasiona należy wysiewać według wzoru 30x50 centymetrów.

Pielęgnacja brokułów

Uprawa brokułów jest tak łatwa, jak uprawa kalafiora. Roślina musi zapewnić terminowe podlewanie, pielenie, karmienie, a także poluzowanie powierzchni gleby.

Po 3 tygodniach od przesadzenia sadzonek do otwartej gleby, a następnie po kolejnych 1,5 tygodnia krzewy należy starannie spiętrzać, a glebę w strefie korzeniowej dokładnie rozluźnić. Przy uprawie kapusty szparagowej należy wziąć pod uwagę, że we wczesnych stadiach rozwoju może ona zostać poważnie uszkodzona przez palące bezpośrednie promienie słońca, aby tego uniknąć, krzaki trzeba będzie przykryć niepotrzebnymi wiadrami lub gałązkami świerkowymi. W upalne dni podlewanie brokułów jest konieczne, dodatkowo należy regularnie nawilżać powietrze wokół krzaków, a im częściej to robisz, tym lepiej dla rośliny.

W strefie korzeniowej glebę należy rozluźnić na głębokość 80 milimetrów. Doświadczeni ogrodnicy zalecają poluzowanie i pielenie działki z brokułami dzień po podlaniu krzewów.

Jak podlewać

Średnio kapustę szparagową należy podlewać raz na 7 dni. Jeśli jednak temperatura powietrza na zewnątrz przekracza 25 stopni, podlewanie należy wykonywać częściej, przy czym należy wziąć pod uwagę, że powinno być ono systematyczne i wystarczające. W takim przypadku gleba na miejscu nie powinna stać się płynnym błotem. Nie zapomnij również o częstszym spryskiwaniu liści brokułów, biorąc pod uwagę, że ta procedura jest wykonywana wieczorem.

Nawóz

Aby ten rodzaj kapusty mógł normalnie się rozwijać i rosnąć, należy go systematycznie karmić. Pierwszy opatrunek górny należy wykonać pół miesiąca po przesadzeniu sadzonek do otwartej gleby, w tym celu stosuje się roztwór dziewanny (1 łyżka materii organicznej na 10 litrów wody). Wlej 1 łyżeczkę do powstałej mieszanki składników odżywczych. mocznik. W razie potrzeby dziewanny można zastąpić roztworem obornika kurzego (1:20). Jeśli nasiona wysiano w otwartej glebie, po raz pierwszy będzie można karmić brokuły dopiero 20 dni po pojawieniu się sadzonek. Po 15–20 dniach od pierwszego karmienia roślinę ponownie dokarmia się i używa do tego roztworu azotanu (1 pudełko zapałek substancji na 10 litrów wody). W ostatnich tygodniach letnich szparagi nie potrzebują już dużo azotu, ale w tym czasie wzrasta ich zapotrzebowanie na fosfor i potas. Po raz trzeci ta kultura jest zasilana następującą mieszaniną składników odżywczych: 20 gramów azotanu amonu, 40 gramów superfosfatu i 10 gramów siarczanu potasu pobiera się na 1 wiadro wody. Po odcięciu centralnej głowy należy karmić krzaki w celu zwiększenia wzrostu pędów bocznych, w tym celu stosuje się następujący skład: 20 gramów superfosfatu, 10 gramów azotanu amonu i 30 gramów siarczanu potasu pobiera się na 1 wiadro wody. Na 1 krzew pobiera się 1 litr mieszanki składników odżywczych. Do karmienia można również użyć popiołu drzewnego, rozprowadza się go po powierzchni terenu, a 1 łyżka jest pobierana na 1 metr kwadratowy. nawozy.

Uprawa brokułów w regionie moskiewskim

Wielu ogrodników jest zainteresowanych tym, czy odmiany brokułów, które z powodzeniem uprawia się w regionach o ciepłym klimacie, będą rosły na obszarach, w których okres letni jest stosunkowo krótki i wystarczająco chłodny? Faktem jest, że roślina ta jest wysoce mrozoodporna, dlatego bardzo dobrze rośnie w regionach o chłodnym i zimnym klimacie. Jest uprawiany nie tylko w rejonie Moskwy, ale także na Uralu, a także na Syberii. Aby uprawa brokułów była zdecydowanie skuteczna, spośród ponad 200 odmian szparagów należy wybrać te hybrydy i formy najbardziej odporne na mróz.

Szkodniki i choroby brokułów

Szkodniki brokułów

Uprawiając brokuły, należy być przygotowanym na to, że mamy do czynienia ze szkodnikami, podczas gdy trzeba liczyć się z tym, że ta kultura nie jest na nie szczególnie odporna. Na takiej roślinie mogą osiedlić się muszki krzyżowe, motyle i czerpaki bielikowe, mszyce, muchy kapustne, a także ślimaki nagie.

Mszyca

Mszyce są uważane za dość rozpowszechnionego szkodnika, który może osiedlić się na prawie każdej roślinie i ją zniszczyć. Kolonie tego szkodliwego owada osadzają się na blaszkach liściowych, pędach i kwiatostanach rośliny, a na ich powierzchni wydzielają woskową substancję. W wyniku żywotnej aktywności mszyc blaszki liściowe ulegają odbarwieniu, mają jasnoróżowy odcień, a następnie skręcają się. Taki szkodnik rozmnaża się niezwykle szybko, na przykład w 1 sezonie jest w stanie dać około 16 pokoleń, a wszystkie te osoby spowodują znaczną szkodę dla rośliny w dzień iw nocy.

Mucha kapusta

Dorosła mucha kapusta nie jest szczególnie niebezpieczna dla brokułów, co nie ma miejsca w przypadku jego larw. Szkodzą wszystkim członkom rodziny kapustowatych, a także rutabagom, rzodkiewkom i rzepie. Ponadto mogą osiedlać się zarówno na bardzo młodych krzewach, jak i na osobnikach dorosłych. Larwy docierają do systemu korzeniowego krzewu i gryzą go, a następnie obgryzają wiele przejść w pędach krzewów.

Pchła krzyżowa

Pchła krzyżowa, a także jej larwy, gryzą rowki w pędach krzewu, co prowadzi do jego wysuszenia i śmierci. Oprócz brokułów szkodnik ten może osadzać się na rzeżuchach wodnych, rzepach, chrzanie i daikon.

Kapusta biała

Motyl kapuściany (biel kapusty) układa jaja na liściach tej kapusty.Z jaj wyłaniają się gąsienice, które najczęściej gryzą liście na krawędziach.

Szufelka z kapusty

Szufelka do kapusty jest nocną ćmą, a jej gąsienice szkodzą większości rodzajów kapusty, a także sałacie, cebuli i groszkowi.

Ślimaki i ślimaki

Ślimaki i ślimaki całkowicie gryzą małe rośliny, podczas gdy w większych okazach gryzą raczej duże dziury w blaszkach liściowych.

Zwalczanie szkodników

Jeśli mszyce osiadły na krzaku brokułów, można je zniszczyć na różne sposoby. Jeśli więc jest kilka szkodników, możesz spróbować zmiażdżyć je bezpośrednio na roślinie. Jeśli jest dużo mszyc, zaleca się, aby zaatakowany krzew był leczony takimi środkami ludowymi, jak roztwór mydła popiołu lub napar z blatów ziemniaczanych. Jeśli te fundusze okazały się nieskuteczne, do leczenia można zastosować środki owadobójcze, takie jak Actellik lub Iskra-bio, natomiast podczas opryskiwania krzaków należy postępować zgodnie z instrukcjami dołączonymi do leku. Aby pozbyć się muchy kapusty, należy potraktować krzaki roztworem leku Rovikurt lub Ambush (1%), a także można użyć takich środków jak Anometrin lub Corsair. Aby wypędzić pchłę krzyżową z krzaków, na powierzchni gleby między rzędami należy równomiernie rozprowadzić proszek glistnika lub wrotyczu pospolitego. Jeśli jest dużo szkodników, krzewy należy spryskać roztworem Foximy lub Actellik (1%). Aby pozbyć się gałek i kapusty, możesz użyć leków takich jak Belofos, Anometrin, Foksim, Ambush, Talkord, Rovikurt i innych podobnych działań, podczas gdy podczas przetwarzania musisz postępować zgodnie z instrukcjami dołączonymi do narzędzia. Aby wyeliminować ślimaki, zaleca się wykonanie rowków na obwodzie łóżka ogrodowego, a ich dno należy przykryć pyłem tytoniowym, popiołem drzewnym, wapnem lub mieloną ostrą papryką. Ani ślimaki, ani ślimaki nie będą w stanie przebić się przez takie rowki.

Oprócz tych szkodliwych owadów rzadziej na krzakach szparagów takich jak: babanukha, pchły faliste i czarne, szkodliwe stonogi, ćma kapusta, ćma kapusta, pluskwa kapuściana i rzepakowa, pluskwy korzeniowe i rzepakowe, niedźwiedź pospolity, gałązki, zima i gamma, rzepak, wciornastek i ciemny dziadek do orzechów. Zaleca się stosowanie biologicznych lub chemicznych środków do zwalczania szkodników tylko wtedy, gdy jest dużo owadów i istnieje ryzyko utraty większości plonu. Czy można wyhodować taką kapustę bez użycia szkodliwych leków i jednocześnie chronić ją przed szkodnikami? Najważniejsze jest przestrzeganie zasad techniki rolniczej tej kultury, trzeba również odpowiednio dbać o rośliny, a mianowicie: przed zasiewem konieczne jest przetworzenie nasion i gleby, należy w odpowiednim czasie usunąć chwasty z terenu, jesienią należy wykopać łóżko ogrodowe, po uprzednim usunięciu z niego wszystkich pozostałości roślinnych.

Choroby

Podczas uprawy szparagów na otwartej glebie mogą na nią wpływać choroby, takie jak czarna noga, kila, alternaria, leukorrhoea, biała i sucha zgnilizna, peronosporoza, mozaika, bakterioza naczyniowa i fuzarium.

Szuler

Sadzonki tej rośliny są najczęściej dotknięte czarną nogą. U dotkniętych sadzonek szyja jest zmiękczona, w wyniku czego zmienia kolor na czarny. Następnie następuje przerzedzenie i wyleganie łodygi. W celach profilaktycznych nie zapomnij o rozrzedzeniu sadzonek, a także upewnij się, że podłoże nie jest podmokłe. Dotknięte sadzonki należy wyciągnąć, a te, które pozostały, rozlać słabym roztworem potasu manganu o różowym kolorze (3-4 gramy substancji na wiadro wody). Po takim zabiegu sadzonki nie są podlewane przez 7 dni. W celach profilaktycznych zdrowe sadzonki można traktować Fitosporin, Baktofit, Fitolavin-300 lub Planriz.

Keela

Jeśli kil wpływa na krzak, na jego powierzchni pojawiają się kuliste lub owalne narośle, które z czasem stają się brązowe i zaczynają gnić. Chore krzaki blakną i na zewnątrz wyglądają na słabo rozwinięte. Dotkniętych osobników nie można uratować, dlatego należy je wyciągnąć i spalić. Aby nie dopuścić do powstawania kilów w rejonie uprawy szparagów, zaleca się sadzenie boćwiny, szpinaku, cebuli, czosnku lub buraków, rośliny te w ciągu kilku lat oczyszczą glebę z patogenów stępki, a rośliny takie jak bakłażan, pęcherzyca, ziemniaki, pomidory czy papryka poradzą sobie z to zadanie za 3 lata.

Piękność

Jeśli len ma wpływ na okaz, wówczas na jego liściach, jądrach, szypułkach i pędach pojawia się tablica, która jest podobna do plamek farby olejnej. Z biegiem czasu dotknięte części brązowieją i wysychają, podczas gdy występuje obrzęk i skrzywienie blaszek liściowych. Zainfekowanych roślin nie można wyleczyć, dlatego należy je wykopać i zniszczyć. Pozostałe rośliny spryskać roztworem preparatu zawierającego miedź. Aby zapobiec chorobie, należy przestrzegać zasad płodozmianu, a chwasty usuwać w odpowiednim czasie.

Alternaria

Kiedy roślina jest zakażona Alternarią, na jej częściach znajdujących się nad ziemią tworzą się nekrotyczne plamy koloru brązowego. W miarę postępu choroby powiększają się i zamieniają w brązowe koncentryczne plamy, na powierzchni których znajdują się zarodniki grzybów. Nosicielami tej choroby są szkodliwe owady. Przed przystąpieniem do siewu, aby zapobiec tej chorobie, konieczne jest podgrzanie inokulum przez umieszczenie go w gorącej wodzie na jedną trzecią godziny (opisana bardziej szczegółowo powyżej). Nie zaniedbuj zasad techniki rolniczej tej rośliny, usuwaj chwasty na czas, a jesienią pamiętaj, aby oczyścić miejsce z resztek roślinnych.

Peronosporoza

Jeśli krzew jest zarażony mączniakiem rzekomym (peronosporozą), na jego blaszkach liściowych pojawiają się jasnożółte plamy, a na seamy na powierzchni liścia obserwuje się biały nalot. W celach profilaktycznych nie zapomnij o przedsiewnym przygotowaniu nasion. Chore sadzonki należy zapylić 3 razy w odstępie 7 dni mieloną siarką, popiołem drzewnym lub mieszaniną wapna i siarki. Jeśli roślina jest bardzo silnie dotknięta, to aby ją przetworzyć, musisz użyć roztworu Topaz (1 ampułka środka na 1 wiadro wody).

Biała zgnilizna

Kiedy brokuły są dotknięte białą zgnilizną, pędy mogą zacząć gnić lub na seamy na powierzchni liści pojawia się warstwa pajęczyny. Krzewy rosnące w kwaśnej glebie, która zawiera duże ilości azotu, są często dotknięte chorobą, podczas gdy rośliny są zakażone w chłodne dni. Aby wyleczyć zaatakowane próbki, należy je traktować środkami zawierającymi miedź. Jako środek zapobiegawczy konieczne jest przestrzeganie zasad płodozmianu, terminowe wapnowanie kwaśnej gleby oraz terminowe usuwanie chwastów i resztek roślinnych z ogrodu.

Zbutwienie

Jeśli krzew jest zarażony suchą zgnilizną, na płytkach liściowych tworzą się plamki jasnego koloru z czarnymi kropkami, podczas gdy wzrost krzewu spowalnia, tkanka łodygi jest niszczona i pojawiają się na niej suche obszary. Z suchą zgnilizną walczy się w taki sam sposób, jak w przypadku mączniaka rzekomego.

Mozaika

Na samym początku porażki rośliny przez mozaikę w obszarze międzynerwowym powstają słabo widoczne plamy. Z biegiem czasu obserwuje się deformację liści, tworzy się na nim granica ciemnozielonego koloru, a na jego powierzchni pojawiają się blade nekrotyczne plamy. Obecnie choroby wirusowe są uważane za nieuleczalne, więc wszystkie zarażone okazy muszą zostać wykopane i zniszczone.W celach profilaktycznych konieczne jest terminowe usuwanie chwastów z terenu, a także upewnij się, że na krzakach nie ma mszyc ani innych szkodników, które są nosicielami czynników wywołujących tę chorobę wirusową.

Bakterioza naczyniowa

Kiedy roślina jest uszkodzona przez bakteriozę naczyniową, krawędzie blaszek liściowych żółkną iz czasem stają się w dotyku podobne do pergaminu, a żyłki ciemnieją. W miarę postępu choroby zainfekowane części krzewu obumierają. Chore próbki należy spryskać środkami biologicznymi, na przykład: Trichodermin lub Planriz (postępować zgodnie z instrukcjami dołączonymi do leku). W celach profilaktycznych przed zasiewem nie zapomnij rozgrzać nasion, zapamiętać zasady płodozmianu, a jesienią usunąć resztki roślinne z terenu.

Więdnięcie Fusarium

Jeśli brokuły są zakażone tracheomikozą (więdnięcie fusarium), blaszki liści stają się zielono-żółte (często tylko z jednej strony). Liście wyglądają na powolne, ich rozwój jest nierównomierny, obserwuje się deformację i opadanie. Aby zwalczyć taką chorobę, stosuje się preparaty grzybobójcze z grupy benzimidazoli. Jako środek zapobiegawczy należy przestrzegać zasad techniki rolniczej brokułów, dotknięte krzewy należy jak najszybciej wykopać i spalić.

Jeśli uprawa kapusty szparagowej nieprawidłowo się nią zajmie, to prawdopodobieństwo, że zachoruje lub zostanie uszkodzona przez szkodniki, znacznie wzrasta. Jeśli rośliny są zadbane i mocne, będą miały bardzo wysoką odporność zarówno na choroby, jak i szkodniki.

Rodzaje i odmiany brokułów

Porównując kalafior i brokuły, ten ostatni ma kilka zalet. Więc brokuły:

• ma bardzo wysoką mrozoodporność;
• dość odporny na szkodliwe owady;
• wysoka wydajność i zdolność naprawy;
• różni się mało wymagającymi warunkami wzrostu;
• zarówno kwiatostany, jak i młode pędy (do 15 centymetrów długości) są uważane za jadalne.

Istnieją 2 odmiany tej kapusty: dobrze znana forma kalabry - ma gęste kwiatostany i dość grubą łodygę, a także forma włoska (brokuły szparagowe) - ma dużą liczbę pędów o stosunkowo małych kwiatostanach.

Istnieje około 200 gatunków tej rośliny. W zależności od okresu dojrzewania wszystkie odmiany są podzielone na wczesne, średnie i późne dojrzewanie. Poniżej zostaną opisane te odmiany, które są najbardziej popularne wśród ogrodników.

Odmiany wcześnie dojrzewające

1. Ton... Ta odmiana jest jedną z najbardziej wydajnych i smacznych. Okres dojrzewania wynosi 70–90 dni. Ciemnozielona duża głowa ma średnią gęstość i waży około 200 gramów. Po odcięciu środkowego kwiatostanu rozpocznie się intensywny wzrost bocznych odrostów, które ważą od 50 do 70 gramów.
2. Brokuły F1... Ta średnio wydajna hybryda ma dużą głowę o średniej gęstości, która jest koloru zielonego malachitu. Ta roślina jest używana do świeżej żywności, a także przetworzonej.
3. Linda... Krzew jest średniej wysokości. Okres dojrzewania - 95 dni. Średnio centralna głowa waży około 0,3–0,4 kg, a waga bocznego potomstwa 70 gramów. Odmiana ta jest spożywana na świeżo, służy również do zamrażania i konserwowania.
4. Witamina... Okres dojrzewania tej odmiany wynosi 72–90 dni. Gęsta centralna główka ciemnozielonego koloru waży 130–250 gramów. Po odcięciu środkowej główki boczne kwiatostany wyrosną w ciągu 10-15 dni, osiągając średnicę 40-50 mm.
5. Kędzierzawa głowa... Odmiana odporna na wiele chorób, a także na niekorzystne warunki atmosferyczne. Okres dojrzewania od 80 do 95 dni. Gęsta centralna głowa koloru zielonego waży średnio 0,6 kg. Po odcięciu głównej głowy rozpoczyna się aktywny wzrost dużej liczby bocznych kwiatostanów.

Oprócz tych wcześnie dojrzewających odmian często uprawia się Summer King, Comanche, Green Sprouting, Vyarus, a także takie hybrydy jak: Emperor, Corvette, Laser, Tribute i Fiesta.

Odmiany w połowie sezonu

1. Senshi... Ta silna odmiana dojrzewa w ciągu 110 dni. Solidna duża głowa jest koloru ciemnozielonego i wypukła. Ta odmiana nadaje się do długotrwałego przechowywania.
2. Kompaktowy... Okres dojrzewania tej odmiany wynosi około 100 dni. Zwarty krzew ma ciemnozieloną, wypukłą główkę. Ta odmiana nadaje się do gęstego sadzenia.
3. Calabrese... Okres dojrzewania - 90 dni. Ciemnozielone głowice średniej gęstości ważą około 0,4 kg. Masa kwiatostanów bocznych wynosi około 100 gramów, jest ich 6 lub 7.
4. Grinia... Ta odmiana charakteryzuje się bardzo wysoką wydajnością. Wysokość rozety, składającej się z blach, wynosi około 0,6 m, a główka główna waży około 300 gramów.
5. atlantycki... Pędy osiągają wysokość 0,5–0,6 m. Duże główki są dość gęste, a masa główna wynosi około 0,4 kg.

Wciąż dość popularne wśród ogrodników są takie odmiany i hybrydy średnio dojrzewające jak: Arcadia, Balboa, Genoa, Greenbelt, Gnome, Green Favourite, Monton, Fortuna i Caesar.

Najlepsze odmiany późno dojrzewające

1. Hybrid Lucky... Główka jest gęsta i duża, waży około 500 g. Ma delikatną konsystencję i zielony kolor.
2. Hybryda Monterrey... Różni się wysoką produktywnością. Masa głowy centralnej wynosi około 0,5 kg. Osobliwością tej hybrydy jest to, że nie wyrasta ona z bocznych kwiatostanów.
3. Kontynentalny... Główna głowa jest duża i gęsta, waży około 0,5 kg.
4. Hybryda maratońska... Rozeta liściowa tej odmiany jest podniesiona, gęsta zielona główka ma delikatną teksturę i waży około 0,7 kg.

Właściwości brokułów: szkodzą i przynoszą korzyści

Korzyści zdrowotne wynikające z brokułów

Już w czasach starożytnego Rzymu brokuły uważane były za królową kapusty, ponieważ jest właścicielem właściwości leczniczych. Roślina ta zawiera witaminy z grupy B, witaminy E, A, PP, K, C i U. Pomarańcze i cytryny zawierają mniej witaminy C niż brokuły, a witamina U jest praktycznie taka sama jak w szparagach, wiadomo, że doskonale leczy wrzody. Roślina ta zawiera również mikro i makroelementy: potas, wapń, magnez, sód, mangan, fosfor, żelazo, cynk, selen i miedź, jest bogata w beta-karoten, chlorofil, błonnik, aminokwasy, białko zawierające izoleucynę i lizynę. Zawiera również metioninę i cholinę, które zapobiegają gromadzeniu się cholesterolu w organizmie człowieka. Te witaminy i pierwiastki są potrzebne małemu człowiekowi do normalnego życia, aw szparagach są w formie łatwo przyswajalnej dla organizmu.

Ta roślina jest bardzo korzystna dla osób z cukrzycą, ponieważ pomaga normalizować insulinę w organizmie i chronić ściany naczyń krwionośnych przed uszkodzeniami, które powstają w wyniku wysokiego poziomu cukru we krwi. Eksperci zalecają, aby osoby mieszkające w regionach o podwyższonym tle promieniowania, a także osoby, które ucierpiały z powodu promieniowania, systematycznie spożywały kapustę szparagową, ponieważ może ona oczyszczać organizm z wolnych rodników, toksyn i jonów metali ciężkich. Roślina ta niweluje również obrzęki towarzyszące cellulitowi, więc jeśli będziesz ją regularnie spożywać, to z czasem skóra stanie się napięta i gładka.

Nie tak dawno naukowcy przeprowadzili badania, w wyniku których stwierdzono, że sulforafan wchodzi w skład szparagów, który hamuje rozwój komórek nowotworowych i jest bardzo skuteczny w leczeniu takich chorób jak: rak piersi, pęcherza, skóry, jajnika i prostaty. Należy jednak pamiętać, że ta substancja jest częścią łodyg i pędów takiej rośliny, ale nie ma jej w kwiatostanach.U osób, które jadły brokuły mniej więcej dwa razy dziennie, wzrost guza był wstrzymany.

Przeciwwskazania

Kapusta szparagowa nie nadaje się do gotowania bulionów warzywnych, ponieważ podczas gotowania guanina i adenina są uwalniane do wody, co może zaszkodzić ludzkiemu organizmowi. Należy również pamiętać, że przy długotrwałym gotowaniu, a nawet podczas pieczenia w kuchence mikrofalowej, większość składników odżywczych wchodzących w skład tej rośliny ulega zniszczeniu. Smażenie brokułów w dużej ilości oleju lub tłuszczu prowadzi do powstania w nim czynników rakotwórczych, a produkt całkowicie traci swoje dobroczynne właściwości, a ponadto może zaszkodzić człowiekowi.

Aby czerpać same korzyści ze szparagów, musisz je jeść na świeżo lub nauczyć się je prawidłowo gotować. Należy zaznaczyć, że w przypadku dysfunkcji trzustki, a także zwiększonej kwasowości żołądka takiej kapusty nie można jeść. Pacjenci po operacji powinni bardzo uważać na brokuły, ponieważ zawierają grube włókna i są bardzo ciężkie dla osłabionego ciała.

Przepisy na brokuły dla zdrowia

Przepisy na brokuły, które pomogą wyleczyć organizm:

1. Zapiekanka... Po 2 minutach wlej 200 gram szparagów do osolonej wrzącej wody. jest wrzucany do durszlaka i suszony. Konieczne jest pokrojenie 200 gramów szynki w paski. Ubij dokładnie białko i 100 gramów śmietany. Wlej kapustę do natłuszczonej formy, nałóż na nią szynkę i wszystko polej białkiem, solą do smaku. Posyp miksturę na wierzchu posiekanymi ziołami (możesz wziąć dowolne) i 100 gramami startego sera. Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni.
2. zupa... Przepłucz 0,4 kg brokułów, a następnie rozłóż główki na małe różyczki. Gotuj przez 2 do 3 minut. w osolonej wrzącej wodzie, w której możesz umieścić swoje ulubione przyprawy. Przez jedną trzecią godziny 30 gramów migdałów należy zalać świeżo przegotowaną wodą. Po zdjęciu skórki jest mielona w blenderze. Wymieszaj kapustę z migdałami i dodaj porcje bulionu pozostałe po gotowaniu brokułów. Masę należy rozgnieść do konsystencji puree. Wlej 1 łyżeczkę do zupy puree. olej roślinny, a także 10 gramów oleju z orzechów włoskich. Zupę przelewa się do miski i na wierzch posypuje sezamem.

Kapusta Rzodkiewka Rzepa Szwed Przygotowanie nasion pieprzu do siewu sadzonek Rzepa Arachid Daikon słonecznik bulwiasty