Kapusta

Kapusta włoska (Brassica) należy do rodziny Cruciferous (kapusta), do której należy również rzepa, rzodkiewka, rutabag, kapusta, rzodkiewka, rzepa i musztarda. Ten rodzaj łączy około 50 gatunków. W warunkach naturalnych występują w Morzu Śródziemnym, Europie Środkowej, Azji Środkowej i Wschodniej. Na terytorium Ameryki rosną tylko te gatunki, które zostały wywiezione z Europy. Ludzie zaczęli uprawiać kapustę około 4 tysięcy lat temu, robili to starożytni Grecy, Egipcjanie i Rzymianie. Kultura ta trafiła na terytorium współczesnej Rosji dzięki kupcom, a została wprowadzona w XIII wieku z Europy Zachodniej w okresie rozkwitu Rusi Kijowskiej. Jednocześnie w XVIII wieku bardzo mocno zakorzenił się w życiu rosyjskim, w tym czasie powstała tradycja, po prawosławnym święcie Podwyższenia (27 września), aby rozpocząć zbiorowy zbiór kapusty na zimę, w tym celu posiekano ją i solono. Jednocześnie przez 14 dni wszędzie organizowano wesołe zabawy ludowe zwane skeczami. W XIX wieku słynny rosyjski naukowiec i hodowca warzyw Rytov opisał już 22 odmiany kapusty.

Cechy kapusty

Kapusta (Brassica oleracea) to roślina uprawna. To dwuletnie drzewo ma liściaste wysokie łodygi i gołe blaszki liściowe w kolorze zielono-szarym lub szaro-zielonym. Dolne duże mięsiste płytki liściowe mają ogonki i kształt liry-pinnati-rozcięty, przylegają do siebie, w wyniku czego tworzy się rozeta (główka kapusty wokół łodygi). Górne bezszypułkowe blaszki liściowe mają podłużny kształt. Kwiatostan racemose wielokwiatowy składa się z dużych kwiatów. Duże, ciemnobrązowe nasiona mają kulisty kształt, osiągają około 0,2 cm długości.

W skład tej rośliny wchodzą sole mineralne wapnia, potasu, siarki i fosforu, błonnik, enzymy, fitoncydy, tłuszcze, witaminy A, B1, B6, K, C, P, U itp.Naukowcy przypuszczają, że ojczyzną tej kultury jest nizina Colchis i tam do dziś w przyrodzie można spotkać wiele podobnych roślin, które miejscowi nazywają „kezhera”. Rodzaj kapusty ogrodowej obejmuje kapustę czerwoną i białą, a także kapustę włoską, portugalską, brokuły, chińską, kalafiorową, brukselkę, kalarepę, kapustę pekińską i jarmuż.

Uprawa kapusty z nasion

Siew

Na jakość plonu kapusty duży wpływ mają użyte nasiona. W związku z tym rozpoczynając selekcję nasion, należy zdecydować, czy do gotowania różnych potraw i sałatek potrzebne są wczesne zbiory, czy też można użyć późniejszych odmian, z dużymi, bardzo gęstymi główkami kapusty, które są idealne do solenia i długotrwałego przechowywania. Niezwykle ważne jest, aby zdecydować, do czego uprawia się kapustę, ponieważ ma to wpływ na wybór odmiany kapusty, a także podczas siewu. Szczególnie popularna wśród ogrodników cieszy się biała kapusta, z której przyrządza się pyszny barszcz i nie tylko. W tego typu kapuście odmiany dzielimy na wczesne dojrzewające - ich główki można jeść tylko latem, średnio dojrzewające - służą do gotowania latem, a także solone na zimę, a także późno dojrzewające - doskonale nadają się do długotrwałego przechowywania.

Odmiany wczesne dojrzewające wysiewa się na sadzonki od początku do 20 marca, odmiany średnio dojrzewające wysiewa się od 25 kwietnia, nasiona odmian późno dojrzewających wysiewa się od pierwszych dni kwietnia do trzeciej dekady danego miesiąca. Z reguły mija około 45-50 dni od dnia siewu do przesadzenia sadzonek do otwartej gleby.

Zanim zaczniesz wysiewać nasiona, powinieneś przygotować do tego odpowiednie podłoże. Doświadczonym ogrodnikom zaleca się zaopatrzenie jesienią we wszystkie niezbędne składniki podłoża, ponieważ zimą będzie niezwykle trudno. Konieczne jest połączenie ziemi darniowej i próchnicy w stosunku 1: 1, a następnie na każdy kilogram powstałej mieszanki gleby 1 łyżka. l. Popiół drzewny. Wszystko trzeba dobrze wymieszać. W tym przypadku popiół będzie działał antyseptycznie, a także źródłem mikro- i makroelementów, a także zapobiegnie rozwojowi czarnej nogi na sadzonkach kapusty. Mieszanka gleby może mieć inny skład, więc można ją wytwarzać na bazie torfu, należy pamiętać, że musi być pożywna i dobrze przepuszczać powietrze. W przypadku sadzonek nie można wziąć gleby ogrodowej, w której wcześniej rosły przedstawiciele rodziny Kapusta, ponieważ mogą w niej znajdować się patogeny, które mogą infekować sadzonki.

Nasiona kapusty wymagają przygotowania przed siewem. Aby to zrobić, zanurza się je w gorącej (około 50 stopni) wodzie na jedną trzecią godziny, a następnie trzyma w bardzo zimnej wodzie przez pięć minut. Zwiększy to odporność nasion na choroby grzybowe. Następnie nasiona są trzymane w roztworze środka stymulującego wzrost przez kilka godzin, na przykład Epin, Gumat, Silk itp. Należy jednak zauważyć, że istnieją odmiany, których nasiona nie wolno namaczać, dlatego należy zapoznać się z instrukcjami dostępnymi na opakowanie. Siew odbywa się na dobrze nawodnionym podłożu, podczas gdy nie można go więcej podlewać, dopóki nie pojawią się sadzonki. Podczas wysiewu nasiona zagłębia się 10 mm w podłoże, po czym pojemnik należy przykryć od góry arkuszem papieru lub folią, co zapobiegnie szybkiemu odparowaniu wilgoci z powierzchni podłoża. Pojemnik z plonami należy umieścić w stosunkowo ciepłym miejscu (około 20 stopni).

Uprawa sadzonek kapusty

Pierwsze sadzonki powinny pojawić się w ciągu 4–5 dni po wysiewie.W takim przypadku pokrywę należy zdjąć z pojemnika i przenieść w chłodniejsze miejsce (ok. 6–10 stopni), gdzie kapusta pozostanie do momentu uformowania się jednej prawdziwej blaszki liściowej. Jeśli jest taka możliwość, sadzonki można przenieść na przeszkloną loggię, podczas gdy pierwszy liść zwykle rośnie po 7 dniach. W takim przypadku sadzonki powinny mieć następujący reżim temperaturowy: w pochmurny dzień temperatura powietrza powinna wynosić około 14-16 stopni, w słoneczny dzień - około 14-18 stopni, a nocą - od 6 do 10 stopni. Na tym etapie uprawy sadzonek kapusty będą potrzebowały dostępu do świeżego powietrza, ale należy zaznaczyć, że roślina ta wyjątkowo negatywnie reaguje na przeciąg. Ponadto sadzonki w tym czasie potrzebują długiego dnia światła (co najmniej 12-15 godzin dziennie), więc potrzebują dodatkowego oświetlenia, można do tego użyć fitolampa lub świetlówki. Podłoże nie powinno wysychać, ale nie należy dopuszczać do stagnacji wilgoci. Pomoże w tym systematyczne rozluźnienie mieszanki gleby, należy to zrobić natychmiast po podlaniu. Po pojawieniu się sadzonek po 7 dniach należy je rozlać słabym roztworem potasu manganu (3 gramy substancji na 1 wiadro wody) lub słabym roztworem siarczanu miedzi.

Zbieranie sadzonek

Gdy minie 10-15 dni od pojawienia się sadzonek i uformowania się pierwszej prawdziwej blaszki liściowej, będą potrzebować kilofa, który pozwoli roślinom znacznie zwiększyć obszar żerowania. Za 60 minut przed zerwaniem sadzonki należy bardzo dobrze podlać. Następnie każdą roślinę należy wyciągnąć z pudełka wraz z kawałkiem ziemi i włożyć do oddzielnych kubków (zaleca się stosowanie torfu-humusu), najpierw należy skrócić korzeń o 1/3 długości. Jednocześnie konieczne jest pogłębienie kapusty podczas zbioru przez liście liścienia. Jeśli siew nasion zostanie przeprowadzony natychmiast w oddzielnych doniczkach lub kubkach, rośliny nie będą musiały nurkować. Podczas sadzenia roślin w otwartej glebie, jeśli zostaną usunięte z oddzielnych kubków, ich system korzeniowy nie zostanie uszkodzony tak bardzo, jak przy przesadzaniu ze wspólnego pojemnika. Faktem jest, że system korzeniowy roślin do tego czasu będzie miał imponujące wymiary. Do uprawy kapusty najlepiej używać doniczek torfowo-próchnicznych, ponieważ podczas sadzenia w ziemi rośliny nie można wyjąć z pojemników, ale posadzić z nimi w glebie.

Przed przystąpieniem do sadzenia sadzonek na otwartej glebie należy je utwardzić, co pozwoli roślinom przystosować się do nowych warunków bytowania. Aby to zrobić, przez pierwsze dwa lub trzy dni w pomieszczeniu, w którym stoją sadzonki, musisz otworzyć okno na 3-4 godziny i nie zapomnij chronić rośliny przed przeciągiem. Następnie przez kilka dni należy regularnie przenosić rośliny na balkon, loggię lub ulicę, aby przyzwyczaiły się do bezpośrednich promieni słonecznych, a początkowo należy chronić przed nimi kapustę, przykrywając ją gazą. Po 7 dniach musisz znacznie zmniejszyć podlewanie i przenieść sadzonki na balkon, gdzie przed sadzeniem będą w otwartej glebie.

Sadzenie kapusty w otwartym terenie

O której godzinie sadzić

Sadzonki wczesnych odmian kapusty przesadzamy do otwartej gleby po wytworzeniu w roślinach od 5 do 7 prawdziwych blaszek liściowych, a ich wysokość powinna wynosić około 12–20 cm. Sadzonki kapusty odmian późnych i śródsezonowych należy sadzić w glebie na wysokości 15–20 cm i formować w nich 4–6 blaszek liściowych. Z reguły rośliny odmian wcześnie dojrzewających sadzi się w pierwszych dniach maja, odmiany średnio dojrzewające - w drugiej połowie maja, a późne - od ostatnich dni maja do połowy czerwca.

Odpowiednia gleba

Obszar, na którym będzie rosła kapusta, wymaga starannego przygotowania.Należy pamiętać, że musi być słonecznie. W takim przypadku światło słoneczne powinno padać na nią od wczesnego rana do wieczora. Zaleca się sadzenie kapusty wczesnej w glebie piaszczystej lub gliniastej, a odmian późno i średnio dojrzewających - w glebie gliniastej lub gliniastej. Dla gleby piaszczystej pH powinno mieścić się w granicach 6,0, a dla gliny i gliny piaszczystej - 7,0. Ta roślina nie powinna być uprawiana na kwaśnej glebie. Tereny zakażone bakteriozą nie mogą być wykorzystywane do uprawy takiej rośliny przez 8 lat. Złymi poprzednikami kapusty są inni przedstawiciele rodziny krzyżowych, na przykład: rzodkiewka, rzepa, rzepa, rzepa, rzodkiewka, gorczyca czy kapusta. Dopiero po 3 latach na miejscu uprawy tych roślin będzie można sadzić kapustę.

Przygotowanie gleby na obszarze przeznaczonym do sadzenia tej rośliny należy wykonać na początku jesieni. Aby to zrobić, w słoneczny dzień należy wykopać miejsce na głębokość bagnetu łopaty. Następnie nie jest konieczne wyrównanie powierzchni terenu, ponieważ ze względu na dużą liczbę nierówności gleba będzie w stanie wchłonąć więcej wilgoci zimą i wiosną. Wyrównywanie powierzchni terenu będzie musiało być wykonane wiosną, gdy pokrywa śnieżna topnieje, zabieg ten nazywamy „zawilgoceniem”, ponieważ dzięki temu woda z gleby nie odparuje bardzo szybko. Gdy tylko na miejscu pojawią się chwasty, należy je natychmiast usunąć.

Zasady sadzenia na otwartym terenie

Przybliżony schemat sadzenia sadzonek kapusty na otwartej glebie:

• dla odmian wczesnych i hybrydowych kapusty czerwonej i białej - 30x40 centymetrów, dla odmian średnio dojrzewających - 50x60 centymetrów i późno dojrzewających - 60x70 centymetrów;
• dla kalarepy - 30x40 centymetrów;
• dla kalafiora - 25x50 centymetrów;
• dla brukselki - 60x70 centymetrów;
• dla kapusty włoskiej - 40x60 centymetrów;
• do brokułów ―30x50 cm.

Ta kultura potrzebuje dużo światła i przestrzeni, w związku z tym sadzenia nie należy zagęszczać. Przygotuj dołki do sadzenia na miejscu, powinny być tylko nieznacznie większe niż system korzeni rośliny, pobrane z kawałkiem ziemi lub doniczką torfowo-próchniczną. Do każdego otworu wlać jedną garść torfu i piasku, 50 gramów popiołu drzewnego, 2 garście próchnicy i ½ łyżeczki. nitrofosforan. Dobrze wymieszaj dodatki i skrop je dużą ilością wody. Roślinę razem z systemem korzeniowym i kawałkiem ziemi należy umieścić w powstałej gnojowicy, po czym dołek posypać wilgotną glebą, lekko ubić, a na wierzch przykryć warstwą suchej gleby. Jeśli sadzonki są nadmiernie wydłużone, należy je sadzić w taki sposób, aby pierwsza para prawdziwych blaszek liściowych zrównała się z powierzchnią działki.

Pielęgnacja kapusty

W pierwszych dniach konieczne jest systematyczne badanie sadzonek kapusty przesadzonych do łóżka ogrodowego, co pozwoli na terminowe sadzenie opadłych roślin. W pogodne dni posadzone rośliny będą wymagały ochrony przed palącymi bezpośrednimi promieniami słońca, w tym celu można użyć włókniny lub gazety. Przez 7 dni każdego dnia wieczorem kapustę należy podlewać z konewki za pomocą rozdzielacza. Po tygodniu zadaszenie należy usunąć, ale tylko wtedy, gdy w nocy nie przewiduje się mrozu.

Po zakorzenieniu się sadzonek bardzo łatwo się nimi opiekować. Aby to zrobić, musisz podlać go w odpowiednim czasie, usunąć chwasty, poluzować powierzchnię gleby, nakarmić i, jeśli to konieczne, leczyć krzaki przed chorobami i szkodliwymi owadami. 20 dni po posadzeniu kapusta będzie wymagała hillingowania, a po 1,5 tygodnia przeprowadza się ponowne hilling.

Jak podlewać

Podczas uprawy kapusty na otwartej glebie należy zwrócić szczególną uwagę na reżim podlewania.Faktem jest, że ta kultura należy do tych, które kochają wilgoć. Krzewy podlewa się wieczorem, w czasie upałów częstotliwość obfitego podlewania powinna wynosić 1 raz na 2 lub 3 dni, aw dni deszczowe wystarczy jedno podlewanie na 5 lub 6 dni. Po podlaniu roślin powierzchnię grządki należy dokładnie poluzować, a krzaki skulić. Aby zmniejszyć ilość podlewania, doświadczeni ogrodnicy zalecają pokrycie powierzchni działki pięciocentymetrową warstwą torfu, która stanie się również źródłem składników odżywczych dla kapusty.

Nawóz

7-9 dni po wycięciu sadzonek należy je karmić, w tym celu należy stosować mieszaninę składników odżywczych składającą się z 1 litra wody, 4 gramów superfosfatu, 2 gramów nawozu potasowego i 2 gramów azotanu amonu. Jeden litr tej mieszanki wystarcza na karmienie od 50 do 60 sadzonek. Aby zapobiec poparzeniu sadzonek, należy je karmić po wstępnym podlaniu. Rośliny należy karmić drugi raz po 15 dniach, w tym celu używają tej samej mieszanki składników odżywczych, ale ilość nawozu należy podwoić. Sadzonki lekko pożółkłe wymagają karmienia płynnym roztworem przefermentowanego obornika (1:10). Trzeci opatrunek górny nazywa się utwardzaniem, przeprowadza się go na kilka dni przed przeszczepieniem kapusty na otwartą glebę, w tym celu stosuje się pożywkę składającą się z 1 litra wody, 8 gramów nawozu potasowego, 3 gramów azotanu amonu i 5 gramów superfosfatu. Aby sadzonki lepiej się zakorzeniły po posadzeniu w otwartej glebie, do ich karmienia stosuje się stosunkowo dużą ilość nawozu potasowego. Opisaną powyżej mieszankę składników odżywczych można zastąpić gotowym płynnym złożonym nawozem Kemira Lux.

Jeśli sadzonki kapusty otrzymają na czas wszystkie niezbędne nawozy, zachwyci ogrodnika szybkim wzrostem i intensywnym rozwojem. Jednak po zasadzeniu tej kultury w ogrodzie należy ją nadal karmić. Kiedy liście zaczynają aktywnie rosnąć w krzakach, należy je nawozić roztworem składającym się z 1 wiadra wody i 10 gramów azotanu amonu, ta objętość jest przeznaczona do karmienia 5 lub 6 okazów. Po rozpoczęciu formowania się liści w główce kapusty rośliny należy ponownie karmić, ale tym razem stosuje się następujący skład: na 1 wiadro wody 5 gramów podwójnego superfosfatu, 4 gramy mocznika i 8 gramów siarczanu potasu. Taka ilość roztworu wystarcza na 5-6 krzewów.

Przetwórstwo kapusty

Po zasadzeniu kapusty na łóżkach najpierw będzie wymagała odkurzenia popiołem drzewnym, który należy połączyć z pyłem tytoniowym. To odstraszy pchły i ślimaki z niedojrzałych młodych krzewów. Roślina ta jest produktem spożywczym, pod tym względem eksperci zalecają stosowanie preparatów chemicznych do jej przetwarzania tylko w najbardziej skrajnych przypadkach. Ale co jest lepsze w tym przypadku? Istnieje wiele środków ludowych, które mogą chronić tę uprawę przed szkodnikami, takimi jak gąsienice, mszyce, ślimaki nagie, ślimaki i larwy.

Aby pozbyć się gąsienic i mszyc można użyć następującego naparu: aby go przygotować, należy połączyć pół wiadra wody i 2 kilogramy wierzchołków pomidorów, po 3-4 godzinach napar gotuje się przez 3 godziny, a gdy ostygnie, przefiltrować i rozcieńczyć wodą stosunek 1: 2. Zaleca się również dodanie do naparu od 20 do 30 gramów zmiażdżonego na tarce mydła smołowego, w tym przypadku będzie ono „przykleić się” do liści i nie spłynąć do gleby. Ponadto, aby zwalczyć te szkodniki, czasami stosuje się napar ze skórki cebuli. Do jego przygotowania pobiera się litrowy słoik z łuskami cebuli, który należy połączyć z 2 litrami świeżo przegotowanej wody i 1 łyżką. l. detergenty do mycia naczyń lub mydło w płynie.

Aby pozbyć się larw chrząszcza majowego, muchy kapusty lub gałek, musisz przyciągnąć mrówki do ogrodu kapuścianego.Aby to zrobić, na miejscu musisz wykopać w ziemi mały pojemnik wypełniony wodą, w którym wcześniej rozpuszczono miód lub dżem. Czarne mrówki bardzo lubią słodycze, a także żywią się larwami szkodliwych owadów.

Aby zapobiec pojawianiu się szkodliwych owadów na rabacie ogrodowej, zaleca się posadzenie wokół niego mięty, kolendry, rozmarynu, nagietka, szałwii, bazylii lub innych pikantnych ziół. Motyle, pchły, mszyce i ślimaki nie tolerują ostrego zapachu tych roślin, ale przyciągają wrogów tych szkodników, na przykład: złotogłówki, biedronki, chrząszcze końskie itp.

Choroby kapusty ze zdjęciem

Na kapustę może wpływać taka choroba, która charakteryzuje się szybkim rozwojem. Jeśli ogrodnik w tym przypadku, w jak najkrótszym czasie, nie podejmie wszystkich niezbędnych środków, aby go zwalczać, może nawet zostać bez plonu.

Keela

Ta choroba grzybicza stanowi największe zagrożenie dla tej uprawy. Wpływa na wczesne, dojrzałe odmiany kalafiora i białej kapusty, natomiast infekcja roślin występuje już na etapie sadzonek. W dotkniętych roślinach w systemie korzeniowym pojawiają się narośla, które przyczyniają się do naruszenia ich odżywiania. Z tego powodu sadzonki są opóźnione w rozwoju, podczas gdy nie tworzą jajników. Chore krzaki należy wykopać i zniszczyć wraz z glinianą grudką, a powstałą dziurę posypać warstwą wapna. Choroba ta dotyka tylko przedstawicieli rodziny kapustowatych, więc na tym obszarze można bezpiecznie uprawiać inne rośliny.

Szuler

Bardzo często sadzonki kapusty lub młode krzewy sadzone na otwartej glebie są dotknięte czarną nogą. Ta choroba grzybicza atakuje kołnierz korzeniowy u podstawy łodygi. Wraz z rozwojem choroby dotknięte części rośliny stają się czarne, stają się cieńsze i gniją, wzrost kapusty staje się wolniejszy, a na koniec umiera. Dotknięte sadzonki i tak umrą, więc nie ma sensu sadzić ich w ogrodzie. Jeśli chore rośliny zdechły z czarnej nogi podczas wzrostu w ogrodzie, wówczas ziemię na niej należy wymienić, ponieważ nie można jej już używać do uprawy kapusty. Zapobiegawczo przed siewem należy zaprawić materiał siewny i glebę. Garnosan służy do obróbki nasion (postępuj zgodnie z instrukcją), natomiast do przetworzenia 100 nasion wystarczy 0,4 grama produktu, a do gleby należy dodać tiuram (TMTD) (50%), pobiera się 50 na 1 metr kwadratowy gruntu gram.

Mączniak rzekomy (mączniak rzekomy)

Z reguły czynniki wywołujące tę chorobę są obecne w nasionach, dlatego nie zaleca się zaniedbywania przygotowania przedsiewnego. Choroba zaczyna się aktywnie rozwijać w wilgotną pogodę, na zewnętrznych liściach krzewów pojawiają się plamki o bladożółto-czerwonym kolorze. Z biegiem czasu płytki liści żółkną i obumierają. Aby zapobiec wysianiu nasion, przed zasiewem wytrawia się je Planriz lub Tiram. Niektórzy ogrodnicy zamiast tego zanurzają nasiona w gorącej (około 50 stopni) wodzie, w której powinny pozostać przez 20 do 25 minut. Jeśli nie przeprowadzono przygotowania przedsiewnego lub okazał się nieskuteczny, krzewy należy spryskać wywar z czosnku. Aby go przygotować, 1 wiadro wody należy połączyć z 75 gramami posiekanego czosnku, po 12 godzinach mieszaninę ogrzewa się nad ogniem do wrzenia, a następnie schładza, po czym bulion będzie gotowy do użycia. Jeśli ten środek również jest nieskuteczny, kapustę należy spryskać roztworem Fitosporin-M (2-3%). W razie potrzeby ponowne przetwarzanie przeprowadza się po 15–20 dniach. Należy jednak pamiętać, że opryskiwanie preparatem grzybobójczym nie może być przeprowadzone po zawiązaniu główki kapusty, w przeciwnym razie istnieje duże prawdopodobieństwo, że na liściach gromadzi się trucizna.

Szara i biała zgnilizna

Rozwój białej zgnilizny występuje, gdy na zewnątrz jest wilgotno i chłodno. W zaatakowanych krzewach obserwuje się śluzówkę zewnętrznych blaszek liściowych, a pomiędzy nimi tworzy się biała bawełniana grzybnia z czarną sklerocją, której wielkość wynosi 1–30 milimetrów. Zainfekowane widelce w magazynie zaczynają gnić, a choroba rozprzestrzenia się na inne główki kapusty znajdujące się w pobliżu. Podczas przechowywania pojawiają się również objawy szarej pleśni. Tak więc na dolnych płytkach liściowych na powierzchni ogonków tworzy się puszysta pleśń z koralikami czarnych kropek. Aby chronić kapustę przed tymi chorobami, konieczne jest: przed zasiewem zdezynfekować nasiona, przestrzegać zasad agrotechnicznych tej uprawy, wyczyścić i zdezynfekować pomieszczenia magazynowe przed ułożeniem główek kapusty, prawidłowo ją przechowywać, przeprowadzać systematyczne kontrole wideł i, jeśli to konieczne, czyścić dotknięte obszary.

Więdnięcie Fusarium (zażółcenie kapusty)

Ta choroba występuje z powodu grzyba Fusarium. Klęska zażółcenia występuje już w okresie siewek, a bardzo często umiera od 20 do 25 procent wszystkich sadzonek. U dotkniętych roślin płytki liściowe tracą turgor, a na ich powierzchni pojawiają się żółte ogniska. W miejscach żółknięcia liście rozwijają się wolniej, a porażone liście obumierają. Wszystkie chore krzewy należy usunąć z gleby i zniszczyć, a ziemię wymienić lub odparować. Aby pozbyć się grzyba, jesienią i wiosną konieczne jest przeprowadzenie na miejscu profilaktycznej obróbki gleby roztworem siarczanu miedzi (na 1 wiadro wody, 5 gramów produktu).

Rhizoctonia

Rozwój tej choroby grzybiczej następuje przy gwałtownych zmianach temperatury (na przykład od 4 do 24 stopni), wilgotności powietrza (od 45 do 100 procent), kwasowości gleby (pH 4,5-8). U chorej rośliny dotknięty jest kołnierz korzeniowy, który żółknie, wysycha i obumiera. System korzeniowy chorego krzewu przypomina myjkę. W miarę postępu choroby kapusta umiera. Krzewy zarażają się na otwartej glebie, a rozwój choroby nie zatrzymuje się w przechowywaniu. W celach profilaktycznych, przed sadzeniem sadzonek w otwartej glebie, miejsce należy potraktować tlenochlorkiem miedzi lub zawierającym go produktem.

Szkodniki kapusty ze zdjęciem

Powyżej szczegółowo opisano, jak uratować kapustę przed gąsienicami, ślimakami, ślimakami nagimi, mszycami i larwami. Jednak inne owady również mogą zaszkodzić tej roślinie.

Chrząszcze krzyżowe

Te pstrokate chrząszcze osiągające około 10 mm długości, które hibernują w ziemi, są bardzo niebezpieczne dla kapusty. W ostatnich dniach kwietnia zaczynają jeść sadzonki, następnie w pierwszych tygodniach letnich samice układają jaja, larwy pojawiają się po pół miesiąca, a po 4 tygodniach stają się dorosłymi owadami. Pluskwy przebijają powierzchnię blaszek liściowych i wysysają sok z rośliny. Tkanka prześcieradła, w której znajduje się nakłucie, obumiera. Jeśli jest dużo nakłuć, płytki liściowe więdną, wysychają i giną. W porze suchej ten szkodnik jest największym zagrożeniem dla kapusty. Aby nie dopuścić do tego miejsca, konieczne jest wyrwanie wszystkich chwastów należących do rodziny Cruciferous, na przykład rzepaku, sverbygi, słoika polowego, torebki pasterskiej, buraków i zerushnika. Po zebraniu plonu wszystkie chwasty należy usunąć z terenu, które należy zebrać i zniszczyć. Aby pozbyć się tego szkodnika, sadzonki należy spryskać Phosbecidem lub Actellikiem, należy to zrobić, zanim zacznie się formować główka kapusty.

Chrząszcz z liści kapusty

Ten mały błąd o długości do 0,5 cm ma jajowaty kształt. Rani arkusze blachy, robiąc w nich dziury lub zjadając rowki wzdłuż krawędzi.Na zimowanie chrząszcze liściowe osiadają w ziemi, samice układają jaja, po 10–12 dniach z jaj wylęgają się larwy, które żerują zdrapując skórkę z blaszek liściowych. W celach profilaktycznych konieczne jest wyciągnięcie wszystkich chwastów z miejsca, które należy do rodziny kapustowatych. Aby odstraszyć tego szkodnika, należy codziennie rano traktować krzewy przez rosę mieszanką składającą się z popiołu drzewnego lub wapna gaszonego i pyłu tytoniowego (1: 1). Zanim zaczną się formować główki kapusty, do traktowania roślin można użyć roztworu Actellika (2%) lub mniej toksycznego produktu biologicznego Bankol.

Łodyga Kapusta Lurker

Jest to chrząszcz, pomalowany na czarno i mający długość około 0,3 cm, zagrożeniem dla rośliny są jego larwy, które gryzą przejścia w ogonkach blaszek liściowych, przez które wnikają w łodygę, a wzdłuż wykonanych w niej tuneli schodzą do systemu korzeniowego krzewu ... W rezultacie dochodzi do uszkodzenia układu przewodzącego, liście żółkną, rozwój rośliny zatrzymuje się i wkrótce obumiera. W celu wytępienia tego owada w okresie jesiennym konieczne jest usunięcie wszystkich pozostałości roślinnych z terenu, a także wykopanie gleby. W okresie wegetacji konieczne jest terminowe usuwanie chwastów z ogrodu, a także terminowe wykopywanie i niszczenie kapusty dotkniętej ukrytą trąbką. Aby wytępić tego szkodnika, można użyć Phosbecid lub Aktellik, ale takie przetwarzanie jest dopuszczalne tylko na wczesnym etapie rozwoju sadzonki w otwartej glebie.

Zbiór i przechowywanie kapusty

Kiedy pozostało około 20 dni do zbioru kapusty, należy przestać ją podlewać. W efekcie w główkach kapusty następuje stosunkowo szybkie gromadzenie się błonnika, dzięki czemu będą lepiej przechowywane. Gdy w nocy temperatura spadnie do minus 2 stopni, można przystąpić do zbioru widelców do kapusty. Nie należy opóźniać zbioru, ponieważ zamarznięcie wideł bardzo mocno wpłynie na ich utrzymanie.

Krzewy należy wykopać razem z korzeniami. Następnie należy je posortować, w tym celu uszkodzone przez szkodniki, małe i gnijące okazy są usuwane na bok, można je wykorzystać do żywności lub do solenia, ale nie nadają się do przechowywania. Wszystkie widelce nadające się do przechowywania należy umieścić pod baldachimem, gdzie pozostaną przez 24 h. W tym czasie główki kapusty wyschną i trochę się zwijają. Następnie kapustę należy odciąć 20 mm poniżej widelca, pozostawiając 3 lub 4 zielone listki okrywowe. Następnie główki kapusty są zbierane w magazynie.

Piwnica jest idealna do przechowywania tego warzywa, ponieważ temperatura w niej nie spada poniżej zera stopni, a wilgotność powietrza jest wysoka. Jeśli zimą w piwnicy nie jest cieplej niż 4-6 stopni, to warzywo będzie w nim bardzo dobrze przechowywane. Idealne warunki do przechowywania kapusty są następujące: wilgotność 90–98%, a temperatura od minus 1 do plus 1 stopnia. Przygotuj kapustę przed umieszczeniem jej w magazynie. Pomimo tego, że wilgotność w piwnicy jest bardzo wysoka, to nigdzie nie powinno być pleśni, a podłogę należy dokładnie oczyścić z gruzu. Po wybieleniu ścian wapnem palonym konieczne jest odkażanie piwnicy siarką. Miejsce przechowywania powinno być również dobrze wentylowane. W przypadku braku wentylacji eksperci zalecają wietrzenie magazynu co najmniej raz na 4 tygodnie. Na półkach widelce należy układać w 1 warstwie, można je również zawinąć w arkusze gazet i zawiesić lub ułożyć w piramidzie na drewnianej desce.

Doświadczeni ogrodnicy mają kilka sekretów, które pomagają zachować świeżość tego warzywa przez długi czas:

1. Widły są wiązane pniami na dwie części, po czym są zawieszane pod sufitem na słupach.Wiszące główki kapusty są bardzo łatwe do sprawdzenia pod kątem uszkodzeń, aw takiej pozycji będą miały dobry dostęp powietrza.
2. Głowice można przechowywać w drewnianych kratach, które ustawia się na półkach lub na stojakach. Zabrania się stawiania ich na podłodze.
3. Widelce są zawinięte w papier i umieszczone w plastikowej torbie i nie trzeba ich wiązać. Torebkę można postawić na półce lub zawiesić pod sufitem.
4. Kapustę należy umieścić w 10-litrowym wiadrze, które jest wypełnione ziemią, a na widłach należy również przykryć ziemię. W tej formie kapusta jest zbierana do przechowywania. W razie potrzeby glebę można zastąpić piaskiem.

Istnieją inne metody przechowywania. Aby to zrobić, konieczne jest odcięcie wszystkich pokrywek kapusty, a korzenia nie należy odcinać. Widelce należy zawiesić za korzenie w przeciągu, gdzie będą musiały trochę uschnąć. Po pewnym wyschnięciu górnych blaszek liści kapusta jest przenoszona do magazynu, w tym celu jest wiązana parami, po czym jest zawieszana za korzenie do sufitu. Widelce można też zanurzyć w zacierze glinianym, którego konsystencja powinna być zbliżona do ciasta naleśnikowego. Kapusta powinna być całkowicie pokryta gliną, a powierzchnia blaszek liściowych nie powinna być przez nią widoczna. Powieś to. Po całkowitym wyschnięciu gliny kapusta jest zawieszana pod sufitem w magazynie.

Na wszystkie sposoby opisane powyżej możesz przechowywać czerwoną i białą kapustę. Główki kalafiora są zawinięte w papierowe arkusze i zawieszone pod sufitem w piwnicy i tylko w ten sposób można je przechowywać. Możesz również owinąć widelce ręcznikiem papierowym i umieścić je w plastikowej torbie, której nie należy ciasno wiązać. Następnie jest przenoszony na półkę na warzywa w lodówce. W tej formie kapusta będzie przechowywana przez około 8 tygodni.

Rodzaje i odmiany kapusty ze zdjęciami i nazwami

Kapustę uprawia się zarówno w ogrodach warzywnych, jak i na skalę przemysłową, ponieważ podobnie jak ziemniaki jest główną rośliną uprawną. Pod tym względem istnieje bardzo duża liczba gatunków i odmian tego warzywa. Poniżej zostaną opisane rodzaje i odmiany tej rośliny przeznaczonej do uprawy w otwartym polu.

Biała kapusta

Najpopularniejszą wśród ogrodników na średnich szerokościach geograficznych jest biała kapusta. Jej łodyga jest niezbyt wysoka i zgrubiała, pokryta jest dużymi blaszkami liściowymi, występuje też główka kapusty, która jest silnie przerośniętym pączkiem wierzchołkowym. Są widelce ważące około 16 kilogramów, są gęste i mają zaokrąglony kształt. Warzywo to zawiera karoten, błonnik, witaminę B i C. W medycynie alternatywnej taką kapustę stosuje się przy chorobach żołądka i obrzękach, a zewnętrznie na czyraki i ropienia. Odmiana kapusty wpływa na wielkość główki i plon rośliny: najbardziej produktywne są odmiany wczesne - czerwiec i Gribovskaya, średni okres dojrzewania - Slava i Podarok, a także późne dojrzewanie - Amager i późno Moskwa.

czerwona kapusta

Gatunek ten jest bardzo podobny do białej kapusty, ale jest bardziej mrozoodporny. Blaszki liściowe są w kolorze fioletowym, widelce ważą do 5 kilogramów, są bardzo gęste i dlatego mają doskonałą jakość utrzymania. Ta kapusta ma 4 razy więcej karotenu i 2 razy mniej błonnika w porównaniu do białej kapusty. Zawiera również jod, sole mineralne, kwas pantotenowy, żelazo, cyjanidynę (wzmacnia ściany naczyń krwionośnych). Najpopularniejsze odmiany: Gako, Mikhailovskaya, Kamennaya Golovka.

kalafior

Takie dietetyczne warzywo składa się z grudkowatej, ziarnistej główki o bladokremowym kolorze o półkulistym kształcie, otoczonej zielonymi blaszkami liściowymi.Masa głowy może dochodzić do 1,5 kg i obejmuje szczątkowe kwiaty na krótkich, rozgałęzionych nogach, które prawie zlały się w jedną całość. Najpopularniejsze odmiany to: wczesne dojrzewanie - Movir, Early Gribovskaya, Garantia, średnie dojrzewanie - Moskovskaya Canned, Otechestvennaya, późne dojrzewanie - Adlerskaya Zimnyaya.

brokuły

To rodzaj kalafiora. Na głowie znajdują się kwiatostany o fioletowym lub zielonym kolorze. Taka kapusta jest bogata w sole mineralne potasu, magnezu, fosforu, wapnia, witamin C, A, B1, B2, PP. Działa przeciwutleniająco, zaleca się stosowanie go w profilaktyce raka i chorób układu krążenia.

brukselki

Roślina ta ma długą łodygę i jest na niej wiele małych główek kapusty, które zewnętrznie przypominają widelce białej kapusty. Ta kapusta zawiera więcej witaminy C niż owoce cytrusowe, jest również bogata w białko i zawiera magnez, fosfor i kwas foliowy. Pomaga znacznie poprawić sprawność umysłową, a także wzmacnia układ odpornościowy.

kapusta włoska

Kształtem przypomina białą kapustę, ale jej główka jest luźna i składa się z mocno pofałdowanych delikatnych blaszek liściowych o bogatej zieleni. Taka kapusta w porównaniu z białą zawiera więcej witamin i białek.

Kalarepa

Krzew jest kulistą łodygą, na której znajdują się długie łodygi liściowe. Ta kapusta jest bogata w witaminę C, białko, wapń i glukozę.

kapusta pekińska

Dziś ten gatunek jest bardzo popularny na średnich szerokościach geograficznych. Lekko luźna główka ma podłużny kształt, włókno jest przyjemne w smaku i delikatne. Zawiera wiele przydatnych substancji. Warto zauważyć, że podczas przechowywania witamina C nie znika z liści.

kapusta pekińska

To liściaste warzywo nie rozwija wideł. Na zewnątrz jest podobny do sałatki, aw składzie - do białej kapusty. Zawiera cenny aminokwas lizynę: wzmacnia układ odpornościowy, a także usuwa toksyny i toksyny z organizmu. Ten rodzaj kapusty jest uważany za źródło długowieczności.

Szwed brokuły Rzepa Rzodkiewka Przygotowanie nasion pieprzu do siewu sadzonek Daikon Marchewka słonecznik bulwiasty Wiosenny czosnek