Szczaw

Szczaw (Rumex) to krzew lub ziele, które jest jednoroczne lub wieloletnie, jest przedstawicielem rodziny gryczanych. Dla tego rodzaju rosyjska nazwa pochodzi z języka prasłowiańskiego, ale ma ten sam rdzeń, co słowo „kapuśniak”. W domu ta kultura nazywana jest kwaśną, kwaśną, kwaśną, kwaśną, kwaśną, kwaśną. Przedstawiciele tego rodzaju można spotkać na różnych kontynentach, na których występuje przynajmniej kilka roślin, jednak główny obszar tej kultury obejmuje umiarkowane szerokości geograficzne półkuli północnej, a mianowicie: brzegi lasów, stoki wąwozów, brzegi bagien, jeziora, rzeki i łąki. Szczaw rośnie również jak chwast niedaleko domu człowieka, podczas gdy jest bezpretensjonalny dla składu gleby. Rodzaj ten zrzesza ponad 150 gatunków, jednak najpopularniejszy jest typ - szczaw kwaśny lub szczaw zwyczajny.

Cechy szczawiu

Szczaw jest zielną rośliną dwupienną z rozgałęzionym krótkim korzeniem palowym. Prosta, żebrowana łodyga ma jeden metr wysokości, natomiast u podstawy pomalowana jest na ciemnofioletowy kolor. Na szczycie łodygi znajduje się wiechowaty kwiatostan. Całkowicie kwaśne podstawne płytki liściowe są długie i ogonkowe i osiągają długość od 15 do 20 centymetrów. Ich podstawa jest strzałkowa, podczas gdy środkowa żyła jest wyraźna. Prawie siedzące, naprzemiennie rozmieszczone płytki liści łodygi mają jajowato-podłużny kształt i strzałkową podstawę. Poligamiczne cylindryczne kwiatostany wiechy składają się z różowych lub bladoczerwonych kwiatów. Kwiaty żeńskie i męskie różnią się budową. Bloom obserwuje się w czerwcu i lipcu. Owocem jest spiczasty, gładki, brązowo-czarny niełupek, osiągają 1,7 cm długości i mają ostre brzegi i wypukłe brzegi.

Uprawa szczawiu w otwartym polu

Siew w otwartym terenie

W tym samym miejscu szczaw można uprawiać przez 3-4 lata, ale jeśli przeszczep nie zostanie przeprowadzony na czas, wpłynie to negatywnie na jakość i plon tej rośliny.Do siewu wybierane są obszary wolne od chwastów, z nawilżoną pożywką, przy czym nie powinno być na nich zastoju wody. Występowanie wód gruntowych na miejscu musi być dostatecznie głębokie (co najmniej 100 cm). Szczaw najlepiej rośnie na terenach z lekko kwaśną gliną lub gliną piaszczystą, które są nasycone próchnicą. Do uprawy takiej rośliny nadaje się również dobrze przepuszczalna gleba torfowa.

Miejsce do sadzenia należy przygotować jesienią, w tym celu wykopuje się je na głębokość bagnetu łopaty, a do gleby wprowadza się 20-30 gramów chlorku potasu, 6-8 kilogramów kompostu lub humusu i 30-40 gramów superfosfatu na 1 metr kwadratowy ... Na początku okresu wiosennego mocznik należy zatopić w ziemi (20 gramów na 1 metr kwadratowy działki), w tym celu użyć grabi. Siew tej kultury można prowadzić trzykrotnie w ciągu sezonu, a mianowicie wczesną wiosną, latem i jesienią przed zimą.

Wiosną szczaw należy wysiewać bezpośrednio po uprawie gleby, a pierwszy plon zostanie zebrany już w tym roku. Latem wysiew nasion należy przeprowadzić w czerwcu-lipcu, kiedy to zostaną przeprowadzone zbiory sałaty, rzodkiewki i zielonej cebuli. Sadzonki, które pojawiły się po letnim wysiewie, wzmocnią się przed mrozem, a szczaw da obfite plony z nadejściem następnej wiosny. Tę uprawę wysiewa się przed zimą w październiku lub listopadzie. Rośliny, które pojawią się w następnym sezonie, dadzą plony wiosną.

Najczęściej ogrodnicy sieją szczaw wiosną, faktem jest, że w tej chwili w glebie jest dużo wilgoci, podczas gdy sadzonki pojawiają się i rosną razem. Krzewy, które pojawiły się po letnich siewach, wymagają systematycznego podlewania. Podczas wysiewu nasion przed zimą bardzo często sadzonki pojawiają się na krótko przed nadejściem przymrozków, w wyniku czego giną. Do siewu szczawiu używa się grządek o szerokości do 100 cm i wysokości do 12 cm, rzędy należy układać na całej długości, odstęp między nimi powinien wynosić około 25 cm. Nasiona wkopuje się w ziemię na głębokość 10–20 mm, następnie ubija się powierzchnię i podlewa plony.

Pielęgnacja szczawiu w ogrodzie

Bardzo łatwo jest dbać o szczaw uprawiany na otwartej glebie, przy czym powierzchnię rzędów należy systematycznie poluzowywać, krzewy należy również podlewać, odchwaszczać, karmić oraz w odpowiednim czasie chronić przed szkodliwymi owadami i chorobami.

Konieczne jest podlewanie szczawiu na czas, ale jeśli krzewy cierpią na brak wody, spowoduje to zbyt wczesne tworzenie się szypułek, co ma wyjątkowo negatywny wpływ na zbiory. Szypułki należy odciąć po ich pojawieniu się. Po ustaniu deszczu lub podlaniu krzewów należy poluzować powierzchnię między rzędami i usunąć chwasty. Powierzchnia legowiska pokryta jest warstwą ściółki (materiału organicznego), co znacznie ułatwia pielęgnację krzewów.

Krzewy należy karmić dwa lub trzy razy w ciągu sezonu. Aby to zrobić, użyj roztworu dziewanny (1: 6) i dodaj 15 gramów potasu i taką samą ilość nawozu fosforowego do 10 litrów takiej mieszanki składników odżywczych. W drugim roku kultura ta będzie musiała być karmiona roztworem kompletnego nawozu mineralnego, podczas gdy na 1 metr kwadratowy działki pobierają od 15 do 20 gramów mocznika, od 30 do 40 gramów superfosfatu i od 15 do 20 gramów chlorku potasu. Krzewy należy karmić nawozem zawierającym azot każdorazowo po odcięciu liści, natomiast w pogodny dzień podawany jest w postaci roztworu.

Zbiór przeprowadza się po wyrośnięciu 4 lub 5 blaszek liściowych normalnej wielkości na każdym krzaku. Przed zbiorem wszystkie chwasty należy usunąć z ogrodu. Po przycięciu liści powierzchnię odstępów między rzędami należy poluzować motyką. Konieczne jest cięcie blaszek liściowych na wysokości 30–40 mm od powierzchni stanowiska, starając się nie uszkodzić pąków wierzchołkowych.Od maja do lipca szczaw można zbierać 3 razy. Ostatni zbiór przeprowadza się nie później niż 30 dni przed wystąpieniem mrozów, w przeciwnym razie będzie to miało bardzo negatywny wpływ na przyszłe zbiory. Jesienią powierzchnię między rzędami należy przykryć kompostem lub humusem (na 1 metr kwadratowy 4-5 kg), a odsłonięte korzenie posypać nimi.

Szkodniki i choroby szczawiu ze zdjęciami i nazwami

Choroby szczawiowe i ich leczenie

Mączniak rzekomy

W pierwszym roku wzrostu krzewy mogą być dotknięte mączniakiem rzekomym (peronosporoza). W zarażonych krzewach liście stają się pomarszczone, kruche i zgrubiałe, a ich krawędzie opadają. Ta choroba rozwija się najbardziej aktywnie w deszczową pogodę. W celu zapobiegania konieczne jest usunięcie chwastów z miejsca na czas, podczas gdy konieczne jest odcięcie chorych blaszek liściowych na czas. Chore krzewy należy spryskać roztworem mieszanki Bordeaux.

Szara zgnilizna

Rozwój szarej zgnilizny następuje z powodu zgrubienia nasadzeń przy dużej wilgotności. Na chorych krzakach powstają bordowe plamki, które stopniowo stają się wodniste i letargiczne. Wtedy liście zaczynają gnić. W celach profilaktycznych nie dopuszczaj do zagęszczania nasadzeń, natomiast powierzchnię łóżka ogrodowego przykryj warstwą ściółki (torfu).

Rdza

Rdza jest powszechna w klimacie umiarkowanym. W zarażonych krzakach na powierzchni tworzą się bąbelki o bladożółtym kolorze, które z czasem pękają, a zarodniki grzyba wylewają się z nich. W celach profilaktycznych jesienią miejsce należy oczyścić z pozostałości roślinnych, a następnie wykopać ziemię. Wiosną powierzchnia łóżka ogrodowego pokryta jest warstwą ściółki (torf, trociny lub próchnica).

Różne plamki (septoria, ovularia i inne) są bardzo trudne do rozróżnienia. Ale jeśli krzew zachoruje na którąkolwiek z plam, na jego powierzchni tworzą się plamki o różnych kolorach, kształtach i konturach. W związku z tym, gdy tylko pojawią się plamki na liściach, należy je odciąć i spalić. W celach profilaktycznych jesienią należy usunąć resztki roślinne z powierzchni terenu, a następnie powierzchnię gleby przykryć warstwą ściółki (humusu).

Szkodniki szczawiowe i zwalczanie

Najczęściej szczaw jest krzywdzony przez takie szkodniki jak: mszyce, chrząszcze liściowe, bąkowate, ćmy zimowe i drutowce.

Mszyca

Mszyce osiadają na krzaku i wysysają z niego sok, przez co blaszki liściowe żółkną, korzenie słabną, a rośliny giną. Aby pozbyć się tak szkodliwego owada, konieczne jest stosowanie naparów z czosnku, popiołu drzewnego, łopianu i wierzchołków pomidorów, a do nich wlewa się niewielką ilość mydła w płynie.

Jeśli na powierzchni liści pojawiają się częste dziury, oznacza to, że chrząszcze liściowe osiadły na krzaku. Kolejny taki szkodnik na seamy powierzchni blaszek liściowych układa składanie jaj. Aby zapobiec pojawieniu się takiego szkodnika na krzakach, konieczne jest sadzenie złocienia w nawach szczawiu. Z takiego kwiatu nadal można przygotować napar, za pomocą którego krzewy są traktowane dwa lub trzy razy w ciągu sezonu.

Sawfly

Bączliki również układają swoje jaja na krzakach szczawiu, podczas gdy pojawiające się zielone gąsienice gryzą liście, po czym pozostaje tylko szkielet żył. W celach profilaktycznych konieczne jest terminowe usuwanie chwastów z terenu. Musisz również w odpowiednim czasie oczyścić obszar z pozostałości roślinnych i potraktować krzewy naparem z rumianku aptecznego, do którego należy wlać mydło w płynie.

Szufelka zimowa

W ogrodzie zimowa miarka może osiąść w ostatnich wiosennych tygodniach, ale taki owad może wyrządzić wielką szkodę szczawiu.Przez cały okres letni zjada liście rośliny, a wraz z nadejściem jesieni taki szkodnik zbliża się do powierzchni gleby. Ze względów zapobiegawczych jesienne rozkopanie terenu jest obowiązkowe.

Aby złapać motyle czerpakowe w kilku miejscach na terenie, należy ustawić pułapki, w tym celu na wysokości metra zawieszone są pojemniki wypełnione sfermentowanym płynem, np .: kompotem, wodą miodową lub melasą.

Wireworm

Wireworm jest larwą chrząszcza zatrzaskowego, uszkadza zarówno system korzeniowy rośliny, jak i jej liście. W celach profilaktycznych wszystkie chwasty należy usunąć z terenu w odpowiednim czasie, nadmiernie kwaśną glebę należy zneutralizować, po zbiorze teren należy wykopać, a także należy pamiętać, że nie zaleca się uprawiania tej rośliny w tym samym miejscu przez ponad 4 lata.

Rodzaje i odmiany szczawiu

Wspomniano już powyżej, że najpopularniejszym rodzajem szczawiu wśród ogrodników jest szczaw kwaśny lub zwykły. W ogrodach uprawiane są również gatunki takie jak: szczaw wróblowy (mały, szczaw), wodny (wodny), koński (gruby, szczawiak, ćma ruda), kędzierzawy, nadmorski, matowy, szpinak i ruski. Jako roślina lecznicza najczęściej uprawia się szczaw koński.

Szczaw koński (Rumex confertus)

Taka wieloletnia roślina zielna ma słabo rozgałęzione, grube i krótkie kłącze z wieloma przypadkowymi korzeniami. Bruzdowane nagie, wyprostowane, pojedyncze pędy rozgałęziają się u góry, ich wysokość może wahać się od 0,9 do 1,5 m, osiągają grubość 20 mm. Naprzemiennie rozmieszczone dolne łodygi i rozety mają podstawę w kształcie serca, a ich kształt jest wydłużony, trójkątny, jajowaty. Liście są rozwarte w górnej części, ich krawędź jest falista, osiągają 25 cm długości i 13 cm szerokości, ich ogonki są długie i rowkowane na górnej stronie. Liście na górnej łodydze krótko-petiolate, w przeciwieństwie do dolnych, są ostrzejsze i krótsze, mają kształt lancetowato-jajowaty. Łuszcząca się powierzchnia blaszek liściowych ma gęste pokwitanie reprezentowane przez twardy krótki stos. Największa ilość pokwitania znajduje się na żyłach liścia. Tego typu warzywa mają bezkwasowy smak. Niezbyt duże okółki zbudowane są z biseksualnych żółto-zielonych kwiatów. Takie okółki tworzą tyrs, który jest bujnym, długim i wąskim kwiatostanem wiechowaty. Kwitnie od maja do czerwca. Owocem jest brązowy orzech, osiągający około 0,7 cm długości i trójkątny owalny kształt. W naturze gatunek ten występuje w strefach leśno-stepowych i stepowych, natomiast preferuje uprawę na glebach umiarkowanie wilgotnych i wilgotnych, uważany jest za typowy chwast łąkowy.

Szczaw zwyczajny lub kwaśny

Szczegółowy opis tego typu znajduje się na początku artykułu. Następujące odmiany są najbardziej popularne wśród ogrodników:

1. Broadleaf... Ta roślina wieloletnia jest mrozoodporna i daje wysokie plony, dojrzewa w ciągu zaledwie 40–45 dni. Spożywa się ją na świeżo, służy też do przygotowania zimowych przetworów. Zielone liście o długich łodygach mają wydłużony owalny kształt.
2. Malachit... Okres dojrzewania takiej średnio wczesnej odmiany wynosi od 40 do 45 dni. Jasnozielone liście mają gładką lub musującą powierzchnię i falistą krawędź, osiągają około 15 centymetrów długości. Gniazdo pionowe jest luźne.
3. szpinak... Odmiana średnio-wczesna jest odporna na mróz i choroby. Luźna i duża rozeta składa się z dużych blaszek liściowych o jasnym ciemnozielonym kolorze, których powierzchnia jest musująca.
4. Wielkolistny... Ta wczesna odmiana jest odporna na mróz i strzelanie. Stojąca rozeta składa się z delikatnych zielonkawych liści.Długość płytek liściowych może osiągnąć 20 centymetrów lub nawet więcej. Ta odmiana dojrzewa w ciągu 30–45 dni.
5. Krwawa Mary... Ta odmiana dekoracyjna jest mrozoodporna, znajduje szerokie zastosowanie w kuchni. Odmiana została tak nazwana ze względu na fakt, że na powierzchni zielonych liści znajdują się czerwone plamy. Liście mają 15 cm długości i 10 cm szerokości. Czas dojrzewania - 45-50 dni.
6. Odessa 17... Taka wczesna wysokowydajna odmiana ma ciemnozielone wydłużone blaszki liściowe, ich długość wynosi 16 centymetrów, a ich szerokość 7 centymetrów, są częścią stojącej luźnej rozety. Roślina ta służy do robienia zup, sałatek, a także do konserwacji.
7. Nikolsky... Odmiana średnio dojrzewająca wyróżnia się plonem. Uniesiona luźna rozeta składa się z zielonych blaszek liściowych o długości około 38 centymetrów i szerokości do 12 centymetrów. Służy do świeżej żywności, służy również do przygotowania zimowych preparatów.
8. Sangwina... Ta wieloletnia roślina wieloletnia wyróżnia się plonem. Rozeta wyprostowana częściowo uniesiona jest dość wysoka, łodyga jest bladoczerwona. Duże, owalne, podłużne zielone płytki liściowe mają lekko bąbelkową lub gładką powierzchnię, a także czerwone żyłki.
9. Szmaragdowy Król... Wczesna odmiana o wysokiej wydajności. Gładkie, delikatne zielonkawe płytki liściowe mają wydłużony owalny kształt.
10. Mistrz... Taka bylina ma właściwości dekoracyjne, wysoki smak i jest rośliną wysokowydajną. Wysokość wyprostowanej rozety wynosi około 0,4 m, a średnica dochodzi do 0,3 m. Składa się z soczystych zielonych blaszek o dużych liściach, których kształt jest owalno-wydłużony.
11. Szmaragdowy śnieg... Odmiana średnio dojrzewająca o doskonałym smaku i wysokiej wydajności. Rozciągająca się podniesiona rozeta zawiera lekko bulgoczące, bogate zielone listki średniej wielkości.
12. Maikop 10... Ta wczesna odmiana cieszy się dużą popularnością wśród ogrodników, jest odporna na choroby i mróz oraz daje dobre plony. Roślina zawiera umiarkowaną ilość kwasu. Mięsiste duże blaszki liściowe są żółtawozielone, długość grubych ogonków jest średnia.
13. Altaic... Taka mrozoodporna odmiana ma liście w kształcie lancy o średnio kwaśnym smaku, ogonki są długie i cienkie. Młode liście są ciemnozielone, po chwili przybierają czerwonawy odcień.
14. Lyon... Odmiana charakteryzuje się wysoką jakością i doskonałym smakiem. Mięsiste płytki liściowe są na grubych ogonkach. Po ścięciu zieleni bardzo szybko odrastają. Odmiana nieodporna na mróz, zimą może przemarzać.
15. Czerwone żyły... Wysokość takiej dekoracyjnej odmiany wynosi około 0,4 m. Zwarta rozeta stojąca składa się z zielonych liściastych płytek w kształcie lancy, a ich żyłki są bordowo-czerwone. W tej odmianie zjada się tylko młode blaszki liściowe, zanim staną się szorstkie.

Właściwości szczawiu: korzyści i szkody

Lecznicze właściwości szczawiu

Ogrodnicy cenią szczaw za to, że daje zielenie wiosną, kiedy niedobór witamin jest szczególnie dotkliwy, a świeżych warzyw jest jeszcze za mało. Zielona część roślin zawiera białka, węglowodany, kwasy organiczne, błonnik, witaminę C (kwas askorbinowy), E (tokoferol), A (beta-karoten), K (filochinon), H (biotynę), PP (niacynę) i witaminy grupa B: tiamina, ryboflawina, kwas pantotenowy i foliowy, pirydoksyna. Ponadto kultura ta jest uważana za źródło potasu, wapnia, magnezu, chloru, siarki, fosforu, sodu, fluoru, miedzi, cynku, żelaza, manganu i jodu. Kłącze szczawiu końskiego zawiera witaminę K, olejek eteryczny, żywice, żelazo, garbniki, flawonoidy, kwasy organiczne, takie jak kawa i kwas szczawiowy, a także inne substancje niezbędne dla organizmu człowieka. Szczaw koński ma bardzo podobny skład do tak bardzo pożytecznej rośliny jak rabarbar.

Młode liście takiej kultury wyróżniają się największą wartością odżywczą i korzyściami, a zawierają kwas cytrynowy i jabłkowy.Kwaśne liście szczawiu wyróżniają się działaniem przeciwbólowym, przeciwzapalnym, utrwalającym, gojenia się ran, przeciwkorbutowym i antytoksycznym, a także wspomagają trawienie. W przypadku niestrawności użyj wywaru z liści. Napój ten działa przeciwalergicznie i żółciopędnie, poprawia pracę wątroby, a także eliminuje swędzenie i trądzik.

Roślina ta jest używana przy bolesnych miesiączkach oraz w okresie menopauzy. Do tego 1 łyżka. świeżo przegotowaną wodę należy połączyć z 1 dużą łyżką suchych liści. Napój należy podawać przez 60 minut, po czym pić trzy razy dziennie, jedną trzecią szklanki w 30 minut. przed posiłkiem.

W przypadku niepłodności pomaga następujący skład: 1 łyżka. świeżo przegotowaną wodę należy połączyć z 1 dużą łyżką szczawiu, mieszaninę gotuje się przez 60 sekund, a następnie usuwa się z ognia i pozostawia do całkowitego ostygnięcia. Piją lekarstwo w taki sam sposób, jak w przypadku bolesnych miesiączek. Aby zwiększyć skuteczność napoju, dodaj do niego rdest lub mumię.

Odwar z liści szczawiu pospolitego służy do poprawy funkcji wątroby, pobudzenia tworzenia żółci, a także może zatrzymać krwawienie. Środki wykonane na bazie kłączy szczawiu końskiego stosuje się przy chorobach wątroby, krwawieniach z macicy i płuc, hemoroidach, zaparciach, pęknięciach odbytu, a także zewnętrznie na oparzenia, zapalenie dziąseł, zapalenie jamy ustnej, rany i choroby skóry. W medycynie alternatywnej taki szczaw jest stosowany jako środek przeciwnowotworowy. Z liści szczawiu końskiego przygotowuje się wywar, który pomaga przy przeziębieniach, biegunkach, zapaleniach jelita grubego, zapaleniach jelit i krwiobiegu.

Przeciwwskazania

Eksperci nie zalecają jedzenia kwaśnego szczawiu zbyt dużo lub przez długi czas, ponieważ zawiera on dużo kwasu szczawiowego i może przyczynić się do zaburzeń pracy nerek i metabolizmu minerałów w organizmie. Nie należy również spożywać tej rośliny na wrzody żołądka i dwunastnicy, choroby nerek, zapalenie żołądka z wysoką kwasowością, dnę i kobiety w ciąży.

Majeranek Por Kolendra (Cilantro) Cebula Rukola Bazylia Pietruszka Koper Kurkuma