Rukola

Rukola zielna (Eruca sativa), indau, musztarda, rukola lub gąsienica nasienna, rukola lub Eruka, należy do rodzaju Indau z rodziny kapustowatych. W warunkach naturalnych występuje w Azji (w Indiach, a także od Azji Mniejszej do Azji Środkowej), w Europie Środkowej i Południowej, a także w północnej części Afryki. Rukola jest powszechnie uprawiana we Włoszech, ale jest popularna w innych krajach, na przykład w Ameryce i północnej Europie. Kultura ta przez długi czas była uważana za afrodyzjak, a pierwsza wzmianka o niej pochodzi z I wieku pne. W Egipcie rukolę umieszczano w potrawach z grochu i fasoli, aby poprawić ich smak, podczas gdy w starożytnym Rzymie była używana jako przyprawa, dodawana do potraw z mięsa i warzyw. Do tej pory naukowcy odkryli, że roślina ta ma wyjątkowe właściwości lecznicze.

Krótki opis uprawy

1. Lądowanie... Wysiew nasion w otwartej glebie przeprowadza się w kwietniu, a sadzonki - w pierwszych dniach marca. Sadzonki sadzi się na otwartym terenie w kwietniu.
2. Oświetlenie... Rano potrzebuje rozproszonego światła, a po południu zacienienia.
3. Podkładowy... Powinien być pożywny, niezbyt wytrawny, obojętny lub lekko zasadowy.
4. Podlewanie... Wymaga częstego systematycznego podlewania, upewnij się, że gleba na miejscu jest zawsze lekko wilgotna (nie wilgotna). W okresach suchych i gorących podlewanie powinno odbywać się codziennie.
5. Nawóz... Nie ma konieczności karmienia, jednak w sezonie powierzchnia legowisk jest kilkakrotnie ściółkowana warstwą starego torfu lub próchnicy.
6. Reprodukcja... Posiew.
7. Szkodliwe owady... Ćmy kapustne i pchły krzyżowe.
8. Choroby... Fusarium i peronosporoza.
9. Nieruchomości. Roślina zaliczana do dietetycznych, zawiera dużą ilość substancji biologicznie czynnych oraz witamin.

Cechy rukoli

Wysokość rukoli waha się od 0,3 do 0,6 m. Na prostej, rozgałęzionej łodydze występuje lekkie pokwitanie. Soczyste blaszki liściowe z reguły są słabo owłosione, ale czasami są nagie, mają specyficzny orzechowy zapach.Dolne liście mają kształt rozcięty lub lirowo-pierzasty z ząbkowanymi płatami wzdłuż krawędzi. Rzadkie, długie kwiatostany racemose powstają w maju, składają się z jasnożółtych lub bogatych żółtych kwiatów z fioletowymi żyłkami. Owocem jest strąk, w którym nasiona o jasnobrązowym lub jasnobrązowym kolorze są umieszczone w 2 rzędach.

Sadzenie rukoli do sadzonek

O której godzinie siać

Rukolę uprawia się z nasion, zarówno metodą sadzonkową, jak i bez sadzonek. W regionie moskiewskim oraz w regionach o cieplejszym i łagodniejszym klimacie nasiona wysiewa się bezpośrednio do otwartej gleby w kwietniu. Na obszarach, gdzie wiosną jest raczej chłodno, zaleca się uprawę takiej rośliny przez sadzonki, a wysiew nasion przeprowadza się na początku marca.

Siew

Możesz wypełnić pojemniki na nasiona ziemią z obszaru, w którym rukola będzie następnie uprawiana. Pamiętaj jednak, że przed siewem gleba musi zostać zdezynfekowana, w tym celu rozlana jest świeżo przegotowaną wodą lub zapalona w piekarniku. Ponadto, w razie potrzeby, do napełnienia pojemników można użyć zakupionej gotowej mieszanki gleby do sadzonek warzyw. Gdy pozostaną 2-3 godziny przed siewem, nasiona wylewa się różowawym roztworem nadmanganianu potasu. Głębokość wybranego pudełka lub pojemnika musi wynosić co najmniej 10 centymetrów, jest wypełniona przygotowaną ziemią, która jest wstępnie nawilżona. Wyrównaj jego powierzchnię i równomiernie rozprowadź na nim nasiona, zachowując między nimi odległość od 15 do 20 mm. Są posypane na wierzchu centymetrową warstwą piasku, po czym plony są przenoszone do dobrze oświetlonego miejsca i nie trzeba ich przykrywać od góry.

Pielęgnacja sadzonek

W sprzyjających warunkach sadzonki pojawiają się polubownie i dopiero 3-5 dni po wysiewie. Pielęgnacja sadzonek jest bardzo prosta, dlatego jest ona systematycznie obficie podlewana, a powierzchnia gleby w pobliżu krzewów jest poluzowana. Zbiór przeprowadza się po utworzeniu w roślinach dwóch prawdziwych blaszek liściowych. Aby to zrobić, sadzi się je po 2 sztuki w doniczkach torfowych lub sadzonki można przesadzić do większego pudełka, przy czym odległość między nimi powinna wynosić od 10 do 15 centymetrów, przy rozstawie rzędów od 25 do 30 centymetrów. Doświadczeni ogrodnicy twierdzą, że dzięki tak przestronnemu nasadzeniu liście w dorosłych krzewach będą miały bogaty charakterystyczny zapach i smak.

Rosnąca rukola na parapecie

Aby zimą mieć zdrowe, świeże warzywa, rukolę można uprawiać w pomieszczeniach. Do wysiewu nasion stosuje się mieszaninę gleby o odczynie obojętnym lub lekko zasadowym; do jej przygotowania konieczne jest połączenie próchnicy, gleby darniowej i piasku (2: 2: 1). Przed przystąpieniem do siewu mieszaninę gleby dezynfekuje się, w tym celu rozlewa się świeżo przegotowaną wodą lub umieszcza w piecu do kalcynacji.

Do siewu rukoli możesz użyć pojemników lub pudełek, ale jeśli posadzisz ją w doniczce, nie tylko zachwyci Cię świeżą zielenią, ale także ozdobi każde pomieszczenie. Weź pojemnik, na dnie którego znajdują się otwory drenażowe, na jego dnie połóż warstwę kamyków, kawałków cegły lub keramzytu o grubości 20–30 mm. Następnie pojemnik wypełnia się zwilżoną mieszanką gleby, jej powierzchnię wyrównuje się i lekko zagęszcza, po czym wysiewa się nasiona (tak jak przy siewie sadzonek).

Podlewanie

Uprawiając rukolę w warunkach pokojowych należy ją systematycznie i często podlewać (raz na dwa dni), gdyż mieszanka gleby w pojemniku powinna być cały czas lekko wilgotna. Krzewy należy również regularnie nawilżać czystą wodą z butelki z rozpylaczem. I pamiętaj, że jeśli rukola odczuwa brak wody, smak jej liści stanie się gorzki.

Rębnia

Powierzchnię podłoża w pobliżu krzewów należy systematycznie starannie poluzować.Po upływie 7–10 dni od pojawienia się sadzonek należy je przerzedzić, wyciągając z nich wszystkie słabe i najniższe rośliny, można z nich zrobić pyszną sałatkę. Temperatura, w której gorczyca rośnie i rozwija się najlepiej na parapecie, wynosi około 18 stopni.

Nawóz

Jeśli krzewy rosną w bogatej w składniki odżywcze mieszance gleby, nie można ich karmić. Ale niektórzy ogrodnicy twierdzą, że nadal muszą być karmieni nawozem azotowym. Aby przygotować mieszankę składników odżywczych, weź 10 gramów sfermentowanej dziewanny lub odchodów kurczaka i rozcieńczyć wodą 10-15 razy. Powstałą mieszaninę łączy się z 10 litrami wody i wszystko dokładnie miesza. Ponieważ okres dojrzewania rośliny jest krótki, nie zaleca się karmienia jej nawozami mineralnymi lub obornikiem, ponieważ może to powodować gromadzenie się toksyn w liściach.

Uprawa rukoli na zewnątrz

Lądowanie w otwartym terenie

Sadzonki rukoli sadzi się na otwartej glebie w kwietniu po ogrzaniu powietrza do 9-10 stopni. Dobrze oświetlony otwarty teren do uprawy nie jest odpowiedni, a także zacieniony obszar. Idealny do nasadzenia jest obszar dobrze oświetlony do południa, a następnie w półcieniu do około 16:00.

Co najlepsze, taka kultura będzie rosła na glebie obojętnej lub lekko zasadowej. Dobrymi poprzednikami dla niej są pomidory, ziemniaki, marchew, a także dynia i rośliny strączkowe. A na obszarach, na których uprawiano przedstawicieli rodziny kapustowatych przed rukolą, a mianowicie różne rodzaje kapusty, rzodkiewki, rzodkiewki, rutabagi, chrzanu, rzepy i daikonu, rukoli nie należy uprawiać przez co najmniej trzy lata. Podczas uprawy sadzonek w doniczkach torfowych sadzi się je bezpośrednio w glebie. A jeśli do sadzenia wybrano pudełko, oddzielną filiżankę lub pojemnik, roślinę ostrożnie wyciąga się z nich wraz z dużą glinianą grudą. Podczas sadzenia sadzonek trzymają się schematu 10x30 centymetrów. Nie zapomnij zwilżyć przygotowanych dołów przed sadzeniem. A kiedy rośliny są sadzone, należy je dobrze podlać.

Rukola jest rośliną mrozoodporną i nie boi się mrozów do minus 7 stopni. Jeśli jednak spodziewany jest silniejszy mróz, łóżko należy przykryć na noc folią, którą zdejmuje się rano. Zamiast folii każdą roślinę można przykryć wyciętą plastikową butelką.

Podstawowe zasady opieki

Rukolę uprawia się na otwartym polu w taki sam sposób, jak sałatkę. Aby to zrobić, zapewnia się jej terminowe podlewanie, pielenie, a także poluzowanie powierzchni gleby w przejściach i wokół krzaków. Jeśli nasadzenia są nadmiernie gęste, należy je przerzedzić, w przeciwnym razie charakterystyczny zapach i smak liści stanie się mniej wyraźny. Należy pamiętać, że w miesiącach letnich, podczas długotrwałego suchego, parnego okresu, krzewy mogą zacząć kwitnąć, co ma wyjątkowo negatywny wpływ na smak liści.

Jak podlewać

Główną zasadą udanej uprawy gorczycy na tym terenie jest wilgotna i luźna gleba. W związku z tym krzewy należy podlewać regularnie, często i obficie. Szczególną uwagę zwraca się również na rozluźnienie, które przeprowadza się za każdym razem po ustąpieniu deszczu lub podlaniu łóżka, w tym samym czasie odbywa się pielenie. Podczas przedłużającego się gorącego okresu suszy częstotliwość podlewania jest zwiększona, a obszar jest codziennie nawilżany. Rukolę można podlewać przez zraszanie lub położyć wąż na powierzchni gleby, a nawy są dobrze zalane dużą ilością wody.

Żniwny

Możesz zbierać liście do jedzenia, gdy ich wysokość osiągnie 10 centymetrów. Jeśli wyrośnie, stanie się szorstki i straci swój smak. Od pojawienia się sadzonek do pierwszych zbiorów trwa od trzech do pięciu tygodni.

Top dressing

Nie ma potrzeby karmienia kultury.Jednak w celu podwyższenia wartości odżywczych gleby zaleca się kilkakrotne ściółkowanie w ciągu sezonu cienką warstwą próchnicy lub starego torfu.

Co można uprawiać po rukoli

Niemal każdy ogrodnik czy ogrodnik stara się przestrzegać zasad płodozmianu, które są bardzo ważne dla zachowania zdrowotności upraw. Dlatego warto wiedzieć, że rukola jest dobrym prekursorem dla dyni i roślin strączkowych, a także ziemniaków i marchwi. Ale krzyżów nie można uprawiać na tym obszarze przez co najmniej trzy lata, ponieważ mają one powszechne choroby i szkodniki z rukolą.

Szkodniki i choroby rukoli

Choroby

Jeśli rukola jest dotknięta peronosporozą (mączniakiem rzekomym), na jej płytkach liściowych powstają plamki brązowego koloru. Jeśli krzew uderzy w Fusarium, jego liście staną się żółte, a układ naczyniowy brązowo lub czarny. Dorosłych chorych krzewów nie można już wyleczyć, więc są wykopywane i spalane, a inne miejsce jest wybierane do sadzenia nowej rukoli, podczas gdy gleba na niej jest przygotowywana ze szczególną starannością. Aby zapobiec tym chorobom, konieczne jest przestrzeganie zasad płodozmianu i niezwłoczne usuwanie chwastów z terenu.

Szkodliwe owady

W uprawie na otwartej glebie ćma kapusta może osiedlić się na krzakach, ale pchła krzyżowa jest największym zagrożeniem dla upraw, podobnie jak dla wszystkich członków rodziny kapustowatych. Oba te szkodniki gryzą dziury w liściach.

Aby zapobiec pojawieniu się pcheł w ogrodzie z rukolą natychmiast po posadzeniu sadzonek na miejscu, przykrywa się ją włókniną (na przykład agrospanem). Możesz również posypać roślinę na wierzchu mieloną czerwoną papryką, pyłem tytoniowym lub popiołem drzewnym. Aby pozbyć się ćmy kapustnej, zaleca się spryskać krzaki naparem z piołunu, a także wierzchołkami pomidora lub ziemniaka. W celach profilaktycznych podczas przygotowania terenu do sadzenia należy go wykopać.

Rodzaje i odmiany rukoli

Wśród wszystkich rodzajów rukoli są zarówno jednoroczne, jak i dwuletnie. Kiedy rośnie gatunek dwuletni, jego korzeń zimuje dobrze w ziemi, a wraz z nadejściem wiosny rosną w nim soczyste warzywa. Najpopularniejszy jest taki dwuletni jak rukola Solitaire: ta odmiana jest w połowie sezonu, krzew osiąga około 20 centymetrów wysokości, średnia wielkość rozciętych liści w kształcie liry wzdłuż krawędzi ma nacięcia, ich smak to musztarda orzechowa. Okres dojrzewania tej odmiany wynosi od 35 do 45 dni.

Do najpopularniejszych odmian jednorocznych należą:

1. Dikovina... Wysokość krzewu w takiej odmianie w połowie sezonu wynosi około 20 centymetrów, liście mają kształt liry. Okres dojrzewania tej odmiany wynosi od 22 do 25 dni.
2. Strzały Kupidyna... W tej odmianie średnio dojrzewającej wysokość krzewów może wynosić od 0,2 do 0,3 m, liście są wąskie i długie, a kwiaty żółtawe. Okres dojrzewania wynosi od 35 do 38 dni.
3. Olivette... Wczesna dojrzała odmiana o krzewach o wysokości od 15 do 20 cm. Smak soczystych liści to musztarda orzechowa, zawiera dużą ilość witamin, karotenu i olejków eterycznych. Odmiana dojrzewa w 20-25 dni.
4. Rakieta... Wysokość krzewów tej wczesnej odmiany wynosi od 15 do 20 centymetrów. Ciemnozielone, pierzasto rozcięte płytki liści mają posmak musztardowo-orzechowy. Okres dojrzewania wynosi od 20 do 25 dni.
5. Poker... Ta wczesna dojrzała odmiana ma krzewy wysokości około 20 centymetrów. Duże talerze liściowe wyróżniają się lekko słodkim musztardowym smakiem, kolor kwiatów jest lekko kremowy. Okres dojrzewania wynosi 22-28 dni.
6. Wiktoria... Bujne, niskie krzewy mają liście o smaku dietetycznym, które zawierają dużą ilość witamin. Okres dojrzewania - 20-25 dni.
7. Spartakus... Wysokość krzewów tej wcześnie dojrzewającej odmiany pokarmowej wynosi około 22 centymetry.Pikantne liście zawierają dużą ilość olejków eterycznych i witamin. Dojrzewanie odmiany trwa od 20 do 25 dni.

Nadal popularne odmiany rukoli to: Sicily, Corsica, Euphoria, Taganskaya Semko i Rococo.

Właściwości rukoli: szkoda i korzyść

Lecznicze właściwości rukoli

Uzdrowiciele od dawna stosują olej z rukoli w leczeniu czyraków, skręceń, siniaków i bólów głowy. Dziś kultura ta jest szeroko stosowana do pielęgnacji skóry problematycznej, w leczeniu zapalenia skóry, a także do wybielania piegów i usuwania plam starczych. Roślina ta zawiera witaminę A (beta-karoten), witaminy z grupy B, witaminy C, K i E, a także cynk, selen, magnez, mangan, miedź, fosfor, sód i żelazo. Ze względu na aktywność biologiczną roślina taka ma korzystny wpływ na procesy trawienne i pracę przewodu pokarmowego. Zwiększa ilość hemoglobiny we krwi, obniża poziom cukru, walczy z chorobotwórczymi bakteriami i wirusami, korzystnie wpływa na odporność oraz uczestniczy w regulacji gospodarki wodno-solnej. Ponieważ zawiera witaminę K, która zwiększa krzepliwość krwi i przyspiesza gojenie się ran, jest polecana osobom z chorobami żylnymi lub nadciśnieniem.

Rukola ma działanie moczopędne, laktogenne i wykrztuśne. Amerykańscy specjaliści z powodzeniem stosują go w leczeniu nieżytów żołądka i wrzodów żołądka, ponieważ pomaga chronić i wzmacniać ściany żołądka. Jest to również żywność dietetyczna, ponieważ zawiera dużo błonnika. Osobom przestrzegającym ścisłej diety eksperci zalecają włączenie rukoli do codziennej diety, ponieważ pomaga ona utrzymać wydolność i energię przez cały dzień. Kolejną zaletą gorczycy jest to, że zawiera bardzo mało kalorii, więc 100 gramów produktu ma tylko 25 kilokalorii. Olejek gorczycowy w rukoli pomaga wzmocnić włosy, poprawić ich strukturę i zapobiega wypadaniu włosów.

Przeciwwskazania

Ponieważ rukola zawiera dużą ilość fitoncydów, może powodować reakcje alergiczne. W związku z tym, jeśli nie tolerujesz rzodkiewki lub rzepy, lepiej nie jeść gorczycy. Unikaj jedzenia zbyt dużej ilości rukoli dla osób z dyskinezą dróg żółciowych, chorobami nerek, zapaleniem okrężnicy, kwaśnym zapaleniem żołądka lub w czasie ciąży i karmienia piersią. Nie przyniesie to również większych korzyści osobom cierpiącym na choroby autoimmunologiczne lub dnę. Jeśli nie masz oczywistych przeciwwskazań do jedzenia rukoli, to przed zrobieniem z niej sałatki upewnij się, że została wyhodowana na obszarze bezpiecznym ekologicznie, gdzie gleba nie zawiera dużej ilości soli metali ciężkich.

Herbata Ivan (fireweed) Kokarda na piórku rozmaryn Majeranek Kolendra (Cilantro) Kurkuma Koper włoski Rukiew wodna Oregano