Szalotka

Szalotka zielna (Allium ascalonicum), zwana także szalotką, staroobrzędowcem, krzewem, cebulą rodzinną, cebulą Aszkelon, szarlotką, dzierzbą lub krzewem, jest przedstawicielem rodziny cebulowatych. Ojczyzną tego typu cebuli jest Azja Mniejsza, ale dziś jest ona szeroko rozpowszechniona w Mołdawii, Europie Zachodniej, Ukrainie i na Kaukazie. Do jedzenia używają młodych liści rośliny, a także jej małych cebulek, które mają wyśmienity smak i dobry zapach. Do rozmnażania takiej cebuli stosuje się metodę nasion, podczas gdy siew nasion odbywa się na otwartym terenie wiosną lub późną jesienią. Zimą jego cebulki sadzi się na siłę, aby uzyskać zielenie. Człowiek od dawna wiedział, że taka kultura ma właściwości lecznicze.

Krótki opis uprawy

1. Lądowanie... Aby uzyskać zielenie w maju, sadzenie szalotki w otwartej glebie odbywa się w marcu - kwietniu. Aby zielenie były już w kwietniu, uciekają się do siewu zimowego, który odbywa się w połowie października.
2. Oświetlenie... Potrzebuje dużo jasnego światła słonecznego.
3. Podkładowy... Gleba powinna być pożywna, luźna, obojętna i umiarkowanie wilgotna. Najlepiej nadaje się gleba gliniasta lub próchniczno-piaszczysta.
4. Podlewanie... W okresie wegetacji krzewy podlewamy co najmniej 3 razy. Gdy pozostanie 30 dni przed zbiorem, należy przerwać podlewanie. Podczas długiego okresu suszy szalotkę podlewać raz na 7 dni.
5. Nawóz... Do opatrunku stosuje się nawozy mineralne i materię organiczną. Na 4 tygodnie przed zbiorem cebula nie jest już karmiona.
6. Reprodukcja... Szalotka jest uprawiana z nasion i rozmnażana przez sevk (wegetatywnie).
7. Szkodliwe owady... Cebula leci.
8. Choroby... Mączniak prawdziwy, mączniak rzekomy (mączniak rzekomy), więdnięcie fusarium i zgnilizna szyi.
9. Nieruchomości... Taka roślina lecznicza należy do produktów dietetycznych.

Cechy szalotki

Szalotka to byliny zielne, które tworzą „gniazda”, dlatego nazywane są także wielozbiorami lub rodzinami.Włóknisty system korzeniowy słabo rozgałęzia się, znajduje się w warstwie ornej. Puste, cienkie rurkowate płytki liściowe w kształcie stożka pozostają delikatne przez długi czas. Pióra można pomalować na różne odcienie zieleni, w niektórych przypadkach na powierzchni liści znajduje się powłoka wosku. Lekko wydłużone cebulki mają na powierzchni cienkie łuski. Masy cebulek zwykle wahają się od 20 do 50 gramów, ale istnieją odmiany hybrydowe, w których żarówka waży od 90 do 100 gramów. Z reguły wewnętrzne łuski są białe z różowym, fioletowym lub jasnozielonym odcieniem. Łuski okładkowe mogą różnić się kolorem od fioletowego do białego.

Żarówki są doskonale zachowane w warunkach pokojowych przed siewem wiosną. Te cebule, uprawiane w ciepłym klimacie, mają zazwyczaj ciemny kolor i półostry smak. W regionach o chłodnym klimacie często uprawia się szalotkę, która ma ostry smak.

Luźny kwiatostan w kształcie parasola znajduje się na strzale, której wysokość może sięgać około 100 cm, zawiera kwiaty, które nie mają żadnej wartości dekoracyjnej. Nasiona są podobne do materiału siewnego cebuli, ale są mniejsze; zachowują żywotność przez dwa do trzech lat. Najpopularniejsze jest rozmnażanie wegetatywne szalotki, jednak po pewnym czasie cebulki tracą swoje walory odmianowe, a także następuje w nich stopniowa kumulacja chorób, co ma niezwykle negatywny wpływ na plon. Aby to naprawić, musisz kupić świeży materiał do sadzenia lub możesz wyhodować sadzonki z nasion własnymi rękami. Podczas wysiewu nasion w pierwszym roku wzrostu tworzy się wielozestawowa cebula (podobnie jak czosnek), która rozkłada się na 5 cebulek. Posadzone wcześnie w następnym sezonie wytworzą gniazda z większą liczbą cebul.

Sadzenie szalotki na zewnątrz

O której godzinie sadzić

Szalotki sadzi się na rzepie i na piórach. Sadzenie cebul w otwartej glebie odbywa się w marcu - kwietniu po dobrym nagrzaniu gleby na miejscu, w tym przypadku cięcie zieleni można przeprowadzić w maju, a rzepa urośnie w czerwcu. Dzięki zimowemu sadzeniu szalotek zieleninę można uzyskać jeszcze wcześniej. Sadzenie przeprowadza się w połowie października w taki sposób, aby cebulki miały czas na dobre zakorzenienie, ale nie zaczęły rosnąć. Zieloni na takiej cebuli wyrosną w kwietniu, a rzepa w czerwcu. Aby zimą na stole znajdowały się warzywa witaminowe, cebulki sadzi się do destylacji w warunkach pokojowych.

Podkładowy

Do sadzenia należy wybrać dobrze oświetlony obszar, a ponieważ roślina ta może łatwo krzyżować się z cebulą, staraj się nie umieszczać ich łóżek blisko siebie. Dla takiej kultury odpowiednia jest pożywna luźna gleba, która ponadto powinna być neutralna i umiarkowanie wilgotna. Przygotowanie miejsca na szalotki odbywa się z wyprzedzeniem. Co najlepsze, taka kultura rośnie na wilgotnej glebie próchniczno-piaszczystej gliniastej lub lekkiej próchnicznej.

Jeśli planowane jest sadzenie wiosenne, przygotowanie terenu odbywa się jesienią. Aby to zrobić, usuń z niego wszystkie chwasty, a następnie wykop na głębokość od 20 do 25 centymetrów, jednocześnie wprowadzając 1 łyżeczkę do gleby. superfosfat, 2-3 łyżki. l. popiół drzewny, 3-4 kilogramy próchnicy lub kompostu i 1 łyżeczka. mocznik na 1 metr kwadratowy ogrodu. Wiosną przed sadzeniem należy nałożyć na ziemię nawóz azotowy (25 gramów na 1 metr kwadratowy działki). Jeśli sadzenie planowane jest na jesień, przygotowanie terenu należy wykonać latem.

Dobrzy i źli poprzednicy

Aby uprawa szalotki zakończyła się sukcesem, konieczne jest przestrzeganie zasad płodozmianu.Dobrymi poprzednikami takiej rośliny są: ogórki, cukinia, rośliny strączkowe, pomidory, ziemniaki i kapusta. A te obszary, na których wcześniej uprawiano kukurydzę, czosnek, słoneczniki, buraki i marchewkę, nie nadają się do sadzenia tej cebuli. Jednak doświadczeni ogrodnicy zalecają umieszczenie obok nich rabat z marchewką i szalotką, ponieważ te warzywa są w stanie chronić się nawzajem, więc zapach szalotki może odstraszyć szkodniki marchwi i odwrotnie. Oprócz szalotki poleca się również uprawę truskawek, rzodkiewek, różnego rodzaju sałatek i ogórków. Na obszarze, na którym rosła szalotka, można ją ponownie uprawiać nie wcześniej niż 3 lata później.

Zasady lądowania

Materiał do sadzenia wymaga przygotowania przed siewem. Najpierw musisz to posortować. Za najlepsze uważa się żarówki o wadze około 30 gramów i średnicy 30 mm, ponieważ tworzą one większą liczbę cebulek. Mniejsze cebulki mają mniejszy plon, dlatego zaleca się sadzenie ich przed zimą. Większe żarówki tworzą zbyt wiele małych żarówek.

Gdy pozostanie około 7 dni przed sadzeniem w otwartej glebie, w celu zapobiegania chorobom grzybiczym, w tym mączniakowi rzekomemu, materiał sadzeniowy jest podgrzewany w ciepłej wodzie (od 40 do 42 stopni) przez 8-10 godzin. Nie trzeba tego robić, wtedy tuż przed sadzeniem cebul w ziemi przez 30 minut. zanurzony w roztworze nadmanganianu potasu lub preparacie grzybobójczym.

Żarówki sadzi się we wcześniej przygotowanym rowku, zachowując między nimi odległość około 10 centymetrów. Jeśli sadzi się małe cebulki, odległość między rzędami powinna wynosić od 8 do 10 centymetrów, dla średnich - od 15 do 18 centymetrów, dla dużych - od 20 do 30 centymetrów. Sadzenie przeprowadza się w wilgotnej glebie, natomiast po posadzeniu cebulki powinny znajdować się w glebie na głębokości od 20 do 30 mm. Przy głębszym sadzeniu następuje opóźnienie wzrostu liści i spadek plonu, ale jeśli cebule zostaną posadzone na płytszej głębokości, wybrzuszą się z ziemi. Podczas sadzenia szalotki powierzchnia łóżek pokryta jest warstwą torfu lub próchnicy. Aby zielenie pojawiły się tak szybko, jak to możliwe, bezpośrednio przed sadzeniem sadzonek, należy je przeciąć ramionami, ale należy pamiętać, że w tym przypadku wydajność zarówno rzepy, jak i zieleni zmniejszy się.

Lądowanie zimowe

Szalotki sadzi się w otwartym terenie jesienią w taki sam sposób jak wiosną. Następnie powierzchnię łóżka należy przykryć warstwą ściółki (torfu), której grubość powinna wynosić od 35 do 40 mm. Pamiętaj, że podczas sadzenia zimą cebulki są bardziej zakopane w ziemi niż wiosną.

Chociaż taką kulturę wyróżnia mrozoodporność (wytrzymuje mrozy do minus 20 stopni, a po całkowitym zamrożeniu zachowuje witalność), to jednak przed zimą zaleca się ją sadzić tylko w rejonach południowych. Faktem jest, że na średnich szerokościach geograficznych, na Syberii i na Uralu, istnieje duże prawdopodobieństwo, że przy tej metodzie sadzenia około połowa wszystkich cebul umrze z powodu mrozu. Ale cebulki, które przetrwały w glebie zimą, tworzą więcej liści niż cebulki sadzone wiosną. Po posadzeniu zimą zielone liście zaczynają rosnąć natychmiast po zniknięciu pokrywy śnieżnej.

Uprawa szalotki z nasion

Jeśli przez kilka lat do rozmnażania szalotki używa się tylko cebulek, to może to spowodować cięcie cebulek, znaczne zmniejszenie plonu, a także w tym przypadku obserwuje się stopniowe nagromadzenie chorób. Eksperci radzą w związku z tym 1 raz na 10-15 lat zaktualizować materiał do sadzenia, w tym celu wyhodują nowe cebule z nasion. Z nasion wysianych wiosną sadzonki uformują się we wrześniu.Jest to małe gniazdo zawierające małe cebulki. Można je wykorzystać jako materiał do sadzenia w następnym sezonie.

Pielęgnacja szalotki

Uprawa szalotki na Twojej posesji jest łatwa. Aby to zrobić, należy go odchwaszczać, podlewać, poluzować powierzchnię gleby wokół krzewów w okresie intensywnego wzrostu, karmić, aw razie potrzeby chronić przed szkodliwymi owadami i chorobami.

Powierzchnię ogrodu rozluźnia się regularnie 1 lub 2 razy w ciągu 7 dni, a aby zapobiec pokonywaniu krzewów przez choroby wirusowe, które są obecnie nieuleczalne, należy w odpowiednim czasie usuwać trawę chwastów z terenu i zwalczać szkodliwe owady. W pierwszych dniach lipca sadzonki należy przerzedzać, wtedy cebulki będą większe. W tym okresie zaleca się zawieszenie podlewania i karmienia, w przeciwnym razie krzewy będą aktywnie rosły zielenie, a nie cebulki. Gdy tylko pojawi się strzałka, należy ją złamać, nie pozwól jej urosnąć dłużej niż 10 centymetrów.

Podlewanie

Średnio przez cały sezon wegetacyjny łóżko z taką cebulą jest podlewane co najmniej 3 razy. Przede wszystkim krzewy potrzebują wilgoci na początku sezonu wegetacyjnego. Kiedy pozostało 30 dni do zbioru, należy całkowicie zaprzestać podlewania ogrodu. Podczas nawilżania terenu szalotką należy przestrzegać tej zasady - nie dopuścić do nadmiernego wysuszenia gleby. Jeśli latem często pada deszcz, należy zmniejszyć liczbę nawadniania, a wręcz przeciwnie, tę procedurę przeprowadza się częściej w przypadku długotrwałej suszy. W przypadku suszy w warunkach dużego zachmurzenia podlewanie odbywa się 1 raz w ciągu 7 dni.

Nawóz

Aby zebrać dobre zbiory szalotki, należy ją karmić na czas. Aby nakarmić taką roślinę, możesz użyć materii organicznej, na przykład roztworu dziewanny (1:10) lub ptasich odchodów (1:15). Do opatrunku górnego można użyć roztworu złożonego nawozu mineralnego (na 1 wiadro wody 40 gramów). Kiedy pozostaną 4 tygodnie przed zbiorem, całe karmienie zostanie zatrzymane, w przeciwnym razie na krzakach nie wyrosną cebulki, ale warzywa. Aby zwiększyć rozmiar rzepy, doświadczeni ogrodnicy radzą, aby po całkowitym uformowaniu gniazda strząsnąć z niego ziemię i usunąć wszystkie małe cebulki wraz z ziołami, które można wykorzystać do gotowania lub do zamrażania.

Szkodniki i choroby szalotki

Jeśli pogoda jest wilgotna i chłodna, istnieje duże prawdopodobieństwo, że cebula zostanie dotknięta chorobą grzybową, a mianowicie mączniakiem rzekomym (peronosporozą), zgnilizną szyi, mączniakiem prawdziwym lub więdnięciem fusarium. Wszystkie zarażone krzaki są wykopywane i niszczone natychmiast po ich odkryciu, a pozostałe zdrowe rośliny należy traktować roztworem Mikosan, Quadris lub Pentophagus. Pamiętaj, że szalotki spryskane środkami chemicznymi są przez pewien czas zabronione (czas narażenia na substancje toksyczne znajdziesz w instrukcji stosowania produktu). Aby zapobiec chorobom grzybiczym, materiał do sadzenia zanurza się w roztworze Maxim na pół godziny bezpośrednio przed sadzeniem. Jeśli w następnym sezonie potrzebujesz nasion szalotki, to przed wysłaniem ich do przechowywania jesienią jest również przetwarzany przez Maxim.

Mucha cebulowa może uszkodzić taką cebulę, która może pojawić się na miejscu podczas kwitnienia wiśni i mleczy. Krzewy, na których osiadła mucha, zaczynają gnić i więdnąć. Aby pozbyć się tak szkodliwego owada, zaleca się odkurzyć krzewy i powierzchnię ogrodu popiołem drzewnym. Jeśli na szalotkach pojawią się robaki, to aby się ich pozbyć, zaleca się spryskanie liści roślin roztworem soli (1 łyżka soli na wiadro wody).

Nicienie cebulowe mogą znacznie zaszkodzić tej kulturze, co przyczynia się do krzywizny dna cebulki macierzystej.Jeśli cebula zainfekowana takim szkodnikiem zostanie posadzona w łóżku ogrodowym, może to doprowadzić do uszkodzenia innych cebul. Przed posadzeniem takich cebulek w ziemi należy je przetrzymywać w roztworze formaliny (4%) przez kilka minut lub podgrzewać przez 60 minut umieszczając je w termosie wypełnionym ciepłą (około 45 stopni) wodą.

Mszyca ogrodowa może zasiedlić delikatne liście takiej cebuli. Jeśli na stronie jest dużo takiego szkodnika, może to stać się dość poważnym problemem dla ogrodnika. Do zwalczania mszyc często stosuje się różne środki ludowe, na przykład: wywar ze skórki ziemniaka, pieprzu lub rumianku. Można w tym celu użyć również akarycydów, na przykład werticyliny, która świetnie radzi sobie z mszycami osiadłymi na szalotkach.

Zbieranie i przechowywanie szalotek

Konieczne jest terminowe zbieranie szalotek, jakby zbyt długo przebywały w glebie, mogą kiełkować. Gdy tylko ½ listowia wyschnie, możesz zacząć kopać gniazda. Cebule usunięte z gleby umieszcza się na kilka dni w zacienionym miejscu w celu wysuszenia. Następnie odcina się wysuszone liście, a gniazda rozkłada się na cebulki, które wlewa się do pudełek, pudełek lub siatek i przechowuje w suchym i chłodnym miejscu. Jeśli liście nie zostaną odcięte, splot warkocze z łuku. Dzięki temu przechowywaniu szalotki zachowują swoje właściwości przez 5-7 miesięcy, ale nie zapomnij o systematycznym sprawdzaniu warzyw w celu terminowego usunięcia tych, na których pojawiła się zgnilizna.

Taka cebula jest również przechowywana w obranej postaci. Aby to zrobić, cebulę obrać, pokroić na kawałki, lekko zwilżyć i umieścić w zamrażarce do zamrożenia. Mrożoną cebulę wlewa się do plastikowych pojemników, które wkłada się z powrotem do zamrażarki do przechowywania. W ten sam sposób możesz zamrażać szalotki. Ta cebula w pełni zachowuje swoje właściwości po zamrożeniu.

Rodzaje i odmiany szalotki

Istnieje wiele odmian szalotki, które dzieli się na wczesne, średnie i późne. Odmiany dzieli się na ostre, półostre i słodkie, a także na podstawie liczby cebul w gnieździe i koloru łusek pokrywających.

Najlepsze odmiany wczesne

1. Szmaragd... Żarówki o okrągłym kształcie pokryte są brązowawo-różową łuską, ważą 20-30 gramów. W jednym gnieździe rośnie nie więcej niż 5 cebul z białym miąższem na półwyspie.
2. Śnieżna kula... Ta odmiana ma doskonałą jakość utrzymania. Gęste cebulki w kształcie jajka ważą około 32 gramów, biały soczysty miąższ ma ostry smak.
3. Sprint... Cebula ta należy do najlepszych odmian wcześnie dojrzewających, jest odporna na mączniaka rzekomego. Smak dużej cebuli jest ostry, ważą około 40 gramów. W jednym gnieździe rośnie nie więcej niż 10 cebul.
4. Bełozerets 94... Odmiana wyróżnia się dobrą jakością utrzymania i wysoką wydajnością. Żarówki mają kształt owalny lub okrągły, ważą średnio od 21 do 27 gramów. Są pokryte bladą liliową łuską z żółtawym odcieniem, a ich miąższ ma ostry soczysty liliowo-fioletowy kolor.
5. Kaskada... Odmiana charakteryzuje się wysoką wydajnością i doskonałą jakością utrzymania. Żarówki żarówki ważą około 35 gramów. Kolor łuski i soczystego miąższu jest różowy.
6. Rodzina... Odmiana jest wysoce odporna na choroby i ma półostry smak. Zaokrąglone cebulki pokryte są brązowo-żółtą łuską z fioletowym odcieniem, ważą około 22 gramów, miąższ jest biały. W jednym gnieździe rosną nie więcej niż 3-4 cebulki.
7. SIR-7... Ta odmiana charakteryzuje się doskonałą jakością utrzymania i wysoką wydajnością. Cebula waży około 32 gramów pikantnego smaku. W jednym gnieździe rośnie 4–7 cebul.

Nawet wśród ogrodników popularne są takie wcześnie dojrzewające odmiany jak: Zvezdochka, Poza sezonem, żółty syberyjski itp.

Najlepsze odmiany średnio dojrzewające

1. Albik... Ten rodzaj półostrego smaku zapewnia stabilną wydajność i doskonałą jakość przechowywania. Kształt cebulek jest płaski i ważą około 20-30 gramów. W jednym gnieździe rośnie 4-8 cebulek.
2. Kuban żółty... Ta owocna odmiana ma półostry smak. W 1 gnieździe rosną 3 lub 4 cebulki o płaskim okrągłym kształcie, które średnio ważą od 25 do 30 gramów. Łuski pokrywające mają kolor brązowożółty, a soczysty miąższ jest biały lub bladozielony.
3. Koinarsky... Odmiana plenna o półostrym smaku. Różowobrązowe cebulki ważą około 25 gramów, ich miąższ jest jasnoliliowy z białym odcieniem.
4. Guran... Odmiana ma półostry smak. Żarówki o okrągłym kształcie ważą około 26 gramów. Łuski pokrywające mają kolor brązowo-szary. W jednym gnieździe rośnie nie więcej niż 5 cebul.
5. ognisty Ptak... Odmiana ma półostry smak. Płasko-zaokrąglone cebulki ważą od 25 do 30 gramów, pokryte są brązowo-żółtą łuską.

Wciąż dość często uprawiane są takie odmiany o średnim okresie dojrzewania, jak: Chapaevsky, Uralsky 40, Uralsky violet, Garant, Gornyak, Afonya, Adreyka, Krupnolukovichny, Kushchevka Charkiv, Seryozha, Sofokl, Atlas, Bonilla hybrydy itp.

Najlepsze odmiany późno dojrzewające

1. Kunak... Smak tej odmiany jest półostry. Żarówki pokryte są żółtymi łuskami, mają płaski lub zaokrąglony kształt. W jednym gnieździe rosną 3 lub 4 cebulki.
2. Silny... Ta półostra odmiana jest odporna na strzelanie i gnicie. W jednym gnieździe tworzy się 4-5 cebul, które mogą ważyć 23-52 gramy. Są pokryte suchymi różowymi łuskami. Soczysty miąższ ma bladoczerwony kolor.
3. Bursztyn syberyjski... W jednym gnieździe rośnie 6 lub 7 płasko zaokrąglonych bulw z żółtymi łuskami okrywowymi i białym miąższem. Średnio cebulki ważą około 28-30 gramów.
4. Merneulsky (Bargalinsky)... Odmiana o wysokiej wydajności. Duże, owalne, wydłużone cebule ważą 50–90 gramów. Suche łuski okrywowe mają kolor żółto-różowy, miąższ jest soczysty i biały. W jednym gnieździe uformowanych jest 4–6 cebul.
5. Vonsky... Odmiana odporna na choroby i szkodliwe owady, a także na niekorzystne warunki wzrostu. W jednym gnieździe powstają 3 lub 4 cebule o wadze 30–70 gramów, łuski pokrywające są czerwone, a miąższ jest biały.

Właściwości szalotki: szkoda i korzyść

Przydatne właściwości szalotki

Szalotka ma bardzo podobny skład do cebuli. Cebule i liście zawierają olejki eteryczne, witaminy z grupy B, karotenoidy i fitoncydy. Ale kwas askorbinowy, minerały i cukry w cebuli są mniejsze niż w szalotce. Takie cebule zawierają również sole fosforu, żelaza, potasu, wapnia, a także kobaltu, niklu, chromu, molibdenu, krzemu, wanadu, tytanu i germanu.

Od dawna w medycynie alternatywnej takie warzywo jest stosowane w leczeniu chorób oczu i żołądka. Do gotowania stosuje się młode cebulki i liście takiej rośliny, zarówno świeże, jak i marynowane. Szalotka ma delikatniejszy smak w porównaniu z cebulą, co sprawia, że ​​jest bardzo ceniona w kuchni francuskiej, dodawana jest do zup i sosów w celu nadania im smaku, znajduje również zastosowanie w przysmakach z dziczyzny i drobiu.

Przeciwwskazania

Należy zachować ostrożność przy stosowaniu szalotki osobom, które mają problemy z przewodem pokarmowym i układem moczowo-płciowym, ponieważ zwiększa kwasowość, co może powodować podrażnienie błony śluzowej jelit lub trudności w oddawaniu moczu. Jednak takiego warzywa nie należy jeść w przypadku chorób nerek i wątroby, skurczu oskrzeli, zaparć, chorób trzustki, ponieważ może wywołać zaostrzenie.

Cebula Wiosenny czosnek Cebula czosnek Por Lista najlepszych odmian pomidorów Rzodkiewka Marchewka Pieprz