Sałatka

Osoba potrzebuje witamin przez cały rok. A zimą i na początku wiosny bardzo ostro odczuwa ich niedobór, ponieważ ze stołu znikają świeże zioła i warzywa z własnego ogrodu. Aby uniknąć niedoboru witamin w organizmie, w zimnych porach roku w oknie lub w szklarni można uprawiać zieleninę wypełnioną cennymi witaminami, na przykład rzeżuchę wodną, ​​zieloną cebulę lub sałatę. Na pierwszy rzut oka może się to wydawać bardzo trudnym zadaniem, ale w rzeczywistości jest to dalekie od przypadku. A wraz z nadejściem wiosny takie warzywa można ponownie zasiać w ogrodzie.

Krótki opis uprawy

1. Lądowanie... Na otwartej glebie odmiany wczesne wysiewa się w kwietniu - maju, a odmiany średnio i późno dojrzewające wysiewa się od kwietnia do drugiej połowy czerwca. Nawet odmiany wcześnie dojrzewające nadają się do siewu podzimnego, który przeprowadza się w ostatnich dniach października lub w pierwszym listopada. Siew sałaty na sadzonki rozpoczyna się w kwietniu, natomiast sadzenie na otwartej ziemi odbywa się w maju. Jeśli sałatkę uprawia się w pomieszczeniu, możesz ją siać, kiedy tylko chcesz.
2. Oświetlenie... Potrzebuje dużo światła słonecznego, które może być zarówno jasne, jak i rozproszone.
3. Podkładowy... Gleba powinna być żyzna, luźna, umiarkowanie wilgotna i zawierać dużą ilość próchnicy. Najbardziej odpowiednia jest gleba gliniasta, czarnoziemska lub wapienna o pH 6,0-7,0.
4. Podlewanie... Sałatę podlewa się średnio raz na 7 dni wieczorem lub rano. Gdy tylko zaczną się formować główki kapusty, zmniejsza się podlewanie. W upalne dni podlewanie odbywa się w nocy.
5. Nawóz... Nie wymaga dodatkowego karmienia. Podczas przygotowania miejsca na glebę nanosi się wszystkie niezbędne nawozy.
6. Reprodukcja... Posiew.
7. Szkodliwe owady... Muchy sałatowe, mszyce łodygowe, klaczka w białe paski i ślimaki ślimakowe.
8. Choroby... Biała i szara zgnilizna, peronosporoza, mączniak prawdziwy i mozaika wirusowa.

Cechy sałatki

Prawidłowa nazwa sałaty ziołowej to sałata, uważana jest za przedstawiciela rodzaju Sałata z rodziny Astro. Taka roślina może być jednoroczna, dwuletnia lub wieloletnia.Nazwa tego rodzaju powstała od łacińskiego słowa lac, które tłumaczy się jako „mleko”, faktem jest, że roślina zawiera mleczny sok. Sałata występuje w kilku odmianach: półkapusta, liściasta, kapusta i rzymska (rzymska). Każda z tych odmian jest bardzo popularna wśród ogrodników we wszystkich krajach.

Przede wszystkim w pobliżu krzewu sałaty rosną podstawowe płytki liściowe, a dopiero potem powstaje kwitnąca łodyga, która jest silnie rozgałęziona, jej wysokość może wahać się od 0,6 do 1,2 m.Rozeta korzeniowa jest utworzona z blaszek liściowych zielonkawożółtych, rzadziej czerwonych ... Duże siedzące poziome blaszki liściowe mają kształt odwrotnie jajowaty, postrzępioną, pełną lub ściętą krawędź, a także pomarszczoną, pofałdowaną, gładką lub kręconą powierzchnię. W odmianach głowiastych płytki liściowe są zamknięte, tworząc płaską lub zaokrągloną główkę. Na seamy na środkowej żyle znajduje się włosie. Kwiatostan to mała cylindryczna główka, która ma kształt dzbanka, składa się z małych biseksualnych kwiatów trzciny o jasnożółtym kolorze, które z kolei są zbierane w dużych ilościach w kwiatostany wiechowe. Owocem jest trądzik.

Do tej pory naukowcy nie ustalili jeszcze dokładnie, jak powstała sałatka. Istnieje jednak opinia, że ​​pochodzi z sałaty kompasowej, która naturalnie występuje w Afryce Północnej, Azji Mniejszej, Azji Środkowej, a także w Europie Zachodniej i Południowej. Człowiek zaczął uprawiać sałatę jeszcze przed naszą erą. Istnieją dowody na to, że taka roślina była uprawiana w starożytnych stanach Grecji, Egiptu, Chin i Rzymu. Sałatkę uprawia się w Europie od XVI wieku.

Taka kultura jest odporna na zimno, a także na wilgoć i światło. Świeże liście są używane do żywności, która zawiera dużo minerałów i witamin. Ale gdy tylko łodyga zacznie rosnąć, smak płytek liściowych staje się gorzki i nie można ich już jeść.

Siew sałaty na sadzonki

O której wysiać sadzonki

Uprawa sałaty przy użyciu sadzonek jest stosowana w regionach, w których wiosna jest późna i zimna lub do wczesnych zbiorów. Na średnich szerokościach geograficznych, a nawet w regionie moskiewskim, nasiona takiej rośliny można wysiewać bezpośrednio na otwarty teren. Jeśli region znajduje się na północy, bezpieczniej będzie uprawiać taką roślinę przez sadzonki.

Możesz wysiewać nasiona w chronionej glebie pod folią lub w skrzynkach. Wysiew nasion na sadzonki przeprowadza się, gdy przed przesadzeniem sadzonek do otwartej gleby pozostało 30–35 dni. Zaleca się wysiewanie nasion otoczkowanych, faktem jest, że mają większą zdolność kiełkowania, a jeszcze wygodniej jest je wysiewać. Jeśli kupiłeś proste nasiona, połącz je z odrobiną piasku.

Zasady siewu

Najpierw przygotuj odpowiednią mieszankę ogrodniczą. Aby to zrobić, wymieszaj wysokiej jakości ziemię próchniczną, torf i piasek (2: 1: 1). Jeśli masz możliwość i chęć, to kup gotową mieszankę glinianą, którą znajdziemy na sklepowej półce, najlepiej dopasowaną „Warzywną”, „Uniwersalną” i „Biogrunt”. Siew zaleca się przeprowadzać w pojemnikach lub skrzynkach, ale doświadczeni ogrodnicy zalecają stosowanie do tego prasowanych kostek torfu o fasecie 40-50 mm.

Przed siewem nasiona zanurza się na 2-3 godziny w roztworze potasu manganu o różowym kolorze. Następnie są równomiernie rozprowadzane na powierzchni podłoża, bez zatapiania. Jeśli siew odbywa się w skrzynce, najpierw należy wykonać rowki w mieszance gleby, w której nasiona są równomiernie umieszczane, podczas gdy należy je zakopać w podłożu nie więcej niż 10 mm. Jeśli w miarę wzrostu sadzonek chcesz je wyciąć, rozstaw rzędów powinien wynosić około 50 mm. Ale nie możesz nurkować z sadzonkami, w tym przypadku konieczne jest pozostawienie odległości co najmniej 100 mm między rzędami.Uprawy wymagają obfitego podlewania, które należy wykonać bardzo ostrożnie, a następnie pojemnik przykrywa się szkłem lub folią na wierzchu. Eksperci zalecają usuwanie sadzonek w dobrze oświetlonym miejscu o temperaturze powietrza od 18 do 21 stopni. Pierwsze sadzonki mogą pojawić się po 3-4 dniach, zaraz po tym należy obniżyć temperaturę o 3 lub 4 stopnie, w przeciwnym razie rośliny mogą zacząć się rozciągać.

Jeśli krzaki wymagają kilofa, przeprowadza się to po utworzeniu na nich 1 lub 2 prawdziwych płytek liściowych. Sadzonki sadzi się na otwartej glebie podczas formowania 3 lub 4 prawdziwych płytek liściowych. Ale najpierw muszą być utwardzane przez 15 dni. Aby to zrobić, sadzonki są codziennie przenoszone na ulicę, a czas trwania takiej procedury należy stopniowo zwiększać. Sadzonki całkowicie stwardnieją, gdy będą mogły przebywać na świeżym powietrzu przez całą dobę. Jeśli sałatka jest uprawiana w pomieszczeniu, nie musi być utwardzana.

Uprawa sałaty na parapecie

Sałatkę parapetową można uprawiać przez cały rok. Do wysiewu nasion można użyć doniczek lub skrzynek o pojemności 1–2 litrów. Wiosną umieszcza się je w dobrze oświetlonym miejscu (idealne jest słoneczne okno). W zimnych porach roku krzewy będą wymagały dodatkowego oświetlenia, w tym celu stosuje się fitolampy lub lampy fluorescencyjne, w wyniku czego czas trwania godzin dziennych należy wydłużyć o 2-3 godziny.

Do uprawy sałaty na oknie dobrze nadają się opisane powyżej mieszanki gleby, ale można również użyć podłoża składającego się z włókna kokosowego i wermikompostu (2: 1). Przygotuj nasiona w taki sam sposób, jak opisano powyżej. Następnie weź pojemnik, ułóż na jego dnie dobrą warstwę drenażu i napełnij go mokrą mieszanką gleby, po czym wysiewa się do niego nasiona na głębokość 0,5-1 centymetra. Po podlaniu upraw należy je przykryć szkłem (folią) od góry, a następnie przenieść w ciemne miejsce. Pierwsze sadzonki powinny pojawić się po 3-5 dniach, zaraz po usunięciu schronienia, a pojemnik przeniesiony w dobrze oświetlone miejsce. Oderwanie liści będzie możliwe po uformowaniu na krzakach od 5 do 10 talerzy. Jeśli zamierzasz umieścić wycięte liście do przechowywania, w żadnym wypadku nie należy ich myć, w przeciwnym razie powstanie na nich zgnilizna.

Podlewanie

Podczas uprawy na oknie sałatkę należy podlewać systematycznie 1 raz w ciągu 2-3 dni. Szczególną uwagę należy zwrócić na podlewanie w upalne dni, ponieważ wysychanie ziemnej śpiączki powoduje szybsze tworzenie się strzały kwiatowe, przez co liście mają nieprzyjemny gorzki smak. Sadzonki dobrze rosną w temperaturach od 16 do 20 stopni, ale normalnie rozwijają się na loggii w chłodzie (około 6-7 stopni). Takiej roślinie może zaszkodzić nie tylko zimno, ale także nadmierne ciepło, a także niska wilgotność powietrza, w związku z tym krzewy należy codziennie nawilżać opryskiwaczem. Aby zwilżyć i podlać sałatkę, użyj dobrze osadzonej wody o temperaturze pokojowej.

Nawóz

Aby sałatka mogła aktywnie rosnąć w warunkach pokojowych, będzie musiała być karmiona w odpowiednim czasie. Aby to zrobić, złożony nawóz w postaci płynnej wprowadza się do mieszanki gleby 1 raz w ciągu 7 dni. Pamiętaj, że ta uprawa może gromadzić azotany, dlatego konieczne jest kontrolowanie ilości azotu wprowadzanego do mieszanki gleby. Ale najlepiej jest używać nawozu organicznego do karmienia, na przykład roztworu dziewanny (1:10).

Sadzenie sałaty na zewnątrz

Kiedy sadzić

Ponieważ sałata jest uprawą mrozoodporną, wysiew nasion można przeprowadzić bezpośrednio na otwartym terenie przed zimą, robią to w ostatnich dniach października lub w pierwszych dniach listopada.Wiosną wysiew odmian wczesnych odbywa się w okresie kwiecień-maj, odmiany późno i średnio dojrzewające wysiewa się od kwietnia do drugiej połowy czerwca. Aby pyszna świeża sałatka leżała na Twoim stole przez cały sezon, można ją regularnie wysiewać raz na 1–1,5 tygodnia do drugiej połowy sierpnia.

Siew

Teren odpowiedni do uprawy tej rośliny powinien być otwarty i dobrze oświetlony. Gleba na wybranym obszarze powinna być luźna, żyzna z wymaganą ilością pierwiastków śladowych i materii organicznej. Gleba powinna być lekko zasadowa lub kwaśna (pH 6,0-7,0). Gleba gliniasta, czarnoziemska, piaszczysta i węglanowa dobrze nadaje się do uprawy sałaty. Jeśli jednak gleba jest ciężka i gliniasta, to nie można na niej uprawiać sałaty. Cukinia, ogórki, wczesna kapusta i ziemniaki są dobrymi poprzednikami takiej uprawy, a pod nimi trzeba było zastosować nawożenie. Zaleca się uprawiać rzodkiewki w pobliżu miejsca z tą rośliną, wszystkie rodzaje kapusty i rzodkiewki, faktem jest, że pchły krzyżowe są bardzo często szkodliwe dla tych upraw, ale nie tolerują sałatek. Sałatę można również uprawiać wokół roślin uprawnych, takich jak groszek, szpinak, truskawki ogrodowe i pomidory. Zaleca się również uprawę tej kultury w pobliżu ogrodu z cebulą, ponieważ jest w stanie odstraszyć mszyce z krzaków. W tym samym miejscu sałatę można uprawiać z przerwą 2 lata.

Przygotowanie miejsca do sadzenia lub siewu sałaty należy wykonać z wyprzedzeniem. Aby to zrobić, wykop go, podczas gdy zgniły obornik lub kompost jest wprowadzany do gleby (10 litrów na 1 metr kwadratowy działki). Wiosną, gdy poluzujesz glebę przed siewem lub sadzeniem sadzonek, musisz dodać 1 łyżeczkę. siarczan potasu, 1 łyżka. l. superfosfat i 1-2 łyżki. l. łyżki zaprawy na 1 metr kwadratowy działki. Jeśli gleba jest kwaśna, roztwór należy zastąpić 1-2 łyżkami. l. dodaje się również nitrofosforan i 0,2 kg mąki dolomitowej na 1 metr kwadratowy terenu.

Przed siewem nasiona łączy się z piaskiem (2: 1), następnie w zwilżonej glebie wykonuje się bruzdy o głębokości od 0,5 do 1 cm przy rozstawie rzędów od 15 do 20 cm. Sadzonki pojawiają się już w temperaturze 5 stopni, jednak w temperaturze 20 stopni i więcej kiełkowanie nasion pogarsza się. Po masowym pojawieniu się sadzonek będą musiały zostać przerzedzone, podczas gdy dla odmian główkowych odległość między krzewami powinna wynosić od 10 do 15 centymetrów, a dla odmian liści - od 6 do 8 centymetrów. Eksperci zalecają przerzedzenie sadzonek w dwóch etapach.

Sadząc sadzonki zwartych wczesnych odmian, uciekają się do schematu 25x25 centymetrów, ale jeśli rośliny są duże - 35x35 centymetrów. Sadzonki sadzi się w wilgotnej glebie. Po posadzeniu sprawdź, czy kołnierz korzeniowy krzewów znajduje się nieco wyżej lub na tym samym poziomie co powierzchnia terenu.

Pielęgnacja sałatek na świeżym powietrzu

Aby skutecznie uprawiać sałatę na swoim terenie, konieczne jest jej chwastowanie, terminowe podlewanie, a także poluzowanie powierzchni gleby w pobliżu krzaków. Zaleca się każdorazowo poluzować glebę po deszczu lub podlewaniu, podczas tego zabiegu należy usunąć z ogrodu wszystkie chwasty.

Podlewanie

W uprawie na otwartej ziemi krzewy podlewamy regularnie, średnio raz na 7 dni i robimy to wieczorem lub rano. Przy uprawie odmian główkowych zaleca się podlewać je wzdłuż rzędów, ale metoda zraszania jest bardziej odpowiednia dla odmian liści. Po rozpoczęciu wzrostu główek kapusty na krzakach podlewanie należy gwałtownie zmniejszyć, w przeciwnym razie istnieje duże prawdopodobieństwo zgnilizny na krzakach. W upalne dni, aby zapobiec rozwojowi martwicy sałatki, eksperci zalecają podlewanie jej w nocy. Pamiętaj, że częstotliwość podlewania jest bezpośrednio zależna od warunków pogodowych.

Nawóz

Przy uprawie odmian liściastych wystarczy dodać do niej wszystkie niezbędne nawozy podczas przygotowywania gleby do sadzenia, a wtedy krzewy nie będą wymagały dodatkowego karmienia. Jeśli jednak gleba jest wyczerpana, rośliny należy karmić fosforem, wapniem, azotem, potasem i magnezem, aby uzyskać chrupiące liście sałaty. Ponieważ odmiany kapusty rosną dłużej niż liściaste, należy je nawozić 1-2 razy w ciągu sezonu. Zaleca się karmienie krzewów materią organiczną, a mianowicie: roztworem ptasich odchodów (1:20), sfermentowanym naparem ziołowym, biohumusem lub roztworem dziewanny (1:10). Z reguły roślina jest karmiona w tym samym czasie, co podlewanie.

Co wyrosnąć po sałatce?

Na obszarze, na którym wcześniej uprawiano sałatę, w następnym sezonie zaleca się uprawę pomidorów i papryki.

Szkodniki i choroby sałaty

Choroby sałaty

Największym zagrożeniem dla sałaty są choroby takie jak biała i szara zgnilizna, peronosporoza, mączniak prawdziwy i mozaika wirusowa. Pamiętaj, że krzewy dotknięte którąkolwiek z chorób nie mogą być leczone środkami chemicznymi, faktem jest, że w tym przypadku w liściach sałaty gromadzą się substancje niebezpieczne dla organizmu człowieka.

Szara zgnilizna sałaty

Grzyb Botrytis jest czynnikiem sprawczym szarej pleśni, która uszkadza liście i pędy krzewów. Na powierzchni chorych krzewów tworzą się nekrotyczne plamy koloru brązowego, stopniowo rozprzestrzeniające się od dna krzewu do góry. Ta choroba najlepiej rozwija się w deszczową i deszczową pogodę. Ze względów profilaktycznych konieczne jest przestrzeganie zasad płodozmianu, usuwanie chwastów, porażonych blaszek liściowych z terenu, a także czyszczenie go z resztek roślinnych jesienią. Ponadto można uprawiać odmiany wysoce odporne na szarą zgniliznę, na przykład: Moskiewska Szklarnia, Khrustalny czy Maisky.

Biała zgnilizna

Biała zgnilizna uszkadza również nadziemne części rośliny. Czynniki sprawcze tej choroby wnikają w liście, które leżą na powierzchni gleby lub są bardzo blisko niej, po czym wnikają w ogonki, a następnie do pędów, w wyniku czego na ich powierzchni powstają wodniste plamki o jasnym kolorze. Na powierzchni tkanek dotkniętych taką zgnilizną tworzy się biała kłaczkowata płytka grzybni. Aby uchronić sałatę przed taką chorobą, należy pamiętać o zasadach płodozmianu. Jak tylko dotknięte krzaki lub liście zostaną znalezione na miejscu, należy je usunąć i zniszczyć. Jesienią teren oczyszcza się z resztek roślinnych lub przeprowadza się głęboką orkę. Pamiętaj, że uprawa takiej rośliny na glebach silnie kwaśnych jest wysoce niepożądana; należy również kontrolować ilość azotu w glebie.

Peronosporoza

Na nadziemną część krzewu może również wpływać mączniak rzekomy (peronosporoza). Na przedniej powierzchni chorych liści tworzą się kanciaste lub niejasne plamy o prawie żółtym kolorze, a po stronie seamy pojawia się biały nalot. W miarę postępu choroby plamki stają się brązowe, a dotknięte liście wysychają. Choroba rozwija się najaktywniej przy bardzo wysokiej wilgotności powietrza i kapiącej wilgoci. W celach profilaktycznych do siewu używa się wyłącznie zdrowych nasion, przy czym należy również ściśle przestrzegać zasad płodozmianu. Jeśli przypuszcza się, że nasiona mogą być zanieczyszczone, to przed wysianiem zaleca się zaprawienie ich roztworem TMTD (80%). Nie dopuszczaj do zagęszczania nasadzeń, w tym celu należy przestrzegać schematu siewu wskazanego powyżej.

Wypalenie krawędzi

Oparzenie brzeżne to zgnilizna, która stopniowo rozprzestrzenia się na cały krzew, co prowadzi do jego śmierci. Ta choroba zaczyna się rozwijać, ponieważ w glebie znajduje się dużo składników odżywczych.W celach profilaktycznych należy pamiętać o przemianach upraw na miejscu, prawidłowo aplikować nawozy do gleby (zwłaszcza azot), terminowo podlewać krzaki, usuwać z terenu i spalać chore rośliny natychmiast po ich znalezieniu, a jesienią oczyścić je z resztek roślinnych.

Mączniak

Mączniak prawdziwy może infekować główki kapusty, pędy i liście tej kultury. W zaatakowanym buszu rozwój i wzrost ulegają spowolnieniu, a na jego powierzchni tworzy się proszkowa powłoka o białym kolorze. Przede wszystkim choroba ta uszkadza jądra danej rośliny podczas kwitnienia i dojrzewania nasion. Najaktywniej rozwija się przy gwałtownych zmianach temperatury w nocy iw ciągu dnia. W celach profilaktycznych konieczne jest przestrzeganie zasad płodozmianu, odcinanie dotkniętych liści i główek kapusty na czas, a pod koniec sezonu wegetacyjnego konieczne jest usunięcie resztek roślinnych z terenu.

Szkodniki sałaty

Największym zagrożeniem dla takiej kultury jest muszka sałatkowa, mszyca łodygowa, klaczka w białe paski i ślimaki ślimakowe.

Mucha sałata

Mucha sałata ma długość ok. 0,7–0,8 cm, samce mają aksamitny czarny grzbiet, samice szeroko rozstawione, czerwone oczy i popielato szary kolor. Owad ten rani jądra sałaty, a jego larwy żywią się nasionami. Dotknięte kwiatostany ciemnieją i nie otwierają się. Po zauważeniu larw na krzakach należy je spryskać roztworem fosfamidu, ściśle przestrzegając instrukcji. Kwiatostany dotknięte taką muchą należy usunąć z miejsca i spalić.

Mszyca sałatkowa

Mszyca sałatkowa jest bardzo rozpowszechniona. Długość ciała owadów bezskrzydłych waha się od 1 do 2,5 milimetra, a skrzydlatych około 2 milimetrów. Kolor takiego ssącego owada może być ciemnoszary lub zielonkawo-szary, podczas gdy mogą osadzać się na pędach, kwiatach i liściach. Części rośliny dotknięte przez owady tracą kolor, zwijają się, a dolne płytki liści mają kolor mozaiki. W rezultacie krzewy mają opóźnienie w rozwoju i wzroście. Jesienią taki szkodnik przenosi się na porzeczki. W celu zapobiegania i zwalczania mszyc zaleca się spryskać krzewy naparem z liści mniszka lekarskiego, łupin cebuli lub ziemniaków.

Klaczka w białe paski lub szczupła

Smukła lub biało pręgowana klaczka, która jest polifagicznym szkodnikiem szarańczy, może również uszkodzić sałatkę. Długość owada wynosi 1,3–2,1 cm, może mieć barwę zieloną, żółtawoszarą lub brązową. Taki gryzący szkodnik może uszkodzić pędy i liście tej kultury. W celach profilaktycznych miejsce należy oczyścić z wieloletnich chwastów, zwłaszcza trawy pszenicznej. Po zebraniu całego zbioru sałaty powierzchnię gleby w grządce i resztki roślin należy potraktować roztworem Karbofos, miejsce jest oczyszczane następnego dnia.

Nagie ślimaki

Ponadto często nagie ślimaki osadzają się na delikatnych liściach takiej rośliny, które są w stanie zrobić w niej duże dziury. Takie szkodniki są najbardziej aktywne wieczorem i nocą, podczas gdy w ciągu dnia chowają się w chłodnej wilgoci w cieniu krzewów lub liści. Aby oczyścić obszar z takiego szkodnika, będziesz musiał zrobić pułapki. W tym celu w kilku miejscach na miejscu wykopuje się słoiki wypełnione piwem. Ślimaki pełzają po jego zapachu, w tym czasie należy je zebrać i zniszczyć.

Rodzaje i odmiany sałatek

Jak wspomniano powyżej, bardziej poprawne jest nazywanie sałaty sałatkowej, jest to gatunek sałaty z rodzaju. W związku z tym, jeśli jest napisane „rodzaje sałaty”, to najprawdopodobniej wynika to z faktu, że poniżej omówimy jedną z odmian takiej rośliny, na przykład: półkapusta, liść, kapusta i rzymska (rzymska).Podczas zbioru sam krzew nie jest uszkodzony, odrywają się tylko jego blaszki liściowe, które można wyciąć (liście dębu lub wyciąć) lub dużą bryłę (wachlarzowatą, podłużną i trójkątną).

Sałatka z liści

1. Critset... Ta wczesna odmiana jest odporna na ciepło i przeznaczona do uprawy na zewnątrz i w szklarni. Okres dojrzewania od 40 do 45 dni. Jego cienkie blaszki liściowe mają zielonkawy kolor z żółtawym odcieniem. Średnia waga jednego krzewu wynosi 0,25 kg.
2. Szmaragd... Ta średnio dojrzewająca odmiana jest odporna na wyrastanie i ciepło. Bardzo smaczne ciemnozielone odwrotnie jajowate płytki liściowe mają delikatną musującą powierzchnię. Masa jednego krzewu wynosi około 60 gramów, odmiana różni się tym, że nie starzeje się przez długi czas.
3. Balet... Odmiana odporna na strzelanie i brak światła, wiosną i zimą zalecana do uprawy w szklarniach, a latem w terenie otwartym. Chrupiące, duże talerze liściowe w kolorze ciemnozielonym mają kształt wachlarza z karbowaną krawędzią. Waga jednego krzewu waha się od 0,3 do 0,6 kg.
4. Zabawa... Odmiana średnio dojrzewająca jest odporna na podchody i choroby. Duże, ciemnoczerwone blaszki liściowe mają tłustą konsystencję. Średnia waga krzewu to około 0,2 kg.
5. Kanapka... Odmiana wcześnie dojrzewająca. Chrupiące i delikatne zielonkawe talerze liściowe mają falistą krawędź. Średnio jedna roślina waży 0,18 kg. Ta odmiana jest często używana do sałatek i kanapek.
6. Szklarnia w Moskwie... Taka wczesna odmiana dojrzewająca przeznaczona jest do uprawy w szklarniach, czas jej dojrzewania wynosi od 30 do 40 dni. Długość dużych delikatnych soczystych blaszek liściowych o słodkawym smaku wynosi około 18 centymetrów, są koloru zielonkawego. Średnia waga krzewu wynosi 0,1–0,2 kg. Ta odmiana jest dobra, ponieważ jej liście pozostają świeże przez długi czas i nie mają gorzkiego smaku.

Oprócz takich odmian nadal powszechnie uprawiane są: Tornado, Roblen, Dubachek, Dubrava, Lollo Rossa, Lollo San, Lollo Biondo, Lakomka, Royal, Kitezh, Crunchy witamina itp.

Sałatka z połowy kapusty

Odmiany półkapusty na zewnątrz mają duże podobieństwo do liściastych, ale ich liście są zbierane w małych niezamkniętych główkach kapusty. Najpopularniejsze odmiany:

1. Odessa kucheryavets... Odmiana średnio dojrzewająca jest odporna na kwitnienie. Luźna rozeta ma średnicę od 24 do 32 centymetrów i waży średnio około 0,2 kg. Pyszne, chrupiące zielone talerze liściowe mają kształt wachlarza i falistą krawędź.
2. Eurydyka... Odmiana średnio dojrzewająca ma zwartą, częściowo uniesioną rozetę o wysokości do 35 cm i średnicy do 33 cm. Smaczne, chrupiące, duże talerze liściowe są ciemnozielone i musujące z falistą krawędzią.
3. Festiwal... Okres dojrzewania takiej odmiany w połowie dojrzewania wynosi około 70 dni. Jego duża, zaokrąglona rozeta waży około 150 gramów i zawiera zielonkawe soczyste i bardzo smaczne talerze liściowe.
4. Berlin żółty... Odmiana średnio dojrzewająca ma zaokrągloną rozetę, która waży około 0,2 kg i osiąga około 30 centymetrów średnicy. Rozeta zawiera bladożółte blaszki liściowe.
5. Kucheryavets Gribovsky... Odmiana średnio-wczesna jest odporna na choroby. Luźna nasadka waży od 0,25 do 0,47 kg. Soczyste, chrupiące, bardzo smaczne, duże, ciemnozielone liście mają kształt wachlarza z delikatnie pofałdowaną krawędzią.

Takie odmiany jak Kado, Stone heads, Grand Rapids, Azart, Admiral itp. Są również bardzo szeroko uprawiane.

Sałatka z głowy

Zewnętrznie odmiany kapusty są podobne do gęstych główek białej kapusty.Naukowa nazwa tej odmiany to „creepsheads”, co tłumaczy się jako „chrupiące główki”, co wynika z faktu, że liście tych odmian są bardzo chrupiące. Ta odmiana narodziła się w latach dwudziestych XX wieku dzięki rolnikom z Kalifornii.

1. Góra lodowa... Odmiana charakteryzuje się wysoką wydajnością i odpornością na strzelanie. Okres dojrzewania wynosi 75–90 dni. Pyszne musujące talerze liściowe mają falistą krawędź i zachowują świeżość przez długi czas. Średnia waga kapusty wynosi od 0,3 do 0,6 kg.
2. Wielkie Jeziora... Ta późna, wysokowydajna, chrupiąca odmiana jest odporna na kwiaty i oparzenia. Okres dojrzewania wynosi około 85 dni. Duża okrągła główka kapusty ma zamknięty wierzchołek, ciemnozielone liście są podobne kształtem do liści dębu.
3. Atrakcja... Urodzajna odmiana o średnim okresie dojrzewania. W skład wysokiej rozety wchodzą tłuste zielonkawe trójkątne blaszki liściowe, lekko pofalowane na krawędzi. Jedna głowa waży średnio około 0,23-0,26 kg.
4. Cztery pory roku... Ta średnio dojrzewająca odmiana przeznaczona jest do uprawy zarówno w gruncie osłoniętym, jak i otwartym, główki są średniej wielkości. Wewnętrzne płytki liści są zielonkawo-żółte, a zewnętrzne są brązowo-czerwone. Pyszne liściaste talerze są tłuste i delikatne.
5. Projekt... Odmiana średnio późna, wysokowydajna, odporna na kiełkowanie. Średnio główki osiągają średnicę około 0,2 m. Bardzo smaczne, chrupiące, zielone listki średniej wielkości są musujące i okrągłe, płaskie, wzdłuż krawędzi są pofalowane z małymi nacięciami w górnej części. Średnia waga głowy to 0,5–0,65 kg.

Wśród ogrodników bardzo popularne są następujące odmiany: Khvorost, Petrovich, Argentinas, Papiro, Khrustalny, Yadkho, Kucheryavets Semko, Buru, Umbrinas, Platinas, Opal, Afitsion itp.

Sałatka rzymska lub sałatka rzymska

Podłużna główka kapusty jest formowana w sałatce rzymskiej lub rzymskiej. Korzeń takiej rośliny jest reprezentowany przez rozgałęziony pręt, górne liście głowy mają jasnozielony kolor, a wewnętrzna jest bladożółta. Popularne odmiany:

1. Paryż zielony... Odmiana średnio dojrzewająca jest odporna na zimno i ciepło. Od momentu pojawienia się sadzonek główka kapusty powstaje po 84–90 dniach. Niezbyt gęsta główka osiąga średnicę 32–39 cm i waży 0,2–0,3 kg. Słodkawe soczyste i chrupiące talerze liściowe o ciemnozielonym kolorze z niebieskawym odcieniem mają do 13 centymetrów szerokości i około 27 centymetrów długości.
2. Legenda... Odmiana pojawiła się stosunkowo niedawno, jest odporna na mączniaka rzekomego, strzały i oparzenia krawędzi. Zwarta, średniej wielkości zielona główka składa się z musujących liści.
3. Remus... Plenna późna odmiana o luźnej, zamkniętej główce o wydłużono-owalnym kształcie, której średnia waga wynosi około 0,43 kg. Gęste, bąbelkowe, średniej wielkości płytki liściowe mają ciemnozielony kolor i eliptyczny kształt.
4. Balon... Ta późna odmiana tworzy luźną, owalno-wydłużoną główkę, osiągającą około 12 cm średnicy, wysokość do 25 cm i średnią masę 0,3–0,35 kg. Liście są zielonkawe.
5. rzymski... Odmiana średnio dojrzewająca jest odporna na bakteriozę i septorię. Długość odwrotnie jajowatych wydłużonych blaszek liściowych wynosi około 26 centymetrów, mają one ledwo dostrzegalną drobnokomórkową, słabo włóknistą strukturę i lekko postrzępioną postrzępioną krawędź. Średnia gęstość owalnych podłużnych głów dochodzi do 14 cm średnicy, ich wysokość wynosi około 25 cm, a ważą 0,29–0,35 kg.

Uprawiane są również następujące odmiany: Stanislav, Vyacheslav, Sukrain, Dandy, Veradarts, Sovsky itp.

Wszystkie odmiany sałaty są nadal podzielone ze względu na okres dojrzewania na późne, średnie, wczesne i wczesne. Najwcześniejsza odmiana Lue Leaf: Ta sałata dojrzewa przez 25 dni. Czas dojrzewania odmian Kholodok, Lollo Rossa, Robin, Moskovsky greenhouse i Dubachek wynosi około 35 dni.Średni okres dojrzewania odmian Vitaminny, Green Peak, Sunshine kształtuje się w ciągu 45 dni, pozwalają one na usunięcie dwóch upraw z miejsca w ciągu jednego sezonu. Odmiany Rubin i Gurman są średnio późne, dojrzewają około 55 dni. Takie odmiany jak Green Manul, Rhapsody, Odessa Kucheryavets, Vitaminny i Moscow Greenhouse nie mają goryczki.

Właściwości sałaty: szkoda i korzyść

Lecznicze właściwości sałatki

Sałatka zawiera dużą ilość kwasu foliowego, który bierze udział w procesach metabolicznych organizmu, a także w działaniu układu nerwowego i hematopoezy. Tylko szpinak zawiera więcej soli niż sałatka. Zawiera pierwiastki śladowe, takie jak cynk, molibden, tytan, jod, bor, miedź, kobalt i mangan. Liście zawierają również potas, wapń, krzem, żelazo, magnez, fosfor i siarkę, która pełni rolę utleniacza i wraz z krzemem i fosforem utrzymuje w dobrej kondycji naskórek i ścięgna, a także sprzyja szybkiemu wzrostowi włosów. Liście zawierają również witaminy C i A, a także żywice, alkaloidy i gorycz, działają uspokajająco, wykrztuśnie i moczopędnie.

Żelazo odgrywa bardzo ważną rolę w organizmie człowieka, w związku z tym niezwykle ważne jest systematyczne uzupełnianie jego zapasów. A sałatka zawiera całkiem sporo żelaza. Kumulacja tego pierwiastka następuje w śledzionie i wątrobie, a następnie w razie potrzeby organizm wykorzystuje go np. Przy dużej utracie krwi do tworzenia czerwonych krwinek. Roślina zawiera również magnez, który stymuluje nerwy, mięśnie i mózg. Sole organiczne pełnią rolę budulca dla nowych komórek tkanki płucnej i komórek nerwowych, a także poprawiają krążenie krwi.

Sałatka stosowana jest jako produkt dietetyczny, który polecany jest diabetykom oraz osobom prowadzącym siedzący tryb życia, ponieważ działa uspokajająco i pomaga poprawić trawienie. Zaleca się również spożywanie go osobom pełnoletnim, które przeszły poważną chorobę.

Napar z nasion sałaty zwiększa laktację, a preparaty homeopatyczne na bazie soku z sałaty stosuje się przy chorobach serca. Napar przygotowywany jest również ze świeżych liści, pomaga przy chorobach wątroby, bezsenności, przewlekłym zapaleniu żołądka i nadciśnieniu. Nawet regularne stosowanie sałaty normalizuje metabolizm tłuszczów, obniża poziom cholesterolu we krwi, co jest profilaktyką chorób takich jak miażdżyca, otyłość czy nadciśnienie.

Przeciwwskazania

Sałaty nie powinny spożywać osoby cierpiące na kamicę moczową, dnę moczanową, ostre i przewlekłe zapalenie jelita grubego, jelit i inne choroby jelit, którym towarzyszy niestrawność. Warto też powstrzymać się od jego stosowania w ostrym zapaleniu błony śluzowej żołądka, wrzodach żołądka i dwunastnicy, fosfaturii i oksalurii. Jeśli jesz dużo sałaty, spowoduje to zwiększoną produkcję gazów, co jest wyjątkowo niepożądane w przypadku gruźlicy i astmy.

Rukiew wodna Rukola Szczaw Majeranek Kolendra (Cilantro) Cebula Por Bazylia Pietruszka