Kolendra (Cilantro)

Kolendra zielna (Coriandrum sativum), zwana także kolendrą roślinną, należy do rodzaju Coriander z rodziny Umbrella. Jest szeroko stosowany jako przyprawa w kuchni, a także jako środek aromatyzujący w produkcji mydła, perfumerii i kosmetykach. Ten gatunek jest rośliną miododajną. Nazwa kolendra pochodzi od starożytnego greckiego słowa, niektórzy naukowcy uważają, że nazwa pochodzi od słowa oznaczającego „robak”. Niedojrzała roślina ma zapach podobny do tego, jaki wydziela robak po zmiażdżeniu. Inna część ekspertów uważa, że ​​słowo pochodne ma homonim, który oznacza „dziurawiec”. W związku z tym nie wiadomo dokładnie, dlaczego tak nazwano kolendrę. Warto też wiedzieć, że kolendra i kolendra to jedna i ta sama roślina. Do tej pory nie wiadomo dokładnie, skąd ta kultura pochodzi, według jednej wersji z Morza Śródziemnego. Roślina ta przybyła do Wielkiej Brytanii, Europy Środkowej i Zachodniej z Rzymu, a później z Europy trafiła do Nowej Zelandii, Ameryki i Australii. Obecnie kolendra jest powszechnie uprawiana na Kaukazie, w Azji Środkowej, na Ukrainie i na Krymie.

Krótki opis uprawy

1. Lądowanie... Do uprawy w pomieszczeniach nasiona wysiewa się od początku do połowy marca, a na otwartej ziemi od maja do marca.
2. Oświetlenie... Miejsce zacienione lub dobrze oświetlone.
3. Podkładowy... Gleba piaszczysto-gliniasta lub gliniasta, która powinna być lekko zasadowa lub obojętna.
4. Podlewanie... Uprawy należy podlewać obficie i systematycznie. Kiedy pojawiają się sadzonki, podlewanie należy ograniczyć, a gleba na miejscu powinna być przez cały czas lekko wilgotna. Po rozpoczęciu aktywnego wzrostu zielonej masy w krzakach należy je ponownie obficie podlać, w przeciwnym razie zmienią się w kolor. Podczas dojrzewania owoców kolendrę ponownie lekko podlewaj.
5. Nawóz... Jeśli niezbędne nawozy zostały nałożone na glebę przed siewem, nie ma potrzeby karmienia krzewów.
6. Reprodukcja... Posiew.
7. Szkodliwe owady... Zjadacze nasion, owady baldaszkowate i pasiaste, ćmy zimowe i ich gąsienice.
8. Choroby... Ramulariasis, rdza i mączniak prawdziwy.
9. Nieruchomości... Zieleń takiej rośliny wyróżnia się działaniem przeciw szkorbutowi, przeciwbólowemu, moczopędnemu, przeciwrobaczemu i wykrztuśnie.Owoc kolendry to popularna przyprawa.

Cechy kolendry

Cilantro to jednoroczna roślina zielna. Kształt korzenia jest wrzecionowaty, wysokość nagiej wyprostowanej łodygi waha się od 0,4 do 0,7 m, która rozgałęzia się w górnej części. Blaszki liściowe u podstawy są długimi skrzydełkami, rozciętymi na duże, trójdzielne z szerokimi płatami, a ich krawędzie są karbowane. Dolne liście łodygi są krótko-łodygowe, dwukrotnie łodygowe, podczas gdy górne i środkowe liście są pierzasto rozcięte na liniowe zraziki. Na wierzchołkach szypułek znajdują się baldaszkowate kwiatostany, które zawierają 3-5 promieni, składających się z białych lub różowych małych kwiatów. Owoce są żebrowane, zwarte, jajowate lub kuliste. Kwitnienie przypada na czerwiec - lipiec, dojrzewanie owoców uzależnione jest od klimatu i obserwuje się w lipcu - wrześniu. Nasiono zachowuje żywotność przez 2 lata. Pachnące warzywa nazywane są kolendrą i są używane jako suszone i świeże, podczas gdy nasiona są używane jako przyprawa zwana kolendrą.

Uprawa kolendry na parapecie

W razie potrzeby kolendrę można uprawiać na parapecie, w takim przypadku świeże zioła będą na Twoim stole przez cały czas. Takie warzywa zawierają dużą ilość witamin i innych substancji, które są bardzo przydatne i niezbędne dla ludzkiego organizmu. Sadzonki wysiewa się na sadzonki od początku do połowy marca. Nasiona należy równomiernie rozłożyć na powierzchni zwilżonej mieszanki gleby, zachowując między nimi odstęp ok. 70 mm, przy czym są one zagrzebane w podłożu na ok. 10-15 mm. Uprawy należy przykryć od góry przezroczystym polietylenem lub szkłem, a następnie pojemnik umieścić w ciepłym i dobrze oświetlonym miejscu. W przypadku, gdy godziny dzienne nad uprawami są nadal zbyt krótkie, należy zainstalować fitolamp lub świetlówkę na wysokości od 20 do 25 centymetrów.

Dbanie o swoje sadzonki jest bardzo proste. Podlewanie należy przeprowadzać tylko wtedy, gdy jest to konieczne, jest systematycznie wentylowane, a kondensat należy usuwać ze schronu. Po uformowaniu przez sadzonki blaszek liściowych należy usunąć szkło. Pierwsze zielenie można wyciąć po 20 dniach.

Sadzenie kolendry na zewnątrz

Aby uprawiać kolendrę w otwartej glebie, musisz wybrać obszar, na którym wcześniej rosły ogórki, kabaczki i kabaczki, a także pokrewne uprawy. Teren musi być nasłoneczniony i dobrze chroniony przed przeciągami. Ta kultura może być również uprawiana w zacienionym miejscu, ale cień nie jest do tego odpowiedni, ponieważ tam kolendra słabnie, z niewielką ilością liści, a strzały kwiatowe tworzą się w niej wystarczająco wcześnie, podczas gdy owoce rosną małe i dojrzewają przez długi czas. Obszary nisko położone nie nadają się do siewu kolendry, w przeciwnym razie krzewy zmoczą się, zanim zdążą dojrzeć. Taka kultura bardzo dobrze rośnie na glebach lekko zasadowych lub obojętnych, które powinny być gliniaste lub piaszczyste.

Teren należy przygotować przed zasiewem kolendry, w tym celu wykopują glebę wprowadzając próchnicę (na 1 metr kwadratowy ½ wiadra terenu), którą należy połączyć z niezbyt dużą ilością popiołu drzewnego. Zamiast tego na glebę można zastosować złożony nawóz mineralny (na 1 metr kwadratowy od 20 do 30 gramów). Wysiew odbywa się w marcu - maju. Pędy zaczynają pojawiać się już przy temperaturze gleby od 4 do 6 stopni, ale im cieplejsza ziemia, tym szybciej pojawią się sadzonki.

Na miejscu konieczne jest wykonanie niezbyt głębokich rowków, podczas gdy w nich konieczne jest rozłożenie suchych nasion na 2 lub 3 kawałki, między którymi obserwuje się odległość od 80 do 100 mm.Odległość między rowkami powinna wynosić od 10 do 15 centymetrów, w tym przypadku rosnące krzewy nie będą się zamykać przed promieniami słońca. Nasiona są zakopywane na głębokości 15–20 mm w ziemi. Następnie uprawy należy podlać. Wygląd sadzonek zależy od odmiany kolendry, warunków przechowywania oraz pogody i waha się od 7 do 20 dni.

Pielęgnacja kolendry

Gdy sadzonki dorosną, wymagają przerzedzenia, w tym przypadku każda roślina będzie miała wystarczającą powierzchnię do normalnego wzrostu i rozwoju. Z tych sadzonek, które wyrosły w jednym gnieździe, najsilniejsze należy pozostawić, a resztę wyciągnąć. Ponadto kolendrę należy podlewać w odpowiednim czasie, odchwaszczać, a także poluzować powierzchnię gleby wokół krzaków.

Jak podlewać

Uprawy należy podlewać często i obficie, ponieważ kiełkujące nasiona nie powinny odczuwać braku płynu. Po pojawieniu się sadzonek należy ograniczyć podlewanie, a ziemia w ogrodzie powinna być cały czas lekko wilgotna. Po rozpoczęciu aktywnego wzrostu zielonej masy zwiększa się obfitość podlewania, jeśli nie zostanie to zrobione, krzewy zbyt wcześnie zmienią kolor. Gdy owoce zaczną dojrzewać, podlewanie powinno być bardzo słabe. Kiedy łóżko jest podlewane lub pada deszcz, jego powierzchnię należy poluzować, w przeciwnym razie będzie mało zieleni, a kwiatostany będą rosły wystarczająco wcześnie.

Top dressing kolendra

Zaleca się stosowanie nawozów do gleby przed wysianiem nasion. A w okresie wegetacji nie przeprowadza się karmienia krzewów. Działkę pod zasiew należy przygotować jesienią, w tym celu podczas kopania do gleby wprowadzane są nawozy potasowo-fosforowe i kompost, a wiosną, tuż przed wysiewem nasion, nawozy zawierające azot.

Zbiór zieleni odbywa się w miarę wzrostu. Po uformowaniu łodyg kwiatowych zieleń stanie się znacznie mniej, a liście będą szorstkie, a ich wartość odżywcza spadnie. Jeśli odpowiednio dbasz o uprawę i przestrzegasz zasad agrotechniki kolendry, możesz usunąć 3 zielone rośliny z jednego krzewu na sezon.

Na miejscu uprawy tej rośliny w przyszłym roku można sadzić bakłażany, a także innych przedstawicieli rodziny Solanaceae.

Choroby i szkodniki kolendry

Choroby

W przypadku niewłaściwej pielęgnacji kolendry lub nieprzestrzegania agrotechnicznych zasad kultury na krzakach może wystąpić rdza, ramularia lub mączniak prawdziwy.

Ramulariasis

Ramulariasis to choroba grzybicza, która rozwija się aktywnie w warunkach wysokiej wilgotności, jeśli latem jest bardzo zimno, a rano spada obfita rosa. Ta choroba może zniszczyć krzewy kolendry. Na powierzchni blaszek liściowych tworzą się plamki koloru brązowego, z czasem pojawia się na nich bladoszary nalot. Na zewnątrz krzew wygląda jak spalony i dość szybko umiera. Aby zapobiec wysianiu nasion, przed zasiewem należy je zalać roztworem Fitosporin-M, podczas gdy na obszarze, na którym rosła kolendra w zeszłym roku, nie można jej wysiewać w tym sezonie.

Rdza

Inną chorobą grzybiczą jest rdza, jest bardzo powszechna i może bardzo zaszkodzić tej uprawie. W zarażonych krzakach na powierzchni blaszek liściowych tworzą się krosty koloru kasztanowego, które z czasem rozrywają się, a zarodniki grzyba wylewają się z nich, niesione przez owady lub wiatr. Aby zapobiec zardzewieniu krzewów przez rdzę, konieczne jest podjęcie takich samych środków zapobiegawczych, jak w walce z ramulariasis.

Mączniak

Mączniak prawdziwy to także choroba grzybicza. Na nadziemnej części porażonej rośliny tworzy się białawy nalot. Z biegiem czasu płytka ta staje się gęstsza i zmienia kolor na brązowy.Choroba rozwija się najaktywniej przy suchej i parnej pogodzie z gwałtownymi zmianami temperatury i wilgotności. Do rozwoju choroby może również przyczyniać się duża ilość azotu w glebie. Wszystkie chore krzewy należy jak najszybciej usunąć z gleby i zniszczyć. Aby pozbyć się takiej choroby, jeśli chcesz, możesz skorzystać ze środków ludowej, które wyróżniają się nietoksycznością: liście należy traktować roztworem sody kalcynowanej lub świeżej dziewanny, jogurtu lub naparu ze sfermentowanych chwastów.

Szkodliwe owady

Na kolendrze, pasiastych i parasolowych robakach mogą osiedlić się zjadacze nasion, a także gąsienice ćmy zimowej.

Ponieważ eksperci nie zalecają opryskiwania krzewów środkami owadobójczymi, aby zapobiec pojawianiu się zjadacza nasion na krzakach, nasiona należy wytrawić przed wysianiem. Jesienią konieczne jest oczyszczenie terenu ze wszystkich pozostałości roślinnych, a gleba będzie w tym czasie wymagać głębokiego kopania.

Jeśli na krzakach pojawią się robaki lub gąsienice, należy je zebrać ręcznie. Jeśli uprawia się dużo kolendry, krzewy można traktować roztworem popiołu drzewnego lub musztardy, a także można zastosować napar z łupin cebuli.

Odmiany kolendry

Poniżej zostaną opisane te odmiany kolendry, które są najbardziej popularne wśród ogrodników.

1. Caribe... Ta hybrydowa odmiana holenderska pojawiła się stosunkowo niedawno. Krzewy mają dużo liści, które mają mocny i przyjemny zapach. Ta roślina jednoroczna jest mrozoodporna. Jej liście są bardzo delikatne, służą jako przyprawa do pierwszego i drugiego dania, a także do sałatek, a nasiona są używane do przyrządzania wyrobów cukierniczych i marynat.
2. Bursztyn... Odmiana wyróżnia się powolnym strzelaniem. Krzewy mają dużą liczbę bardzo pachnących liści. Skład takiej rośliny obejmuje wiele olejków eterycznych, jej zielenie dodaje się do pierwszego i drugiego dania, a także do sałatek, a nasiona są wykorzystywane do przygotowania kiełbas, wyrobów cukierniczych i marynat.
3. Borodinsky... Ta średnio dojrzewająca odmiana może być spożywana na świeżo, a także przygotowywane są z niej przyprawy. Ta kolendra ma bardzo przyjemny smak i delikatny zapach.
4. Debiut... Ta średnio dojrzewająca odmiana jest odporna na łodygę. Służy do przygotowywania marynat i różnych potraw.
5. Bodziec... Odmiana średnio późna. Krzew ma zwartą rozetę, składającą się z ciemnozielonych błyszczących blaszek liściowych, o średnicy osiąga 25-30 centymetrów. Kolendrę można dodawać do dań mięsnych, sałatek i zup.
6. Wenus... Ta późno dojrzewająca odmiana ma podniesioną rozetę liści. Zieloni mają przyjemny smak i wyśmienity zapach, dodawane są do sałatek i służą do ozdabiania różnych potraw, nasiona służą do aromatyzowania pieczywa i wyrobów cukierniczych, a także do przyrządzania marynat.
7. Tajga... Późno dojrzewająca ostra odmiana o dużej ilości ulistnienia, ubarwiona na bogaty kolor, o niezwykłym zapachu. Nasiona są używane jako przyprawa, a zioła dodawane są do różnych potraw.
8. Awangarda... Ta średnio dojrzewająca odmiana jest niewymiarowa. Rozeta jest podniesiona i ma silny zapach. Nasiona dodaje się do marynat, a suszone i świeże liście dodaje się do różnych potraw.

Wciąż popularne są takie odmiany kolendry, jak: Alekseevsky, King of the Market, Early, Kirovogradsky i Oktyabrsky.

Właściwości kolendry: korzyści i szkody

Przydatne właściwości kolendry

Pędy i liście kolendry zawierają rutynę, karoten, witaminy, pierwiastki śladowe i olejki eteryczne, a owoce zawierają związki steroidowe, garbniki, sacharozę, fruktozę, glukozę, polifenole, oleje tłuszczowe, pektyny, alkaloidy, skrobię i olejki eteryczne.Taka roślina staje się tym bardziej użyteczna, że ​​zawiera mieszaninę kwasów organicznych: linolowego, oleinowego, izooleinowego, askorbinowego, mirystynowego, stearynowego i palmitynowego.

Kolendra ma działanie przeciwdziałające szkorbutowi, przeciwbólowe, moczopędne, przeciwrobacze i wykrztuśne. Pomaga zwiększyć apetyt, obniżyć ciśnienie krwi, odkażać przewód pokarmowy, poprawić motorykę i wzrok jelit, zwiększyć potencję, stymulować pracę nerek, a kolendra pomaga przy bezsenności, likwiduje obrzęki i łagodzi napięcie nerwowe, dodaje energii i tonizuje.

Sok z takiej kultury pomaga zmniejszyć krwawienie dziąseł i je wzmocnić, wyeliminować ból zęba i zdezynfekować usta zapaleniem jamy ustnej. Zieloni pomagają oczyścić ludzki organizm ze szkodliwego cholesterolu, a także mają korzystny wpływ na aktywność układu sercowo-naczyniowego. Zjedzenie kilku liści kolendry może pomóc zmniejszyć skutki picia alkoholu i wyleczyć kaca.

Przeciwwskazania

Kolendry nie należy spożywać przy cukrzycy, chorobie wieńcowej, zakrzepicy i zakrzepowym zapaleniu żył, po zawale serca i udarze, a także kobietom w ciąży i karmiącym. Jeśli zjesz zbyt dużo kolendry, może to zaszkodzić nawet całkowicie zdrowej osobie: następuje naruszenie cyklu miesiączkowego i snu, a także osłabienie pamięci. W niektórych przypadkach podczas przejadania się zieleniny mogą pojawić się alergie: ból brzucha, wymioty, swędząca wysypka na powierzchni skóry, nudności i rozstrój stolca. Gdy tylko pojawią się pierwsze objawy alergii, konieczne jest natychmiastowe przyjęcie leku przeciwhistaminowego, w przeciwnym razie wkrótce mogą pojawić się powikłania, takie jak obrzęk Quinckego i wstrząs anafilaktyczny.

Herbata Ivan (fireweed) Majeranek Kokarda na piórku Oregano Koper Kurkuma Rukola Rukiew wodna Bazylia